К концу первого года жизни малыши становятся всё более активными, начинают ходить и бегать и тратят много энергии. К этому возрасту у них уже появляются несколько зубов, челюсти становятся крепче, желудочно-кишечный тракт способен переваривать намного больше продуктов. Однако всё ещё требуется щадящий подход к питанию. Родителям обязательно нужно корректировать рацион ребёнка после года и сделать его разнообразным, полноценным и сбалансированным. У малыша уже могут появляться предпочтения в еде, в этом возрасте начинает складываться культура пищевого поведения. Каким должен быть рацион питания ребёнка на день?
Особенности питания и рацион
Рацион питания детей должен постоянно расширяться, но знакомить малыша с новыми продуктами нужно постепенно и осторожно, отслеживая реакцию.
- Детям необходимо употреблять нежирные сорта мяса, а к двум годам можно предложить и субпродукты, например, печень. Курицу, индейку, телятину, кролика можно тушить, запекать, готовить на пару, делать котлеты и тефтели. От колбасных изделий надо воздержаться.
- Рыбу можно вводить в рацион 2-3 раза в неделю. Лучше выбирать нежирные сорта без костей, филе. Сельдь, маринованную, солёную, сушеную рыбу стоит исключить из рациона.
- В рационе обязательно должны быть молочные и кисломолочные продукты. Можно готовить сырники, запеканки, предлагать творог с фруктами, кефир. В день разрешается не больше одного яйца. В рационе должны быть растительное и сливочное масло как источники полезных жиров.
- Детям необходима растительная пища: овощи и фрукты должны быть в меню ежедневно. Лучше давать сезонные продукты, а вот полезные фасоль и горох нужно предлагать отдельно и понемногу, потому что организму тяжелее их переваривать.
- В меню должны быть каши, хлеб, цельнозерновые макароны как источники энергетически ценных углеводов. Сладости можно давать только натуральные, причём через некоторое время после основного приёма пищи.
Американские учёные провели ряд исследований и пришли к выводу, что закуски, которые родители предлагают детям в качестве перекуса, формируют их дальнейшие пищевые пристрастия во взрослой жизни. И чтобы привить ребёнку здоровое пищевое поведение, нужно с самого детства предлагать ему полезные перекусы.
Примерное меню на день
Дети в этом возрасте едят 5-6 раз в день, и важно не пропускать приёмы пищи. Это не только насыщает, но и формирует правильное поведение на будущее. Например, исследования, проведённые австралийскими учёными, показали, что есть связь между пропуском завтрака и ожирением. Дети, которые в возрасте до 5 лет пропускали завтрак, чаще имеют лишний вес.
- Утром можно предложить ребёнку вареное яйцо или омлет, кашу с фруктами или овощами, хлеб с маслом. Важно, чтобы на завтрак малыш получил белок и сложные углеводы.
- На обед можно подать суп или борщ. Бульон не должен быть слишком наваристым, иначе будет избыточная нагрузка на пищеварительную систему малыша. Можно готовить суп с фрикадельками, клёцками, макаронами, гречневый или рисовый. В качестве второго блюда подойдет овощной гарнир или каша. Можно приготовить соте, рагу или просто запечь овощи в духовке. К гарниру можно подать котлеты, тефтели или тушеное мясо.
- На полдник ребёнок с удовольствием съест творожную запеканку или сырники. Можно предложить творог с мёдом и фруктами. Тыквенная запеканка, различные муссы и пудинги — отличный вариант для полдника.
- На ужин можно предложить малышу овощной гарнир с рыбой или котлетами, тефтелями. В качестве основного блюда можно подать кашу или макароны с овощами, пюре, картофельные зразы.
Важно помнить о том, что ребёнок должен пить чистую воду. Её нельзя заменять компотами или чаем, а от газированных напитков и соков лучше пока отказаться.
