Топ вкусных ужинов, которые можно приготовить за 30 минут

Идеальный ужин — какой он? Быстро готовится, вкусный и сытный, состоит из доступных продуктов. В круговерти повседневных дел совсем нет времени на создание кулинарных шедевров. Но вы ошибаетесь, если думаете, что для приготовления полноценного ужина придется простоять у плиты целый вечер! Отложите в сторону вредные полуфабрикаты — они не пригодятся.

MedAboutMe подскажет, как сэкономить время и накормить близких вкусным ужином — у нас в запасе целых 30 минут!

Мясные шарики с имбирем в соусе

Для тех, кто не представляет себе ужин без куска мяса, можно предложить более полезную альтернативу — тушеные фрикадельки в томатном соусе. В фарше будет имбирь, который придаст готовому блюду пикантный вкус. Пока тушатся фрикадельки, можно быстро приготовить любой овощной салат, заправив его растительным маслом. Отличное дополнение к мясу.

Ингредиенты:

• 400 г мясного фарша (куриного, говяжьего или свиного);
• 2 ст. л томатной пасты;
• 50 г свежего имбиря;
• 2 ст. л муки или крахмала;
• 1 ч. л оливкового масла;
• 1 ч. л бальзамического уксуса;
• 1 ч. л смеси итальянских трав (можно заменить на любые приправы по вкусу).

Готовьте так:

• Мелко натрите имбирь и порежьте лук. Хорошенько перемешайте их с фаршем. В массу введите масло и муку, немного подсолите.
• Из фарша сформируйте шарики небольшого размера. Обжарьте их на сковороде в небольшом количестве масла.
• Пока обжариваются фрикадельки, в отдельной сковороде разведите томатную пасту и итальянские травы в 2 стаканах воды. Пусть соус закипит.
• Введите в соус мясные шарики, бальзамический уксус. Потушите под закрытой крышкой на слабом огне 10 мин. Блюдо подавайте, присыпав фрикадельки в соусе свежей зеленью.

Запеченный лосось с брюссельской капустой

Если надоели «скучные» рыбные блюда, приготовьте на ужин запеченного лосося с брюссельской капустой — вкус непременно вас порадует. Рыба с овощами точно не оставит после приема пищи ощущения тяжести в желудке!

Ингредиенты:

• 2 куска лосося (можно заменить судаком);
• 200 г брюссельской капусты;
• специи — по 2 ч. л соли, молотого чили и тмина;
• 2 ст. л оливкового масла;
• 100 г натурального йогурта без добавок;
• 2 ст. л лимонного сока.

Готовьте так:

• Пока не начали готовить, поставьте разогреваться духовку до 180˚С.
• В отдельной емкости перемешайте специи.
• Форму для запекания смажьте маслом.
• Рыбу уложите в противень. Полейте ее оставшимся маслом и посыпьте половиной смеси из специй. Отправьте в горячую духовку на 10-15 мин.
• А пока рыба запекается, можно отварить брюссельскую капусту и приготовить соус. Для соуса смешайте йогурт, оставшиеся специи и лимонный сок.
• Подавайте блюдо так — готовую рыбу разложите по тарелкам, сбоку добавьте капусту, полейте все йогуртовым соусом.

Пряные куриные ножки

Так и тянет полакомиться обжаренными во фритюре куриными крылышками? Не самый лучший вариант для семейного ужина! Есть куда более полезная альтернатива фаст-фуду — запеченные в пряной панировке куриные ножки.

Ингредиенты:

• 4 куриных ножки;
• 1 ст. л жидкого меда;
• 1 ст. л апельсинового сока;
• специи — по 1/2 ч. л сушеного имбиря, петрушки, черного перца, паприки;
• 100 г перемолотых овсяных хлопьев.

Готовьте так:

• Поставьте разогреваться духовку.
• В небольшой миске смешайте мед, специи, апельсиновый сок, овсянку.
• Возьмите кулинарный пакет. Поместите туда курицу и соус, хорошенько потрясите, придерживая края.
• Куриные ножки в соусе достаньте из пакета, уложите на противень. Запекайте при 200˚С до появления хрустящей корочки — это не более 20 мин.

Тушеный рис с фасолью в мексиканском стиле

Любите побаловать себя блюдами мексиканской кухни? Поверьте, вы приготовите шикарный ужин быстрее, чем к вам приедет курьер из службы доставки еды. Потребуются самые обычные продукты, зато блюдо получается на удивление вкусным.

