Прикорм

Прикорм

Прикорм – это постепенное введение в рацион грудных детей функциональных продуктов питания, приготовленных в домашних условиях или промышленным способом. Дополнительная, ранее незнакомая пища, вводится в рацион малыша, наряду с молоком матери или молочными смесями, которые остаются основным питанием ребёнка.

Родители и другие взрослые, осуществляющие уход за младенцем и введение прикорма, должны внимательно наблюдать за состоянием крохи в этот период, так как его система пищеварения продолжает развиваться, и ферментация твердой пищи дается органам желудочно-кишечного тракта грудничка с трудом. Поэтому определенные органические продукты вводятся в меню ребёнка в соответствии со схемами и таблицами прикорма, разработанными лучшими специалистами в области детского питания.

Какую минеральную воду можно пить беременным: столовая или лечебная, c газом или без?

Какая минералка пойдёт на пользу во время беременности: выбираем эффективную для питьевого режима будущей маме.

Что такое прикорм

Приходя в этот мир, ребёнок слаб и беззащитен. Он не может существовать отдельно от мамы или других взрослых, которые помогают ему расти и развиваться. Ему еще предстоит долгий период обучения самым простым и более сложным движениям, умениям, навыкам.

Вначале питание новорожденного составляет лишь материнское молоко или молочные смеси. Недаром малышей первого года жизни называют «младенцами» или «грудничками». Но в определенном возрасте, обычно в 5 или 6 месяцев, меню крохи изменяется. Постепенно в его рационе, наряду с грудным молоком или молочными смесями, начинают появляться новые продукты. Их ассортимент не спеша расширяется, чтобы к году баланс между грудным (либо искусственным вскармливанием) и приемами обычной, твердой пищи, сместился в сторону последней.

Долгий процесс введения функциональных продуктов питания в рацион детей первого года жизни, с целью адаптировать организм маленького человека к обычной пище, и называется «прикормом».

Как организовать правильный прикорм

Чтобы введение новой пищи не принесло вреда здоровью малыша, важно наладить правильный прикорм. Введение незнакомой пищи в рацион младенца должно осуществляться в соответствии с определенными правилами, выработанными в ходе тысячелетней практики ухода за детьми и основанными на научных знаниях в области педиатрии и диетологии. Выбор благоприятного момента для этого имеет вариации для разных детей.

• Прикорм при искусственном вскармливании обычно начинают несколько раньше, чем при естественном кормлении грудью.
• Для грудничка, который нормально набирает вес и развивается на материнском молоке, рекомендуют начинать его лишь со второго полугодия жизни.
• Для ребёнка, который получает молочные смеси, он стартует раньше. Обычно для детей, находящихся на искусственном вскармливании, рекомендуют начинать прикорм в 5 месяцев.
• Для успешного роста и развития малыша принципиально важно, чтобы был введен прикорм до года. Хотя могут быть исключения, связанные с объективным состоянием здоровья младенца, особенностями его развития.

Разнообразие в моно-рационе должно появляться с осторожностью, опытные педиатры советуют начинать с четверти чайной ложки новой пищи.

Если для первого прикорма рекомендованы каши, они должны быть пюреобразным по консистенции, гораздо гуще, чем смеси, но не в виде обычного крупяного гарнира, например, из гречки или риса. Потребуется немало месяцев регулярных кормлений, чтобы они превратились в обычные крупяные блюда.

Для удобства медицинских работников, родителей и прочих взрослых, осуществляющих уход за новорожденными, специалисты в области детского питания составили специальные схемы прикорма. В них наглядно представлена последовательность введения твердой пищи в рацион ребёнка. Кроме того, они помогают составить меню крохи до года, указывая какие именно продукты и в какой прием пищи желательно включать в рацион.

Прикорм при грудном вскармливании

Эксперты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) рекомендуют не вводить прикорм при грудном вскармливании до полугода. Впервые с обычной пищей ребёнок, которого вскармливает грудным молоком мама, должен познакомиться в 6 месяцев, прикорм раньше этого времени ему не требуется и может негативно отразиться на лактации. Ведь грудное молоко производится женским организмом «по требованию».

В нем содержатся все основные питательные вещества и микронутриенты, которые необходимы малышу. Причем они идеально сбалансированы. Поэтому прикорм при грудном вскармливании до полугода – не обоснован, в нем нет необходимости.

