Курочка в духовке: рецепт идеального блюда

Курочка в духовке: этот рецепт знаком всем. Многим не надо заглядывать даже в поваренную книгу, потому что это блюдо часто бывает на столе. Мы его готовим в праздники или в выходные, для семьи и детей или гостей. Запечённые крылышки, грудка, ножки или целиком — все варианты очень хороши. Но всегда можно попробовать что-то новое.

Секреты приготовления идеальной курочки

Чтобы праздничное блюдо не подвело, нужно знать некоторые секреты:

  • Лучше приобрести курицу охлаждённую, а не замороженную.
  • Обратите внимание на цвет. Он должен быть со светло-розовым оттенком.
  • Для запекания используйте посуду с толстыми стенками — чугунную или керамическую.
  • Прежде чем отправлять тушку в духовой шкаф, дайте ей нагреться до комнатной температуры. Это позволит курице прожариться равномерно.
  • Чтобы курочка была ароматной, замаринуйте её. Для этих целей подойдёт растительное масло с травами, кефир с травами или сметана. Не рекомендуется держать тушку в маринаде слишком долго. Максимум — сутки, а если в маринаде присутствуют ананасы или киви, то маринование больше часа может испортить результат.
  • Чтобы грудка не стала сухой, рекомендуется накрыть эту часть фольгой, а в конце запекания снять, чтобы грудка успела подрумяниться. Также можно накрыть грудку беконом или тонким ломтиком сала. Ещё один способ — поместить под кожу кусочек сливочного масла.
  • Для получения желанной хрустящей корочки необходимо подсушить кожицу с помощью бумажного полотенца. Также рекомендуется натереть шкурку смесью соли и чёрного перца, это не только добавит хруста корочке, но и усилит вкус.
  • Для получения равномерного золотистого цвета поливайте курицу выделяющимся соком.
  • Чтобы проверить готовность, проколите тушку в самом толстом месте. Появление прозрачного сока без примеси крови свидетельствует о готовности.

Готовой курице надо дать отдохнуть в течение 20 минут для распределения соков внутри тушки.

Курица, запечённая с ананасом и овощами

Курица, запечённая с ананасом и овощами

Простое и в тоже время оригинальное блюдо.

Сначала подготовьте курицу. Вымойте и высушите. Посолите и поперчите по вкусу. Внутрь курицы поместите корень имбиря длиной 1 см и пучок петрушки.

Затем займитесь овощами. Порежьте ломтиками 2 головки красного репчатого лука и 2 штуки сладкого болгарского перца. Половину ананаса — ломтиками. Если решите заменить свежий ананас консервированными, то понадобится 180 граммов.

Подготовленные овощи выложите на противень, добавьте немного перца чили, полейте одной чайной ложкой оливкового масла и перемешайте.

На овощи выложите курицу и запекайте около 90 минут при температуре 190 градусов. Иногда помешивайте овощи и поливайте курицу соком. Времени, возможно, понадобится больше. Это зависит от величины тушки.

После приготовления дайте блюду немного отдохнуть. Перед подачей достаньте из курицы имбирь и петрушку.

Запечённые куриные крылышки

Быстро и вкусно. Хрустящие крылышки всегда пользовались популярностью.

Крылья вымойте и высушите. Посолите и поперчите. Из двух лимонов выжмите сок, смешайте с 2 столовыми ложками соевого соуса. Полейте этим соком крылышки.

Помаринуйте 3-4 часа. Смажьте маслом противень и выложите крылышки. Запекайте полчаса при температуре 200 градусов.

Подавайте запечённые крылышки с салатом из свежих овощей.

Можете запечь ножки или грудку. Курица с овощами — это не только вкусно, но и полезно.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 27.12.2022 14:03
Рейтинг статьи:
5,0

Читайте также

Рецепты вкусной сочной шаурмы с курицей
Хотите приготовить шаурму с курицей? Нет ничего проще, а дополнением к жареному мясу могут стать овощи.
Хрустящая и аппетитная: рецепт курицы на соли в духовке
Любите запеченную в духовке курицу? Попробуйте приготовить ее на подушке из соли – просто и легко.
Как лучше приготовить курицу: 7 рецептов
Не знаете, как вкусно приготовить курицу? Мы подскажем несколько интересных рецептов. Простые и сложные блюда на любой вкус.
Рецепты грузинской кухни: суп харчо классический из баранины и из курицы
Попробуйте приготовить традиционный грузинский суп харчо. Он отлично насыщает и согревает в холодные дни.
Рецепты вкусного нежирного борща с курицей
Не любите жирный наваристый борщ? Попробуйте приготовить его на курице, и он получится более легким.
Два рецепта пышной ароматной пиццы с курицей
Хотите приготовить пиццу? Обратите внимание на рецепты с курицей, которые можно воплотить разными способами.