Здравствуйте, исключила все продукты на которые показана аллергия, но непонятно по молочным продуктам, почему на молоко, кефир и творог есть, а на остальные нет

Пока что исключила все молочное
Можно ли пробовать есть сливочное масло, йогурт, ряженку, сметану или нужно дополнительно сдавать на белки к коровьему молоку, альфа-лактальбумин, бета-лактоглобулин, казеин и бычий сывороточный альбумин?
На все нужно или на сывороточный альбумин не обязательно?

И ещё расшифруйте пожалуйста в чем именно содержатся эти белки, в каких продуктах и какой

Ещё интересует можно ли есть ветчину, колбасу, копченую грудинку?

Также отслеживаю высыпания, пробовала съесть с антигистаминной таблеткой чипсы, доширак, заварное пирожное, сок с манго, мандарином и апельсином и буквально сразу появилось много высыпаний на шее и груди, они болезненные зудящие красные и крупные

Такие высыпания появляются уже давно
Также замечала что после арахиса тоже появилось высыпания хотя съела всего 2 орешка и на него не показана аллергия
Может ли это быть связано с тем, что арахис близок к аллергии?

Хотелось бы также уточнить про остальные продукты, которые близки к аллергии, их можно употреблять? Там где 0.9, 0.8 ке/л? Например инжир прям на грани, там ровно 1.0, но стоит класс 0, его нежелательно есть?

Получается нужно исключить всё в чем содержатся красители, консерванты? Чипсы, газировки, печенье?
Ещё хотела спросить про алкоголь показано, что на виски и коньяк нет, их можно пить? Можно ли пить крепкий алкоголь самбука, джин, ром, текила, ликеры?
Просто непонятно почему на виски и коньяк нет аллергии

Ещё хотела уточнить про гели и жидкое мыло, в большинстве есть кокамидодопропил бетаин, коко глюкозид и кокамид дэа, вроде как пишут что их производят из кокоса, можно ли им пользоваться при аллергии на орехи? Или нужно дополнительно сдать ig e к кокосу?

И ещё подскажите, можно ли употреблять продукты в составе которых нет аллергенов, но указано что на производстве используются продукты переработки молока и прочего на что есть аллергия?

ЗДравствуйте. Сначала необходимо полностью исключить все продукты, на которые есть аллергия по анализам и/или клинически. Те продукты, которые близки к пороговым значениям, употреблять так же не стоит. Принимать аллергенные продукты с антигистаминными препаратами не следует. После достижения длительной ремиссии может быть предпринята попытка расширения диеты, по 1 продукту, с длительными интервалами. Тактику может помочь определить аллерголог, диетолог.