Да и организм крохи еще не готов к приему твердой пищи. Наличие первых зубов у младенца не является веским аргументом в пользу ее введения, как ошибочно полагают некоторые родители. Органы пищеварительной системы в это время продолжают развиваться, организм осваивает производство ферментов, необходимых для расщепления обычной пищи. Поэтому ранний прикорм грудных детей чреват появлением тревожных симптомов нарушений в работе желудочно-кишечного тракта ребёнка. Из-за несвоевременного начала прикорма у малыша могут появиться:

• колики, спазмы и прочие болевые ощущения;
• общее беспокойство;
• частые и обильные срыгивания;
• рвота;
• диспепсия (запор или диарея) и т. д.

Не стоит спешить вводить прикорм при грудном вскармливании.

При этом эксперты ВОЗ допускают более раннее знакомство с твердой пищей для младенцев, которые получают молочные смеси.

Прикорм при искусственном вскармливании

Хотя прикорм при искусственном вскармливании раньше начинали с 3 месяцев, сегодня педиатры рекомендуют не торопить события. При данном типе вскармливания, как считают эксперты Всемирной организации здравоохранения, допустимо начинать прикорм в 5 месяцев, иногда в 4. Однако некоторые известные педиатры, в том числе популярный в нашей стране Евгений Комаровский, рекомендуют прикорм при искусственном вскармливании, также как знакомство с твердой пищей грудничков, получающих с рождения исключительно материнское молоко, начинать только в полгода.

Из-за преждевременного введения новой пищи, у малыша могут появиться симптомы пищевой непереносимости, увеличиться риск развития различных патологий пищеварительной системы. Кроме того, если оно начинается слишком рано, выше вероятность возникновения аллергии, которая сегодня представляет собой одну из наиболее значительных угроз для здоровья маленьких граждан. Ведь по статистике ВОЗ, 8 из 10 россиян страдают от симптомов аллергии.

Когда лучше начинать прикорм при искусственном вскармливании, должен рекомендовать педиатр, который наблюдает развитие ребёнка с рождения, знает особенности его здоровья.

Постепенное введение прикорма

Начиная знакомить младенца с новой пищей, родители и другие взрослые должны всегда помнить «золотое» правило: «Не торопись».

Правильный прикорм предполагает постепенное появление в рационе незнакомого продукта. Он должен начинаться буквально с нескольких граммов или миллилитров пищи (5-10), которую только с большой натяжкой можно назвать «твердой». На самом деле, по консистенции в первый прикорм любая еда должна напоминать кефир. Она должна быть пюрированной, не содержать комочков и твердых включений в виде кусков. Готовое или домашнее детское питание, овощное пюре или каши для первого прикорма опытные педиатры рекомендуют дополнительно разбавлять.

Консистенция блюда и количество твердой пищи на один прием и в течение дня будет меняться по мере взросления малыша, чтобы прикорм до года постепенно превратился из дополнения к грудному молоку или искусственным смесям, в основную пищу. А материнское молоко и молочные смеси – стали дополнением к твердой пище.

Точное количество твердой пищи, которую должен получать младенец, рекомендует педиатр. Специалист расскажет родителям и другим взрослым, которые осуществляют уход за малышом, о том, как организовать введение прикорма, с учетом типа вскармливания и показателей здоровья новорожденного.

Своеобразным напоминанием, «подсказкой» для родителей, может служить таблица прикорма.

Лучшее время для начала прикорма

В прошлом веке врачи и родители стремились «форсировать» заложенные природой этапы развития детей. Начиная с 3 месяцев и даже раньше, вводили в меню новорожденного соки. Некоторые родители с гордостью рассказывали о том, что их чадо в 4 месяца уже получал первый прикорм, каши.

В результате увеличилось количество детей с пищевой непереносимостью, аллергией, патологиями желудочно-кишечного тракта, а также все чаще регистрировались проблемы с грудным вскармливанием. Кроме того, многочисленные научные исследования показали, что пищеварительная система новорожденного первых месяцев жизни не готова к перевариванию никаких иных продуктов, кроме молока матери либо специально разработанных для докармливания или искусственного вскармливания смесей.

Есть и другое мнение, бытующее в народе. Оно предписывает расширять меню грудничков, лишь когда прорежутся первые зубы. Но беда в том, что это может происходить как с опережением обычных сроков (например, в 3 месяца), так и со значительным опозданием (после года). Поэтому данный совет не всегда работает.

