На диете пищу вкуснее есть руками

Автор — врач кардиолог
Аршинова Ирина Александровна

Ученые из Stevens University в Нью-Йорке утверждают, что людям, сидящим на диете, не рекомендуется есть пищу руками, потому что при этом она кажется вкуснее, и человеку хочется съесть еще больше.

В первом эксперимента участвовали 45 добровольцев, которые должны были полюбоваться на кубик Мюнстер перед тем, как его съесть. Но половина участников держала сыр наколотым на коктейльную палочку, а вторая половина брала его прямо пальцами. Люди, которые вынуждены контролировать свое питание, потому что сидят на диете, заявили, что сыр кажется вкуснее, если брать его руками. В то же время тем, кто не должен был ограничивать себя в питании, было все равно, как брать сыр – это не влияло на его вкус в их глазах.

Во втором эксперименте 145 студентов были разделены на две группы. Испытуемым из первой группы было велено сократить потребление пищи и контролировать свой рацион, чтобы с помощью правильного питания поддерживать здоровый образ жизни. Вторая группа получила обратные указания: им было сказано поменьше беспокоиться о собственном весе, наслаждаться вкусной едой и разрешить себе получать удовольствие от жизни.

После этого всем участникам эксперимента выдали чашку с 4 минипончиками. При этом половине студентов выдали коктейльные палочки, а половине – нет. Как и в первом случае, испытуемых попросили посмотреть на еду и оценить ее. Результаты были аналогичными. Участники, которые были настроены на самоконтроль в области питания, оценивали вкус пончиков выше, если брали их руками.

Наконец, в ходе третьего эксперимента 77 добровольцев получили контейнер с 15 кубиками сыра, которые можно было съесть. Как и в предыдущих вариантах, часть участников сидела на диете. Сыр по условиям задачи можно было брать или вилкой, или руками.

И в этом случае были получены те же результаты. Люди с высоким уровнем самоконтроля (сидевшие на диете), которым можно было брать сыр руками, съедали больше, чем те, кто с теми же исходными данными брал сыр вилкой: 7 кубиков против 4. Интересно, что те, кому не надо было следить за своей едой, с помощью вилки съедали больше, чем руками: 6 против 4 кубиков сыра.

Ученые объясняют это тем, что еда руками у людей, которые вынуждены контролировать свое питания, усиливает сенсорную реакцию на пищу, делая ее более вкусной и привлекательной. На практике это означает, что во избежание пищевых срывов и перееданий во время диеты нельзя есть руками.

Он-Клиник
6 филиалов
Анализ крови на гормоны щитовидной железы (базовая панель)
2100 руб.
Генетический тест на пищевую непереносимость
15200 руб.
Медси
63 филиала
Генетическое тестирование пищевой непереносимости
17500 руб.
Исследование функции щитовидной железы (расширенная панель)
3350 руб.
Ниармедик
16 филиалов
HbA1c (гликированный гемоглобин)
1150 руб.
Генетический тест метаболических особенностей
20000 руб.
Прием врача-диетолога
3250 руб.
Семейная
12 филиалов
Анализ на пищевые аллергены (IgG, 90 показателей)
7500 руб.
Составление индивидуального рациона питания
7200 руб.
УЗИ органов брюшной полости
3250 руб.
Поликлиника.ру
11 филиалов
Биоимпедансометрия
1750 руб.
Консультация диетолога
2850 руб.
«Мать и дитя»
23 филиала
Анализ на гликированный гемоглобин
1350 руб.
ДНК-диагностика метаболизма
22500 руб.
СМ-Клиника
22 филиала
Анализ на витамины (A, D, E, K, B-комплекс)
6800 руб.
Генетический тест метаболических особенностей
22900 руб.
Ультразвуковое исследование брюшной полости
3550 руб.

Натуральные средства от СДВГ: от витаминов до массажа

Только научно доказанная эффективность: что действительно работает при СДВГ у детей, а какие БАДЫ и способы под вопросом.

Читайте также

Новую лёгкую диету назвали «королём похудения и здоровья»

Новая диета iDip обещает помочь похудеть, сосредоточив внимание всего на двух питательных веществах — клетчатке и белке.

Диета может остановить диабет 2 типа
Диабет 2 типа можно остановить и даже обратить вспять путем перехода на специфическую низкокалорийную диету.
Учёные назвали лучший месяц для диеты, и это не летний сезон

Как ни странно, август оказался худшим месяцем для того, чтобы похудеть, сидя на диете, и июль лишь немногим лучше.

Похудел-поправился? Учёные нашли причину эффекта йо-йо у тех, кто сидит на диетах

Многие худеющие сталкиваются с эффектом йо-йо, или замкнутым кругом, когда удаётся немного сбросить вес и потом тут же вернуть себе эти килограммы.

Эксперты: чтобы жить дольше, ешьте меньше

Учёные Колумбийского университета утверждают: те, кто сокращает дневное потребление калорий, стареют на 3 % медленнее, что может снизить риск ранней смерти на 15 %.

Сидите на диете? Сделайте музыку потише

Исследователи из Университета Южной Флориды обнаружили, что тихая музыка или ее отсутствие в супермаркете или ресторане увеличивает продажи здоровой пищи, поскольку вызывает состояние расслабления.

Опубликовано 10.02.2020 06:38
Рейтинг статьи:
5,0

Ссылка на первоисточник:

Читайте далее

Натуральные средства от СДВГ: от витаминов до массажа

Только научно доказанная эффективность: что действительно работает при СДВГ у детей, а какие БАДЫ и способы под вопросом.

8 причин плача грудничков и как в них разобраться

От голода до скуки: разбираемся в причине плача грудничков и находим решения!

10 первых признаков рака шейки матки

Пройдите простой онлайн-тест на выявление рисков рака шейки матки

Топ-5 портативных ирригаторов 2025: обзор

Топ-5 портативных ирригаторов: кому они нужны и как не ошибиться с выбором подробно отвечаем в статье MedAboutMe

5 процедур, которые помогают сделать контур лица более чётким

Хотите сделать контур лица более чётким? Вам помогут неинвазивные методики. Некоторые доступны и дома.