Диагностика пищевой аллергии

Статью проверил кандидат медицинских наук, доцент
Виноградов Дмитрий Леонидович

Развитие пищевой аллергии наступает по механизму IgE-зависимой реакции и характеризуется довольно быстрыми проявлениями. Однако постоянно обнаруживаются и антитела, относящиеся к классу IgG. Функция этих антител остается неясной, возможно эта роль состоит в защитной реакции, когда они выступают как блокирующие антитела.

Патофизиологическая основа истинных аллергических реакций на пищу заключается в иммунном ответе организма на повторную встречу с пищевым аллергеном. Под пищевым аллергеном, как правило, понимают белок, входящий в состав пищевого продукта, на который организм может ответить выработкой антител и продукцией активных веществ, вызывающих клинические проявления.

Роль иммуноглобулинов класса IgE в развитие аллергических реакций

Синтез иммуноглобулинов осуществляется специальными клетками, относящихся к В-лимфоцитам. Эти клетки, после созревания, образуют пул, так называемых плазматических клеток, способных продуцировать антитела. Иммуноглобулины класса IgE циркулируют в кровяном русле в очень небольших количествах. Иммуноглобулины этого класса могут контактировать с мембраной ряда клеток (тучные клетки и базофилы). Если происходит вторичный контакт с аллергеном, то в организме человека происходит образование комплекса — иммуноглобулин Е и поступивший аллерген. Этот комплекс, фиксируясь на поверхности тучных клеток, способствует выбросу активных соединений, являющихся медиаторами воспаления. К таким веществам относятся — серотонин, группа простагландинов, гистамин. Выход этих веществ из клеток тучных, способствует развитию местных и общих реакций воспаления, проявляясь в виде ринита, бронхита, астмы. Крайне нежелательным проявлением таких реакций является развитие анафилаксии.

Пищевая аллергия у человека может развиться практически на любое вещество, входящее в состав пищи. В настоящее время в лабораторной практике используют тесты для выявления пищевой аллергии к нескольким сотням видов пищи (точнее к определенным аллергенам продуктов).

Наследственная предрасположенность в развитие пищевой аллергии

Нельзя не учитывать генетическую предрасположенность в развитии пищевой аллергии. Считается, что, если хотя бы один из родителей страдает аллергией, то у ребёнка существует довольно повышенный риск развития этого заболевания.

Развитие данного вида аллергии является процессом, который формируется при сочетании определенных звеньев. Это связано с особенностями иммунитета каждого человека, формирующего реакции повышенного иммунного ответа, и особенностями пищеварительной системы. После ряда иммунологических реакций вещества пищи могут приобрести аллергенные свойства. Каждый из этих факторов способен по отдельности привести к развитию патологии, например воспаление в кишечнике, без аллергических проявлений. Но только их комплексное воздействие приведет к появлению клинических признаков пищевой аллергии.


Читайте далее

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.
Опубликовано 06.03.2015 22:50, обновлено 13.12.2019 11:24
Рейтинг статьи:
4,3

Использованные источники

Аллергология и иммунология. Национальное руководство. / Под ред. Р. М. Хаитова, Н. И. Ильиной 2014
Отоларингология. Национальное руководство. / под ред. В.Т. Пальчуна 2014
Диагностика пищевой аллергии у детей: проблемы и пути решения / Пампура А.Н. // Российский вестник перинатологии и педиатрии 2009 Т. 54 №4
Пищевая аллергия у детей: практические аспекты недостаточной эффективности диетотерапии / Филатова Т.А. // Педиатрия. Журнал им. Г.Н. Сперанского 2011 Т. 90 №6
Клинические особенности пищевой аллергии у детей / Мачарадзе Д.Ш. // Педиатрия. Журнал им. Г.Н. Сперанского 2013 Т. 92 №3
Пищевая аллергия / Денисова С.Н., Юхтина Н.В., Балаболкин И.И. // Вопросы детской диетологии 2014 Т. 12 №1

Ссылка на первоисточник:

Читайте также

Аллергия на весну

«Апчхи-пчхи-пчхи!!!» — то и дело раздается вокруг, не успеет весна по-настоящему вступить в свои права. Увы, с приходом столь долгожданных тепла и солнца «расцветает» аллергия на цветение растений, точнее — на их пыльцу.

Пищевая аллергия

Пищевая аллергия появляется у детей, как правило, на первом году жизни и проявляется в виде аллергической реакции в ответ на поступление в организм ребенка пищевых продуктов, содержащих аллергены. Практически любая еда может стать причиной подобных реакций организма.

Пищевая аллергия у детей: симптомы и профилактика
Зимой чаще всего главными источниками витамина С в нашем рационе становятся цитрусовые: апельсины, лимоны и мандарины. Дети их очень любят, но не стоит забывать, что они являются сильными аллергенами.