В дождливый ненастный день чашка чая отлично согревает. А если добавить к чаю кусочек ароматного пирога или рассыпчатое печенье, то и настроение улучшится. Какую выпечку лучше выбрать? Рецептов очень много, но выбирать лучше самые полезные.
Оригинальные рецепты выпечки
К чаю можно выпечь маффины, кексы, пироги, булочки, печенье, сырники. Вариантов много. Вот несколько интересных рецептов.
Шоколадные кексы без яиц
Смешать стакан воды, чайную ложку разрыхлителя, ваниль, 180 г сахара, восемь ложек растительного масла, три ложки какао и 200 г муки. Выложить тесто в формочки и выпекать около двадцати пяти минут.
Панкейки
Взбить яйцо с двумя ложками сахара, добавить немного разрыхлителя, 200 мл кефира, 40 г сливочного масла (предварительно растопить) и 100 г муки. Выпекать панкейки на сковороде. Подавать с ягодами и ложечкой меда.
Гречневые оладьи
Размять вилкой спелый банан. Добавить яйцо, три ложки сахара, половину чайной ложки соды, погашенной лимонным соком, 150 мл йогурта, половину стакана гречневой и стакан пшеничной муки. Выпекать оладьи и подавать с нежирной сметаной.
Булочки
Чайную ложку быстрых дрожжей всыпать в половину стакана теплой сыворотки, добавить чуть-чуть сахара. Оставить для подъема. Затем добавить яйцо, 120 г сметаны, 130 мл сыворотки, 2,5 стакана муки. Замесить тесто, когда оно поднимется, раскатать. Разрезать на полоски. Каждую смазать размягченным сливочным маслом и посыпать сахаром. Свернуть рулетом, нарезать кусочками. Выпекать булочки пятнадцать минут.
Шоколадный торт без муки
Взбить три яйца с 220 г сахара, затем поставить миску с яйцами на водяную баню и прогреть, взбивая. Всыпать 190 г кокосовой стружки в тесто, перемешать. Выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки, выпекать 25-30 минут. Хорошо остудить, затем разрезать на три части, каждую полить ганашем. Поставить в холодильник на полчаса. Для ганаша соединить 250 мл сливок и 300 г нарезанного черного шоколада, растопить.
Миндальное печенье
Взбить яичный белок. Добавить 85 г сахарной пудры и такое же количество миндальной муки. Взбить еще раз. Выложить тесто на противень, выпекать двадцать минут при 180 градусах.
Как видите, рецепты интересные. Выпечка получается сытной и вкусной, но не слишком калорийной.
Похудение и сдоба
Как готовить выпечку при похудении? Конечно, надо использовать меньше сахара. Лучше добавлять в выпечку фрукты, сухофрукты, мед. Кроме того, следует использовать меньше жиров. Молочные продукты выбирать с низким процентом жирности. А еще очень полезно применять не пшеничную, а гречневую, рисовую, овсяную или цельнозерновую муку.
Похудение будет эффективным со следующими рецептами.
Морковные оладьи
Натереть две моркови на мелкой терке, добавить ложку сахара, разрыхлитель, немного муки. Выпекать оладьи с двух сторон.
Тыквенный пирог
Измельчить треть стакана тыквенных семечек. Добавить стакан овсяных хлопьев, половину стакана сахара, ложку меда, 100 г размягченного масла, три яйца, половину стакана натертой на мелкой терке тыквы, соль, немного соды, корицу и по половине стакана ржаной и пшеничной муки. Массу выложить в форму и выпекать около получаса.
Мятные кексы
Взбить два яйца и 180 г сахара. Добавить немного соли, две чайных ложки какао, ваниль, две ложки растительного масла, 100 мл кефира, 1,5 чайных ложки разрыхлителя, измельченные листья мяты (15 г), 180 г муки. Тесто выложить в формочки, выпекать пятнадцать минут.
Пудинг
Смешать два яйца, пару ложек сахара, 150 мл молока, 1,5 столовых ложки растительного масла и 150 г муки. Выложить в формочки и выпекать при 200 градусах 15 минут.
Рогалики
Раскатать слоеное тесто, нарезать треугольниками. В середину выложить ломаные грецкие орехи, немного изюма и горький шоколад. Свернуть в рогалик. Выпекать 12-14 минут. Можно использовать и другую начинку.
Коврижка
Взбить яйцо, 100 г заваренного черного чая, 120 г любого варенья, немного сахара, чайную ложку соды, столовую ложку растительного масла, 1,5 стакана муки. В тесто подмешать любые семена и орехи на свой вкус. Выложить в форму и выпекать двадцать пять минут.
Похудение будет проходить намного комфортнее, если не ограничивать себя постоянно, а просто выбирать вкусные и полезные рецепты выпечки.
Быстрые рецепты к чаю
Если нет времени долго колдовать на кухне, можно подобрать быстрые рецепты выпечки. Конечно, дрожжевое тесто не подойдет, но есть много других интересных вариантов. Вот несколько быстрых рецептов.
Пирог с малиной
Раскатать слоеное тесто, разрезать на два пласта. На один пласт выложить малину, посыпать сахаром, закрыть вторым пластом теста. Смазать желтком. Выпекать пирог двадцать минут.
Кекс в кружке
Смешать 80 г муки, немного разрыхлителя, корицу, 60 г коричневого сахара, мускатный орех. Влить 20 мл растительного масла и 20 мл молока, добавить ванилин и 40 г яблочного пюре. Все взбить и выложить в кружку. Запекать в микроволновке минуту на максимальной мощности. Покрыть кекс смесью из взбитого сахара, сливочного сыра и молока.
Сырники без яиц
Смешать 400 г творога, чайную ложку сахара, три ложки муки. Сделать сырники, обвалять в муке, выложить на противень. Запекать пятнадцать минут. Отличный рецепт при похудении.
Вишневые кексы с шоколадом
Взбить яйцо со 130 г сахара, добавить 120 г растительного масла, стакан молока, две чайных ложки лимонного сока, стакан муки, немного разрыхлителя. В тесто подмешать 400 г вишни, 200 г белого шоколада (наломать кусочками). Готовить кексы 13-17 минут.
Пирог с бананами
Взбить яйцо со 100 г сахара, добавить чайную ложку разрыхлителя, 100 г размягченного сливочного масла, стакан муки. Вылить тесто в форму, добавить нарезанные кружочками бананы, залить смесью из яйца, 50 г сахара и 200 г сметаны. Через двадцать минут пирог будет готов.
Быстрые рецепты выпечки помогут приготовить вкусные кексы или пирог за короткое время. В это время можно пообщаться с друзьями или приготовить себе чашечку ароматного чая с травами и лимоном.