Для экономии времени можно купить рис в пакетиках — варится он буквально за 10-15 мин, а по вкусу не уступает «обычному».

Ингредиенты:

• 150-200 г коричневого риса;
• банка консервированной фасоли;
• 50 г консервированного перца чили;
• луковица;
• 2 ст. л острого томатного соуса;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст. л оливкового масла;
• специи — по щепотке паприки, тмина, черного перца, петрушки.

Готовьте так:

• Поставьте вариться рис. Он должен получится рассыпчатым.
• На сковороде в масле обжарьте мелко порезанный лук. Выдавите сюда же чеснок, введите консервированный перец, томатный соус и специи. Держите на огне еще 2-3 мин.
• Добавьте на сковороду сваренный рис, перемешайте. Подогрейте на слабом огне. Теперь можно ввести консервированную фасоль.
• Блюдо перемешайте, потомите не более 5 мин. Можно подавать на стол!

Овощная паста из цуккини

Надоели макароны? Вы можете легко приготовить овощные спагетти — сытно, вкусно и некалорийно. Паста из цуккини варится даже быстрее, чем макароны.

Если посчитаете, что овощная паста недостаточно сытная для полноценного ужина, подайте к ней запеченную рыбу или куриную грудку. Есть немного фарша? Обжарьте его с луком и томатной пастой.

Ингредиенты:

• 1 цуккини (можно заменить на кабачок);
• луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 50 г твердого сыра;
• 10 шт помидор черри (можно заменить на 2-3 больших помидора);
• пучок свежего базилика;
• 1 ст. л оливкового масла.

Готовьте так:

• Поставьте кипятиться воду в кастрюле.
• Цуккини нужно порезать тонкой соломкой, которая будет похожа на «настоящие» спагетти. Чтобы не тратить время, воспользуйтесь овощерезкой.
• Нарезанные овощи поместите в дуршлаг. Опустите его в кипящую воду буквально на 3 мин.
• Порежьте лук и выдавите чеснок. Обжарьте их в сковороде на оливковом масле. Добавьте черри, разрезанные пополам, посолите. Через 5 мин можно добавлять мелко нарезанный базилик.
• К поджарке добавьте готовые цуккини. Все аккуратно перемешайте.
• Блюдо подавайте, присыпав его сверху натертым сыром. Ешьте овощные спагетти горячими.

Пикантные морковные оладьи с молодым картофелем

Не думайте, что морковные оладьи — удел вечно «голодающих» барышень. Если в блюдо добавить специи и дополнить его, например, картофелем, получится сытный, совсем не «пресный» ужин.

Ингредиенты:

• молодой картофель;
• 3 моркови;
• 2 яйца;
• 2 ст. л оливкового масла;
• 2 ст. л лимонного сока;
• специи — по щепотке паприки, черного перца;
• свежая зелень — зеленый лук, кинза.

Готовьте так:

• Поставьте вариться или запекаться в духовке молодой картофель — можно целиком или дольками. Чистить его не нужно — какая экономия времени.
• Крупно натрите морковь.
• В глубокой миске взбейте яйца и специи.
• Морковь залейте яичной смесью, введите сюда мелко порубленную свежую зелень и лимонный сок. Перемешайте.
• На разогретую сковороду выгладывайте большой ложкой морковную массу. Обжаривайте оладьи на оливковом масле до золотистой корочки — по 2-3 мин с каждой стороны.
• Подавайте оладьи на тарелке с отварным картофелем. Блюдо можно дополнить листьями салата или свежей зеленью.

Куриное филе в сливочном соусе

Даже из обычного куриного филе можно сотворить кулинарный шедевр, если запечь его во вкусном соусе. Мясо дополните любым овощным салатом — сытный и полезный ужин готов!

Ингредиенты:

• 4 куска куриного филе;
• луковица;
• 4 зубчика чеснока;
• 100 мл сливок (можно заменить натуральным йогуртом без добавок);
• 4 ст. л горчицы;
• 2 ст. л оливкового масла;
• специи — по 1 ч. л сушеного розмарина и базилика.

Готовьте так:

• В маленькой ступке смешайте половину оливкового масла и специи. Этой смесью натрите филе.
• Обжарьте курицу на сковороде с оливковым маслом — примерно 10 м