Праздничный стол трудно себе представить без салатов. Именно эти блюда способны восхищать и удивлять гостей. MedAboutMe собрал для вас большую подборку пошаговых рецептов салатов для праздничных застолий.
Рецепты мясных салатов
«Малахитоваяя шкатулка»
Необходимые ингредиенты:
- Филе куриное — 350 г.
- Куриные яйца — 4 шт.
- Яблоко (желательно зеленое с кислинкой) — 1 шт.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Морковь — 1 шт.
- Киви — 5 шт.
- Чеснок — 1 зубчик.
- Майонез салатный — по вкусу.
Куриное филе отварите до готовности. Отдельно сварите яйца и морковь. Когда все ингредиенты остынут, можно приступать к сбору салата. Филе и киви (3 шт.) нарежьте маленькими кубиками. Возьмите плоское блюдо и в центр поставьте перевернутый стакан или бокал. Вокруг стакана выложите куриное филе и киви. Чеснок пропустите через чеснокодавку и смешайте с майонезом. Нанесите на мясо сеточку из майонеза. Натрите на крупной терке отдельно желтки и белки. На майонезную сетку выложите слой белков, а сверху киви, после чего еще сеточку майонеза. Морковь натрите на мелкой терке и выложите сверху на белки.
Яблоко очистите от кожуры, нарежьте на мелкие кубики и полейте лимонным соком. Выложите яблоки сверху на морковь, сделайте майонезную сетку. Осталось посыпать сверху салат желтками и украсить кусочками киви.
Перед подачей к столу извлеките бокал из центра.
Салат «Охотничий»
Рецепт этого салата предполагает использование сырокопченой колбасы и маринованных огурцов, благодаря которым он получается сытным и острым. А яркий внешний вид украсит любой стол.
Необходимые продукты:
- Любая сырокопченая колбаса — 250 г.
- Зеленый горошек — 150 г.
- Твердый сыр — 150 г.
- Картофель 3 шт.
- Огурцы маринованные — 4 шт.
- Лук «Крымский» — 1 шт.
- Соль и черный перец — по вкусу.
- Майонез — 3 столовые ложки.
В первую очередь отварите картофель в мундире, остудите и очистите его. С колбасы снимите оболочку и нарежьте тонкими полосками. Огурцы промойте и тоже нарежьте тонкими полосками. Картофель тоже нарежьте небольшими брусочками.
Лук нарежьте полукольцами и промаринуйте 20 минут в смеси воды и яблочного уксуса (1:15). Сыр натрите на крупной терке.
Смешайте все ингредиенты в салатнице, посолите, поперчите и заправьте майонезом по вкусу.
Оригинальные рецепты салатов для правильного питания
Рецепты салатов для тех, кто придерживается здорового питания, предполагают отказ от майонеза, копченостей, слишком жирных продуктов и избыточного содержания соли. Полезные салаты можно готовить из овощей, морепродуктов, мяса, фруктов. А заправлять не калорийным майонезом, а домашним йогуртом или оливковым маслом.
Обратите внимание на эту подборку рецептов, возможно, какой-то из них станет вашим любимым.
Морская жемчужина
Этот рецепт салата очень прост, а само блюдо получается очень вкусным и полезным, благодаря входящим в его состав морепродуктам.
Необходимые ингредиенты:
- Кальмары — 250 г.
- Креветки — 250 г.
- Пекинская капуста — 350 г.
- Маслины — 100 г.
- Сок лимона — 2 ст.л.
- Оливковое масло.
- Соль и черный молотый перец — по вкусу.
Кальмары отварите в кипящей воде не дольше 3 минут. В противном случае они станут жесткими и не вкусными. Креветки также отварите в течение 2 минут. Затем остудите морепродукты и очистите их от пленки и внутренностей. Нарежьте кальмары соломкой, а креветки очистите от панциря. Пекинскую капусту мелко нашинкуйте. Теперь соедините в салатнице все ингредиенты, заправьте оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
Кстати, дети наверняка будут в восторге от этого легкого салата.
Салат с фасолью и сыром «Фета»
Рецепты салатов с сыром «Фета» встречаются довольно часто. А как вам несколько необычное сочетание этого соленого сыра и обычной фасоли?
Необходимые ингредиенты:
- Красная фасоль — 200 г.
- Сыр «Фета» — 200 г.
- Сок лимона — 3 ст.л.
- Салат Фриллис — 1 пучок.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Соль по вкусу.
- Итальянские травы — 1 чайная ложка.
Фасоль отварите и остудите. Можно упростить задачу и купить консервированную фасоль, но сваренная самостоятельно намного вкуснее. Лук нарежьте тоненькими кольцами. Салат вымойте и просушите. Уложите в салатницу фасоль, сверху листья салата, затем лук и нарезанную кубиками Фету. Осталось полить лимонным соком, посолить (при необходимости).
«Оливье» без майонеза
Рецепты знаменитого салата «Оливье» встречаются на просторах интернета уже сильно измененными от классического варианта. Каждый выбирает, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения. А этот вариант «Оливье» наверняка придется по душе тем, кто придерживается здорового питания.
Ингредиенты:
- Яблоко — 1 шт.
- Куриное филе отварное — 200 г.
- Морковь отварная — 1 шт.
- Соленые огурцы — 5 шт.
- Зеленый горошек — 250 г.
- Авокадо — 2 шт.
- Натуральный йогурт без сахара — 150 мл.
- Яйца отварные — 3 шт.
Яйца нарезать как можно мельче. Куриное филе, соленые огурцы, морковь нарезать мелкими кубиками. Авокадо и яблоко очистить от кожуры и тоже мелко нарезать. Соединить все ингредиенты в глубокой салатнице, добавить зеленый горошек, заправить йогуртом.
Вкусные и яркие салаты для детей
Детей зачастую трудно накормить полезной едой. Им подавай вредные сладости или жирную картошку-фри с гамбургерами. Чтобы завлечь ребятишек к полезному блюду, нужно приложить фантазию. MedAboutMe поможет вам в этом. Рецепты салатов, представленные ниже, разработаны специально для детей и способны привлечь их внимание внешним видом.
Тутти-фрутти
Дети не всегда любят фрукты, предпочитая взять конфету или печенье. А вот фруктовое ассорти в виде оригинального и яркого салата они съедят с удовольствием.
Ингредиенты:
- Любые фрукты по сезону.
- Домашний йогурт или сметана.
Фрукты (это могут быть бананы, яблоки, киви, груши и т.д.) нарезать кубиками и полить йогуртом. Малышам до 5 лет фрукты лучше нарезать помельче. Сахар в этом салате не предусмотрен.
Салат из дыни с огурцом
Ингредиенты:
- Дыня — 2 дольки.
- Адыгейский сыр — 50 г.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Лимонный сок — 0,5 ч.л.
- Оливковое масло — 1 ч.л.
Огурец и дыню очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Покрошить адыгейский сыр, заправить лимонным соком и оливковым маслом.
