Здравствуйте, доктор! Я на протяжении двух лет пользовалась газовой горелкой с баллоном для расплавления сыра на бутербродах, обжаривания мяса и т.п. А сейчас случайно прочитала, что в кулинарных целях нужно использовать только специальный баллон с очищенным бутаном, а я использовала обычный туристический баллон, содержащий смесь пропана, бутана и изобутана (иногда ещё примеси какие-то). Получается, что эта смесь вступала в непосредственный контакт с пищей при обжарке, карамелизации... В интернете нашла информацию, что для изобутана, например, безопасная конечная концентрация в продукте не более 0.1мг/кг. А какая концентрация получалась в моих продуктах я даже боюсь представить. У меня двое маленьких детей (8 и 4 года), очень переживаю за здоровье домочадцев. Доктор, подскажите, пожалуйста, насколько моя ситуация критична? Могла я нанести вред здоровью таким образом? Читала, что эти газы могут иметь даже канцерогенное воздействие. Очень переживаю.

Здравствуйте. Некоторое влияние может быть возможно, но если сейчас симптомов нет,с корее всего, обошлось. Пейте достаточно воды, гуляйте, имейте физическую активность, высыпайтесь, все это способствует нейтрализации, даже если какое то воздействие было. Сделайте выводы и в дальнейшем готовьте пищу оптимальными способами. Жарка тоже приводит к появлению канцерогенов в пище. Оптимальные способы приготовления это тушение и варка.

Спасибо за ответ! Вы пишите про симптомы, а на какие симптомы надо обратить внимание? Какие могут быть? И какое влияние от такого воздействия возможно? Канцерогенное или ещё какое то?