Посоветуйтесь с педиатром, перед тем как вводить твердую пищу. Специалист определит оптимальное время начала прикорма до года.

Есть общие рекомендации, касающиеся оптимального времени для появления разнообразия в моно-меню грудничков, единственный продукт питания которых – мамино молоко. Они гласят, что при сбалансированном питании матери и нормальном развитии дитя, лучшее время для введения твердой пищи наступает, когда маленький человек прожил первые полгода. Начиная прикорм в 6 месяцев, можно исключить дефицит различных микронутриентов, которые обеспечивают рост, физическое и психическое созревание ребёнка. Прикорм при грудном вскармливании с этого возраста поможет адаптировать малыша к «автономному» от мамы питанию.

Прикорм грудных детей, находящихся на искусственном вскармливании, по рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, можно начинать несколько раньше. Допустим прикорм в 5 месяцев, а иногда – в 4.

Однако у конкретного ребёнка могут быть показания к тому, чтобы несколько ускорить или отсрочить начало прикорма. Определить оптимальный момент для введения твердой пищи может только врач, который наблюдает развитие малыша в динамике.

Сколько дать в первый прикорм

Чтобы обезопасить ребёнка от возможных нежелательных эффектов при введении незнакомой пищи, первый прикорм грудных детей должен быть чисто символическим. Малышу предлагают всего чайную ложку нового продукта, пристально наблюдая за реакциями организма. При этом не следует настаивать, пугая кроху и вырабатывая негативную реакцию на любую пищу, кроме грудного молока или смесей.

Если нет никаких тревожных симптомов пищевой непереносимости, аллергических реакций, странностей в привычном поведении младенца, можно на следующий день предложить ребёнку 2-3 чайных ложек. Так, постепенно, от раза к разу увеличивая количество пищи на один прием, доводят до оптимального количества, рекомендованного специалистами.

Норму количества определенных продуктов в меню детей разного возраста можно найти в таблицах прикорма, скачав их в Интернете или загрузив специальные мобильные приложения со схемами прикорма на планшет, смартфон.

Прикорм грудничка: педиатрический или педагогический?

Исторически сложилось так, что параллельно существуют две концепции прикорма детей до года:

• педагогическая – часть естественного воспитания;
• педиатрическая – как научный противовес педагогическому прикорму грудных детей.

Согласно педагогической концепции, прикорм ребёнка начинают, когда малыш уже научился сидеть и проявляет живой интерес к пище взрослых людей. Обычно прикорм грудничка вводят после полугода, постепенно знакомя его с привычным рационом семьи, формируя пищевое поведение, развивая навыки жевания и мелкую моторику.

При этом родители не готовят отдельно блюда для прикорма до года. Детей просто кормят той едой, которая лежит на тарелках мамы и других членов семьи. Причем блюда даже не преобразуют в пюре, а дают пищу небольшими кусочками. Не исключают соль, специи и т. д., сразу адаптируя малыша к традиционному семейному меню.

Педиатрическая концепция основывается на фундаментальных научных знаниях и практическом опыте медицины. Она предполагает прикорм по месяцам, с учетом состояния здоровья, вида вскармливания с рождения и т. д. Прикорм детей до года, в рамках педиатрической концепции, позволяет адаптировать организм ребёнка к новому этапу в питании, без грудного молока или смеси.

Прикорм детей до года: основные правила

Введение прикорма порой кажется молодым, неопытным родителям трудно исполнимой задачей. Однако соблюдая основные правила правильного прикорма, можно с легкостью ввести в рацион крохи новые продукты.

