Макроэлемент, играющий важнейшую роль прежде всего в процессах проведения нервного возбуждения и мышечного сокращения. В организме только 2% калия находится внеклеточно, поэтому нормальное содержание элемента в крови составляет 3,5 — 5,0 ммоль/л. Гипокалиемия наблюдается чаще всего в результате неправильного приема мочегонных препаратов. При уровне ниже 3,0 ммоль/л отмечаются мышечная слабость, сонливость, изменения на ЭКГ. Из продуктов больше всего калия содержится в бананах, картофеле, кураге.