Никотиновая кислота, или ниацин, служит в организме человека для осуществления сразу нескольких функций. Она участвует в процессе обмена веществ, а также необходима для выработки нейротрансмиттеров – биологически активных соединений, осуществляющих передачу сигналов от нервных клеток к мышечным волокнам. Ниацин присутствует во всех клетках тела, больше всего его содержится в печени, почках и жировой ткани.
Потребность в витамине В3
Потребность человека в витамине В3 зависит от его возраста и пола. Пожилые люди, а также представительницы прекрасного пола нуждаются в 13 мг ниацина ежедневно, мужчинам необходимо не меньше 16 мг, а детям достаточно от 7 до 12 мг. Беременность, кормление грудью и некоторые болезни, приводящие к нарушению пищеварения, требуют увеличения количества потребляемого ниацина.
Где содержится В3
Никотиновая кислота содержится в различных концентрациях в продуктах животного и растительного происхождения. Таковыми являются:
- Мясо – говядина, свинина, телятина, кроличье мясо, а также внутренности
- Рыба – сельдь, лосось
- Злаки – гречка, цельнозерновой рис
- Арахис
- Курага
- Кофейные зерна.
Для покрытия ежедневной потребности человека в витамине В3 достаточно съедать, например, 100 граммов говяжьей печени. В ней содержится 13,6 мг/100г ниацина.
Недостаток витамина В3
Авитаминоз В3 в рамках сбаланcированного правильного питания практически не встречается. Но он может возникнуть, например, у человека, злоупотребляющего алкоголем. Так же заболевания, вследствие которых возникает нарушение обмена веществ, болезни, приводящие к нарушениям функций тонкого кишечника и печени, и однообразное питание, например, длительная моно-диета, могут приводить к возникновению недостатка никотиновой кислоты в организме. В зоне риска оказываются группы населения, основу рациона которых составляет кукуруза, так как в этом продукте отсутствует триптофан – белок, из которого организм способен самостоятельно производить ниацин.
Симптомы авитаминоза В3:
- Головные боли
- Усталость
- Головокружение
- Тошнота
- Рвота
- Повышенная нервозность
- Сухость слизистых оболочек
- Жжение во рту.
При ухудшении состояния у человека может возникнуть болезнь под названием пеллагра, заподозрить ее появление врачи могут по появлению так называемой 3-Д-симптоматики:
- Дерматит
- Диарея
- Деменция.
Передозировка В3
Передозировка никотиновой кислоты возникает редко, только в случае целенаправленного приема препаратов, содержащих высокие дозы ниацина. При этом у человека могут возникнуть следующие симптомы:
- Покраснение кожи
- Жар в теле
- Тошнота и рвота
- Снижение толерантности к глюкозе.
При возникновении подобной ситуации необходимо в срочном порядке обратиться за советом врача для выявления возможной передозировки витамина В3.