• Начало прикорма должен рекомендовать педиатр, хотя лучшим вариантом для знакомства малыша с пищей взрослых считается прикорм в 6 месяцев.
• Не следует сразу давать несколько разных продуктов. Это позволит быстро понять, какой именно вызвал неприятные симптомы пищевой непереносимости или аллергии.
• Адаптацию начинают обычно с одного овоща, предлагая минимальное количество пюре из него.
• Постепенно увеличивают порцию, за пару недель, до ½ стакана или чашки, одновременно экспериментируя с овощами в разные дни недели.
• Редкий малыш съедает свыше 150 г пюре.
• Нельзя кормить ребёнка насильно, пытаясь добиться того, чтобы он съел всю порцию.
• Следует помнить, что у маленького человека могут быть свои собственные вкусовые предпочтения, настроение, аппетит.
• Желательно, чтобы в момент кормления малыша вся семья собиралась за обеденным столом, и кроха наблюдал за поведением других домочадцев.
• Через 3 недели можно разнообразить первый овощной прикорм кашей.
• Вначале необходимо тщательно пюрировать блюдо, чтобы не оставалось твердых включений, делая его достаточно жидким. От кормления к кормлению пюре должно становится немного гуще. А с 8 месяцев можно измельчать продукты вилкой или пестиком (толкушкой)вместо блендера. Это позволит плавно превратить прикорм до года в обычное питание ребёнка младшего возраста.
• Все блюда детского питания дают с ложки.
• До или после кормления грудью (смесью из бутылочки) предложить твердую пищу – универсальных рекомендаций нет. Взрослые могут поэкспериментировать, наблюдая за поведением ребёнка.
• Введение прикорма следует отложить на неделю после плановой вакцинации или болезни, которая сопровождалась повышением температуры тела.
• Стоит планировать это важно событие таким образом, чтобы до очередной прививки оставалось не менее 7 дней.

Схемы прикорма для удобства родителей

В специализированных СМИ, посвященных вопросам педиатрии, развитию детей, в том числе в Интернете, можно найти наглядные пособия в помощь мамам, папам и другим взрослым, которые осуществляют уход за новорожденными. Они представляют собой таблицы прикорма и предлагают расписание введения твердой пищи в рацион детей.

Схема прикорма сообщает благоприятные сроки появления тех или иных продуктов в детском меню, подсказывает объём порции, предлагает варианты блюд. В ней указаны оптимальные сочетания новых блюд с кормлениями грудью или молочными смесями.

Однако схема прикорма не должна являться для родителей главным руководством к действию. Ребёнок может иметь особенности развития и здоровья, которые являются противопоказанием к прикорму с 6 месяцев. Либо наоборот – показания к более раннему знакомству с твердой пищей.

Таблицы прикорма и мобильные приложения

Умные гаджеты и мобильные приложения облегчают жизнь людей. Существуют специальные мобильные приложения для заботливых родителей с таблицами прикорма младенцев. Скачав одно из них, можно всегда иметь под рукой красочную «шпаргалку», которая не позволит забыть о том, что пора менять моно-рацион ребёнка.

Таблица прикорма в смартфоне или планшете – это подробная инструкция, в которой указаны оптимальное время знакомства с овощными, крупяными, мясными, рыбными, молочными, фруктовыми и прочими блюдами. В ней сообщается, к какому возрасту крохи оптимально приурочить начало прикорма, учитывая расписание плановых прививок. Какое блюдо лучше предложить маленькому гурману на завтрак, а какое оставить на обед и т. п.

Прикорм по месяцам

Так как в соответствии с принципами правильного прикорма, новые группы продуктов вводят в рацион младенцев поочередно, с интервалом в 3-4 недели, процесс знакомства со взрослой пищей растягивается на несколько месяцев. На протяжении этого времени в меню появляются:

• овощи;
• крупы;
• мясо;
• рыба;
• фрукты;
• кисломолочные продукты и т. д.

Прикорм по месяцам – это достаточно гибкая схема, которую можно менять, в зависимости:

• от объективных обстоятельств, например, состояния здоровья малыша (неожиданное ОРЗ, аллергия или врожденные заболевания, возможные травмы и пр.);
• вкусовых предпочтений ребёнка;
• рекомендаций специалистов;
• желаний родителей.

Прикорм в 5 месяцев

Разнообразить рацион малыша, который вскармливается искусственно, допустимо немного раньше, чем при грудном типе вскармливания. Если нет специальных противопоказаний, педиатр может рекомендовать начать прикорм в 5 месяцев и даже немного раньше.

Подсказок, которые косвенно указывают на то, что меню крохи пора обогащать обычной пищей, может быть несколько:

• увеличение веса при рождении вдвое или более (у недоношенного вес при рождении может быть в этом возрасте увеличен в 2,5-3 раза);
• малыш научился сидеть с поддержкой и уверенно поворачивает голову в разные стороны, сидя с помощью взрослых;
• наблюдается угасание рефлекса, побуждающего удалять языком любую твердую пищу из полости рта;
• проснулся интерес к еде на тарелках и во рту взрослых;
• хороший аппетит ребёнка не вполне удовлетворяет искусственная смесь, и он чаще обычного требует новую порцию еды.

