Вкусные рецепты диеты №5: с пользой для печени и желчевыводящих путей

Статью проверил кандидат медицинских наук, доцент
Виноградов Дмитрий Леонидович

Вкусные рецепты диеты №5 могут существенно разнообразить скудное и не всегда аппетитное меню, рекомендованное при заболеваниях печени и желчевыводящих путей. Не секрет, что врачи советуют таким пациентам соблюдать щадящую для этих внутренних органов диету, так что будет полезно знать, из каких блюд ее стоит составлять.

Тыквенный суп-пюре

Вегетарианские супы с протертыми овощами входят в первую десятку разрешенных при болезнях печени и желчевыводящих путей блюд. Такой суп очень хорошо усваивается организмом, мягко воздействия на органы пищеварения, не провоцируя резкого выброса желчи, необходимой для переваривания пищи. Особую пользу здоровью принесет тыква, которая содержит в себе массу ценных веществ — белков, углеводов, жирных кислот, каротиноидов, токоферолов, обеспечивающих ее противомикробные, противовоспалительные, антиоксидантные, противоязвенные свойства. Данные исследования учеными свойств тыквы были опубликованы в журнале Plants (Basel).

Существует масса рецептов нежного супа-пюре из тыквы, один из которых и предлагается вниманию пользователей.

Что понадобится:

  • тыква;
  • картофель;
  • морковь;
  • соль;
  • постное масло;
  • нежирное молоко или кефир;
  • крутоны;
  • зелень для украшения.

Тыкву очистить и нарезать кусочками. Можно предварительно запечь ее в духовке, сбрызнув слегка маслом, а можно сложить все овощи в кастрюлю — тыкву, очищенный и нарезанный картофель, морковь. Залить водой и варить до готовности, посолив по вкусу. После пюрировать блендером, налить немного молока и прогреть. Если используется кефир, то он добавляется прямо в тарелку. Подавать с подсушенным хлебом — крутонами, украсив свежей зеленью.

Красивая кожа рук: домашние маски против шелушения

Когда наступают холода, кожа рук часто шелушится и обветривается. Вернуть ей мягкость и ухоженный вид помогут домашние маски.

Печеные яблоки

Печеные яблоки

Этот десерт из яблок разрешен к употреблению на многих лечебных диетах. Присутствующий в этих плодах пектин гораздо лучше усваивается именно после термической обработки, поэтому не стоит отказывать себе в удовольствии полакомиться таким вкусным и полезным блюдом. А еще эти плоды являются источниками антоцианов — флавоноидов, которые выступают профилактикой сердечно-сосудистых и нейродегенеративных заболеваний. Данные этого исследования ученых были опубликованы в журнале Molecules.

Что понадобится:

  • яблоки;
  • корица;
  • мед.

Лучше использовать для приготовления этого десерта фермерские, домашние яблоки, выращенные в родном регионе. Плоды вымыть, срезать у них верхнюю часть с хвостиком, посыпать корицей и полить медом. Поставить в духовку, прогретую до + 180 °С, на 20—30 минут. Яблоки должны потемнеть и съежиться — тогда они будут готовы.

Картошка, тушеная в молоке

В диетическое меню при заболеваниях печени и желчевыводящих путей можно без опасения включать это блюдо, правда использовать молоко пониженной жирности и не добавлять сливочное масло. Картошка в молоке получается очень нежной, рассыпчатой и может употребляться как в качестве самостоятельного блюда, так и в виде гарнира к мясу или рыбе.

Что понадобится:

  • картофель;
  • молоко;
  • соль.

Картофель очистить и нарезать привычным способом. Сложить его в кастрюлю, залить молоком, довести до кипения и тушить минут 20. В самом конце добавить соль. При желании можно приготовить это блюдо в духовке, посыпав в конце неострым и нежирным сыром.

Рыба, запеченная с овощами

Не все овощи разрешено употреблять на этой лечебной диете, но есть немало тех, которые без опасения можно включать в свое меню.

Что понадобится:

  • рыба;
  • морковь;
  • брокколи;
  • кабачок;
  • болгарский перец;
  • нежирная сметана;
  • соль;
  • свежая зелень.

Любую рыбу очистить от чешуи, вынуть внутренности, промыть. Уложить на лист фольги и посыпать солью. Смазать нежирной сметаной. Сверху выложить привычным способом измельченные овощи. Перца использовать немного. Накрыть другим листом фольги, скрепить края и убрать в прогретую до + 180 °С духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Красивая кожа рук: домашние маски против шелушения

Когда наступают холода, кожа рук часто шелушится и обветривается. Вернуть ей мягкость и ухоженный вид помогут домашние маски.

Травмы, царапины и ссадины: почему они долго не заживают и что с ними делать?

Почему долго не заживают травмы, ссадины и царапины? Как правильно обрабатывать ранки у взрослых.

Раны, порезы и ссадины у детей: первая помощь и что делать со шрамами?

Как обрабатывать раны у детей и в каких случаях надо зашивать порезы и царапины?

Физическая нагрузка и менструальный цикл

Какие физические нагрузки лучше всего выполнять девушкам и женщинам в разные дни менструального цикла?

