Легкие, полезные и питательные супчики — одна из главных составляющих рациона грудного малыша в период прикорма. Содержащие в себе большое количество клетчатки и витаминов, обладающие нежной, приятной консистенцией, эти блюда стимулируют аппетит, способствуют полноценному пищеварению и своевременному пополнению запасов жидкости в детском организме. Когда можно начинать знакомить грудничка с новым меню и как правильно готовить первые супы для крохи? Найти ответы на эти вопросы мамам помогут кулинарные советы и «вкусные» рецепты от MedAboutMe.
Когда можно начинать давать супы малышу?
Согласно мнению современных педиатров, начинать вводить супы в рацион ребёнка, находящегося на грудном вскармливании, лучше после того, как малыш достигнет девятимесячного возраста. Для малышей-искусственников оптимальным периодом для первого «знакомства» с супами считается более ранний возраст, составляющий 6-7 месяцев.
Введение супов в меню грудничка следует осуществлять осторожно и постепенно. Вначале в рацион включаются легкие овощные супчики-пюре, приготовленные на воде и состоящие не более, чем из трех ингредиентов. Овощи можно использовать любые (если нет аллергии); единственным исключением на первых порах является белокочанная капуста, способная спровоцировать у ребёнка повышенное газообразование. Еще одно важное условие при введении супов в прикорм грудничка — к моменту знакомства малыша с новым блюдом, компоненты, входящие в состав рецепта, уже должны какое-то время присутствовать в детском рационе, в виде соков или пюре.
По мере того, как грудничок освоит свои первые «взрослые» блюда, состав овощных супов можно начинать дополнять мясом диетических сортов; оптимальным вариантом в данном случае выступят измельченное мясное филе или фрикадельки. Рыбные супы включаются в детский прикорм в последнюю очередь и не ранее чем малыш достигнет годовалого возраста.
Приготовление супов для грудничка: основные правила
Обеспечить ребёнку грудного возраста безопасное, полезное и правильное питание маме поможет соблюдение ряда специальных рекомендаций:
- Готовьте супы для грудничка в расчете на один (максимум два) приема пищи, во избежание вероятности возникновения у ребёнка проблем с животиком, а также в целях профилактики кишечной инфекции.
- Используйте для приготовления супа только очищенную воду. Приобретая мясо и овощи для блюд детского рациона, обращайте пристальное внимание на внешний вид, свежесть и экологическую безопасность продуктов. По возможности, отдавайте предпочтение продукции от местных садоводов и фермеров.
- Не нарезайте овощи для супа слишком мелкими кусочками и постарайтесь избегать их излишне продолжительной термообработки. Соблюдение этого условия позволит вам обеспечить максимальную сохранность полезных витаминов и микроэлементов в продуктах.
- Некоторые рецепты детских супов предполагают наличие в составе блюда сливочного или растительного (предпочтительно оливковое) масел. Обязательно соблюдайте рекомендованное количество данных ингредиентов: присутствие жиров в рационе грудничка должно быть ограниченным и дозированным.
- Не применяйте жарку в целях приготовления «заправки» для детского супа. От такого способа готовки следует отказаться как минимум до момента достижения малышом трехлетнего возраста.
- Соль и сахар — далеко не самые полезные компоненты питания для грудного ребёнка, поэтому присутствие их в составе детских блюд нежелательно. Если же вы все-таки планируете подсолить пищу для своего чада — постарайтесь ограничиться несколькими крупинками. Злоупотреблять специями также не рекомендуется, однако, если ваш малыш — не привереда, можно добавить в супчик немного лука, измельченных листьев укропа или зелени петрушки.
- Подавайте ребёнку его первые супы в виде однородного и нежного пюре, чтобы малыш мог без затруднений проглотить пищу. Со временем (примерно по достижении грудничком возраста 10-ти месяцев) овощи в супе, вместо измельчения их блендером, нужно будет разминать вилкой. Такая мера необходима для адаптации детского желудка к перевариванию более «грубой» пищи и для полноценного развития у ребёнка жевательных навыков.
- Если грудничок капризничает и отказывается от какого-то конкретного блюда, возможно, малышу не нравится вкус супа или его консистенция. Единственно правильное решение в данном случае — не кормить ребёнка насильно, а посвятить время повторному приготовлению супчика, с учетом возможных допущенных промахов и ошибок.
Рецепты полезных и вкусных детских супов
Разнообразить полезное меню прикорма для грудничка маме поможет следующая коллекция здоровых и вкусных детских рецептов:
- Суп-пюре из кабачков и картофеля
Ингредиенты:
- кабачок — 100 г;
- картофель — 1 шт.;
- кипяченые сливки 10% — 50 мл;
- вода — 1 стакан.
Порядок приготовления:
- Овощи хорошо вымойте, очистите от кожуры и порежьте на кубики.
- Влейте воду в небольшую эмалированную кастрюльку, поставьте емкость на огонь и доведите жидкость до кипения.
- Выложите в кипящую воду картофель; варите 5-7 минут.
- Добавьте кабачок и варите овощи еще четверть часа.
- Снимите кастрюлю с огня и подождите, пока суп остынет до температуры 40-50 градусов.
- Придайте супу пюреобразную консистенцию при помощи блендера; добавьте сливки и еще раз взбейте.
- Морковно-тыквенный супчик
Ингредиенты:
- тыква — 100 г;
- морковь — 1 шт.;
- яичный желток — 1 шт.;
- молоко — 150 мл;
- масло сливочное — 10 г.
Порядок приготовления:
- Тыкву и морковь вымойте, очистите от кожуры и порежьте на кубики.
- Выложите овощные кубики в кастрюльку с водой и варите до полного размягчения.
- Пока овощи готовятся, отварите яйцо, охладите его и отделите желток от белка.
- Измельчите отварные овощи при помощи блендера; добавьте молоко, яичный желток, сливочное масло и 100 мл овощного отвара.
- Еще раз взбейте смесь блендером; поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Овощной суп с фрикадельками
Ингредиенты:
- диетическое мясо (телятина, крольчатина, индейка) — 250 г;
- небольшая луковица;
- яйцо — 1 шт.;
- картофель — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- вода — 1 стакан.
Порядок приготовления:
- Дважды пропустите мясо через мясорубку; добавьте к фаршу яйцо и измельченный на терке лук.
- Сформируйте из мясного фарша небольшие фрикадельки.
- Опустите 3-4 фрикадельки в кастрюльку с кипящей водой. Когда вода повторно закипит, добавьте нарезанные кубиками овощи.
- Варите супчик до момента готовности овощей.
- Если ваш малыш еще не готов к самостоятельному пережевыванию крупных кусочков пищи, воспользуйтесь блендером и придайте супу пюреобразную консистенцию.
Перечисленными рецептами или их аналогами лучше всего пользоваться до момента достижения малышом трехлетнего возраста. К этому времени организм ребёнка окрепнет и будет готов к успешному освоению другой, более «серьезной» и «взрослой» пищи.