Прикорм в 6 месяцев

Начало прикорма на пересечении «экватора» первого года жизни малыша считается мировым медицинским сообществом на сегодняшний день оптимальным. Вне зависимости от вида вскармливания с рождения.

В это время пищеварительная система уже достаточно зрелая. Снизилась проницаемость кишечника. Вырабатываются многие ферменты, необходимые для расщепления тех видов пищи, которые предлагают в качестве прикорма грудничку.

Организм малыша нуждается в новых источниках энергии и микронутриентах. Потребность в них уже не способно удовлетворить, в полной мере, молоко мамы. А смеси для искусственного вскармливания, даже предназначенные для детей старше 6 месяцев, идеально сбалансированные по основным питательным веществам, витаминам, минеральным компонентам, не дают ребёнку ощущения полного насыщения.

В этом возрасте прикорм грудничка является важным этапом взросления и позволяет задать мощный стимул:

• развития жевательного аппарата;
• совершенствования мелкой моторики;
• становления координации между движениями рук и зрением;
• формирования когнитивных функций центральной нервной системы.

Перемены в однообразном меню – это яркий сенсорный раздражитель. Ведь получая прикорм, ребёнок ощущает новый вкус, аромат, консистенцию, температуру еды, видит незнакомые ранее оттенки, может попутно изучить новые формы и материалы посуды и т. д. Он пытается сам взять ложку, поднести ее ко рту, учится держать кусочки пищи, осторожно брать их пальцами.

Первый прикорм становится для него новой, увлекательной игрой, чрезвычайно важной для физического и психического развития.

Прикорм грудных детей от 7 месяцев до года

Иногда момент знакомства с обычной пищей может быть отложен. Например, для детей, рожденных раньше срока, недоношенных. Прикорм грудничка в этом случае начинается позже, чем для детей рожденных в срок. Ориентиром считается гестационный возраст (продолжительность внутриутробного развития).

Последовательность введения различных групп продуктов питания и основные принципы прикорма по месяцам остаются теми же.

Главное, чтобы до года ребёнок адаптировался к переменам в рационе, подготовился к тому, что его основной пищей скоро станут овощи, зерна, животные продукты.

Почему не стоит начинать прикорм грудных детей до 4 месяцев

Изменение социального статуса женщины в ходе исторического развития привело к тому, что мамы старались как можно раньше приучить детей к обычной еде, чтобы вернуться к своим общественным обязанностям, профессии. Ранний прикорм был очень важен, ведь благодаря введению обычной пищи в рацион, ребёнок становился более автономным, мог существовать в отдалении от единственно возможного в первые месяцы его жизни источника еды, без мамы.

Однако выдержать подобные «опыты» мог не каждый растущий организм. Как показала обширная педиатрическая практика, несвоевременный первый прикорм, каши, коровье и козье молоко, соки и прочие продукты нередко вызывали:

• патологические симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта, еще не готового к избыточным нагрузкам;
• кожные аллергические реакции;
• нарушения со стороны дыхательной системы и т. д.

Особенности введения прикорма для детей с аллергией и некоторыми другими патологиями

По статистике Всемирной организации здравоохранения, около 20% родителей сталкиваются с различными проявлениями аллергии у своих сыновей и дочерей уже в первые месяцы жизни.

Работа иммунной системы новорожденного может быть нарушена:

• на фоне семейной истории аллергии;
• из-за неправильного пищевого поведения мамы во время внутриутробного развития малыша или в период лактации;
• по причине приема женщиной антибактериальных и некоторых других лекарственных препаратов во время беременности;
• из-за воздействия химических веществ, входящих в состав бытовой химии, стиральных порошков, моющих средств и т. п.

Аллергия может проявляться весьма разнообразно:

• покраснение кожных покровов;
• отек;
• шелушение дермы;
• зуд;
• диспепсия (понос или запор);
• вздутие живота;
• затруднение дыхания;
• общее беспокойство и др.

Нередко аллергия манифестирует в тот момент, когда начинается адаптация ребёнка к неведомым прежде пищевым продуктам.

Именно поэтому прикорм вводят осторожно, начиная с 5 г одного нового продукта, пристально наблюдая за ответом организма крохи на перемены в рационе. Необходимо повременить с введением данной пищи, если:

• сон малыша стал беспокойным;
• его щеки покраснели;
• резко изменилось количество и качество стула и т. д.