Предупреждающие симптомы инсульта у мужчин

Предупреждающие о скором инсульте у мужчин симптомы. Первая помощь, лечение и реабилитация после инсульта.

Газы у ребёнка: что вызывает газообразование и как с ним справиться?

Сколько пукать считается нормальным? Когда малышу с газообразованием нужен врач?

Прорезывание зубов у ребенка: что нужно знать маме

Когда у ребенка режутся зубы, у родителей начинаются проблемы. Малыш капризничает, не хочет спать, иногда поднимается температура. Как же помочь ребенку в этот период?

Успокойтесь скорее! Как быстро избавиться от стресса и нормализовать сон без использования лекарств?

Как восстановить здоровый сон после перенесенного стресса: советы, рекомендации и лайфхаки экспертов

Уход за кожей в период менопаузы: советы косметологов

После наступления менопаузы кожа перестала радовать? Подарите ей заботу и внимание, и перемены не заставят себя ждать!

СОЭ повышенный: что это значит?

Стоит ли переживать, если в анализах крови повышенный показатель СОЭ? О чём это может говорить? И что такое СОЭ?

Методы терапии в онкологии: как лечат рак?

Методы лечения рака: химиотерапия, лучевое облучение, хирургическая операция. Как лечат в онкологии: сравниваем методы и результаты.

Новое в лечении анемии, рака и генетических болезней

Технологии, исправляющие гены, постепенно пробиваются в клинику, но до масштабного применения их еще далеко.

О чем расскажет СОЭ у детей?

Определение СОЭ является одним из основных методов лабораторной диагностики при многих заболеваниях у детей. Что такое СОЭ и для чего измеряют этот показатель?

Признаки и методы диагностики рака крови у женщин

Какие симптомы позволяют заподозрить лейкоз?

Полезно ли донорство крови?

Быть донором: полезно или опасно? Чем рискуют люди, согласившиеся поделиться кровью с обществом?

Рак крови у детей: факторы риска

Можно ли предотвратить рак крови у ребенка, какие существуют факторы риска для развития лейкозов — читайте в статье MedAboutMe

Иммунотерапия рака: новые лекарства при лейкозе

Исследователи разрабатывают новые лекарства, которые формируют агрессию иммунных клеток против раковых опухолей.

Лейкопения: чем опасен низкий уровень лейкоцитов

Лейкопения, уменьшение количества лейкоцитов в крови, может говорить о развитии тяжелой болезни. Чем опасно состояние и как восстановить здоровье?

Миелопролиферативное новообразование крови — что это за болезнь?

Миелопролиферативное новообразование: причины, симптомы, диагностика, лечение рака крови.

Кровь натощак: как еда влияет на биохимию тела

Многие анализы крови сдаются натощак. Что это значит, а главное, на какие показатели может повлиять пища?

Гемоглобин. Его значение и роль в организме человека

Каждый из нас хоть раз в жизни встречался с «клиническим анализом крови» или так называемым «общим анализом крови». Если вы обратили внимание, на первом месте в выданном бланке, как правило, будет находиться цифра, указывающая содержание гемоглобина в крови.

Хронический лейкоз: возможно ли излечение?

Хронический лейкоз – это грозное заболевание, которое уносит миллионы жизней. Есть ли шансы на излечение?

Хронический миелолейкоз: 200 лет борьбы со случайной мутацией

Хронический миелоидный лейкоз — случайность, которую не дано предугадать. Но медицина уже нашла способ продлить жизнь пациентам с полугода до десятков лет.

Редкие заболевания: полицитемия

Полицитемия: редкое заболевание, о котором мало кто знает. В статье MedАboutMe — интересные факты об этом заболевании.

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Какие десять нетипичных советов от детского стоматолога в качестве профилактики помогут вам сохранить здоровье зубов и сэкономить в будущем на посещениях дантиста.
Опубликовано 15.01.2023 12:38
Рейтинг статьи:
4,5

Использованные источники

Anthocyanins: A Comprehensive Review of Their Chemical Properties and Health Effects on Cardiovascular and Neurodegenerative Diseases / Mattioli R, Francioso A, Mosca L, et al // Molecules 2020
Nutritional Value, Phytochemical Potential, and Therapeutic Benefits of Pumpkin ( Cucurbita sp.) / Batool M, Nawaz Ranjha MMA, Roobab U, et al // Plants (Basel) 2022

Читайте также

Диета по Певзнеру и заболевания, при которых она назначается
Диета по Певзнеру — одна из эффективных мер, способствующих выздоровлению пациента. Об этом и многом другом — на MedAboutMe
Продукты, богатые железом: что есть при анемии?
В составе комплексного лечения анемии полезно есть богатые железом продукты — мясо, рыбу, семена, злаки.
Рацион и принципы питания при лечебной диете №5
Что не следует кушать при лечебной диете №5?
Особенности диеты №5а: что нельзя есть?
Для чего назначается лечебный стол №5а?
Особенности диеты при метеоризме
Как организовать свое питание, чтобы справиться с вздутием живота?
Диета при биполярном расстройстве
При биполярном расстройстве нужно следить за питанием, чтобы не уйти в обострение. Что есть при биполярном расстройстве, рассказывает MedAboutMe.