Специалисты рекомендуют отложить вторую попытку знакомства на несколько дней, когда исчезнут тревожные симптомы. Затем снова предложить новый продукт, и вновь понаблюдать за состоянием здоровья малыша.

Прикорм ребёнка: здоровое меню

Заботясь о здоровье детей, взрослые должны правильно составлять рацион малыша, начиная с самого первого знакомства с твердой пищей.

Конечно, исходные продукты для прикорма детей должны быть высокого качества. Родители или другие взрослые, которые осуществляют уход за малышом, не вправе экономить на детском питании, чтобы не пришлось впоследствии тратиться на лечение ребёнка.

Существуют два варианта:

• покупать каши для первого прикорма и последующих (типа «только налей воды») готовые пюре из овощей, мяса, фруктов, соки, йогурты, кефир и т. п.;
• самостоятельно заниматься закупкой продуктов, готовить дома из органических продуктов, старательно соблюдая рекомендованную рецептуру детских блюд.

Выбор полезных продуктов

Прикорм крохи должен состоять исключительно из натуральных, функциональных продуктов питания, ценных для человеческого организма. Каждый из них имеет свой, уникальный набор витаминов и прочих биологически активных веществ, которые дополняют основные питательные вещества (протеины, белки, углеводы), обеспечивая возрастающие, по мере взросления, потребности ребёнка.

До года эксперты Всемирной организации здравоохранения не рекомендуют дополнять детское питание солью, сахаром.

Некоторые педиатры, например, Евгений Комаровский, допускают подслащивание кисломолочных продуктов, каши для первого прикорма и некоторых других блюд, чтобы сделать пищу более приятной на вкус и желанной для ребёнка. Другие врачи советуют использовать домашнее варенье в тех же целях.

Но сегодня медицинская наука доказала, что привычка к сладкому сродни наркотической зависимости. Поэтому не стоит вырабатывать ее, особенно в столь юном возрасте.

Подобные усилители вкуса могут сослужить «плохую службу», сформировав неправильные пищевые привычки, которые в перспективе могут превратиться в:

• ожирение;
• метаболический синдром;
• сахарный диабет 2 типа и прочие грозные патологии.

Недопустимо пичкать грудничка:

• конфетами;
• шоколадом;
• мороженым и прочими сладостями.

Лучшие эксперты в области детского питания не рекомендуют вводить в рацион детей первого года жизни:

• мед;
• какао;
• яичный белок;
• морепродукты;
• экзотические фрукты и прочие продукты, которые часто являются аллергенами.

Нерафинированные растительные масла можно понемногу добавлять, начиная с капли, в домашнее овощное пюре или кашу, когда порция прикорма достигает 50 мл.

Какие овощи и фрукты выбрать для пюре

• Чтобы приготовить овощное или фруктовое пюре для младенца самостоятельно, лучше всего брать экологически чистые продукты, выращенные своими руками или небольшими фермерскими хозяйствами. Важно, чтобы в их составе было как можно меньше синтетических веществ (в идеале – они отсутствуют).
• Принципиально, чтобы овощи и фрукты были выращены в регионе проживания семьи.
• Можно использовать замороженные растительные продукты, если нет возможности взять свежие дары природы, прямиком с грядки.
• Овощи и фрукты не должны иметь следов порчи и механических повреждений.
• Обычно рекомендуют брать для первого знакомства с овощами кабачки, цветную капусту. Но нет научно подтвержденных оснований, чтобы игнорировать ярко окрашенные растительные продукты. Например, оранжевые тыква и морковь являются одними из наиболее безопасных вариантов для прикорма ребёнка. Их солнечные оттенки обусловлены биологически активными веществами в составе, которые очень полезны для здоровья людей любого возраста.
• Не следует спешить с введением в рацион картофеля. Его рекомендуют включать в прикорм по месяцам, который стартует с 6 месяцев, только в 8 месяцев, наравне с мясными продуктами.
• Если малышу не нравится один овощ, не стоит сразу переходить на каши, по совету знакомых или бабушек. Родителям стоит проявить настойчивость, предлагая малышу отведать пюре из других овощей.

Какие каши лучше для первого прикорма: полезные крупы

Эксперты в области детского питания рекомендуют варить каши для первого прикорма на воде. Для их приготовления используют безглютеновые крупы:

• рисовую,
• гречневую,
• кукурузную,
• киноа.

Они не содержат клейковины, которой богаты:

• пшеница,
• рожь,
• ячмень,
• овес.

Поэтому не опасны для маленьких пациентов с целиакией и не провоцируют симптомы пищевой непереносимости глютена.

Хотя в общей популяции данная патология встречается в среднем у 1% людей, число больных растет. И в некоторых странах регистрируется до 6% граждан с пищевой непереносимостью клейковины среди общего населения.

Не рекомендуют подслащивать крупяные блюда, чтобы не воспитывать нездоровую любовь к сахару.

Животные продукты в питании грудничков

Вслед за овощными и крупяными блюдами, в меню крохи появляются животные продукты. Первым рекомендуют вводить пюре из:

• индейки;
• курицы;
• кролика;
• телятины;
• ягненка.

Параллельно можно вводить желток куриного яйца, начиная с малой толики.

Ведутся споры по поводу времени введения кисломолочных продуктов. Некоторые именитые специалисты, в том числе Евгений Комаровский, рекомендуют использовать именно их для первого прикорма, обогащая микробиом малышей. Однако мировое медицинское сообщество пришло к мнению, что кефир, йогурт и другую молочку стоит вводить в рацион после овощей, безглютеновых круп и мяса. Так как молочные продукты нередко становятся причиной пищевой непереносимости лактозы или аллергии на казеин.

То же касается и творога. Сегодня некоторые педиатры считают, что риск развития аллергии доминирует над пищевой ценностью данного продукта для детского питания. Поэтому его рекомендуют вводить в меню около года, если у ребёнка есть симптомы аллергии или пищевой непереносимости молочных продуктов или повышенные риски развития патологии, в силу семейной истории.

Способы приготовления

• Кроме традиционной варки, для приготовления прикорма детям до года можно использовать приготовление на пару. Этот способ позволяет сохранить больше микронутриентов в составе исходного продукта. Кроме того, блюда в пароварке получаются вкуснее и ароматнее.
• Затем продукт преобразуют в пюре при помощи блендера.
• Картофель лучше измельчать пестиком, так как блендер превращает его не в пюре, а в клейкую массу, напоминающую клейстер.
• Густоту регулируют, добавляя питьевую воду или оставшийся при варке растительных продуктов бульон. В начале введения прикорма пюре должно напоминать кефир, затем жидкую сметану, постепенно становясь все более густым.

Что лучше: домашнее или готовое детское питание?

Блюда для малышей можно готовить дома или покупать детское питание, приготовленное промышленным способом.

• Если родители готовят первые детские блюда самостоятельно, они должны тщательно выбирать самые свежие овощи, фрукты, мясо и т. д. Сделать это непросто, так как не всегда возможно определить производителя, регион выращивания, качество продуктов и т. п. Кроме того, сам процесс приготовления отнимает драгоценное время и силы.
• Производство детского питания находится под неусыпным вниманием различных контролирующих органов. Особенно тщательно подходят к определению качества исходного сырья. Детское питание, произведенное промышленным способом, обогащают различными микронутриентами, повышая его пищевую ценность. Но стоит оно недешево, и открытая баночка может храниться лишь в течение суток.

Оба вида прикорма грудных детей имеют свои достоинства и недостатки. Окончательный выбор – за родителями.

Первый прикорм: соки, пюре или каши?

В советские времена прикорм начинали с фруктовых соков, считая их самым легким и полезным продуктом для грудничков. Медицинская наука шагнула с тех пор далеко вперед, и сегодня ученые пришли к выводу, что фрукты должны появиться в рационе малышей в 10 месяцев, причем лучше в виде фруктового пюре, в котором сохраняется клетчатка и другие полезные вещества.

Прикорм детей до года советуют начинать с овощного пюре, лучше кабачкового или из цветной капусты, затем переходят на морковное и тыквенное.

Другим вариантом знакомства с твердой пищей может быть безглютеновая каша на воде, без каких-либо добавок.

Обычно каши рекомендуют вводить во второй месяц с начала прикорма. Однако можно нарушить очередность, если организм крохи с трудом переносит овощи и наблюдаются:

• проблемы со стулом (диарея, запоры);
• вздутие живота;
• частые срыгивания и прочие неприятные симптомы.

Педиатр может порекомендовать ввести первой в меню кашу, если ребёнок беспокоен и плохо прибавляет в весе.