Уровень сахара в крови показывает количество растворенной в ней глюкозы, которая циркулирует в кровеносной системе. У здорового человека этот показатель колеблется в пределах 3,9-5,3 ммоль/л. У пациентов с сахарным диабетом уровень сахара в крови выше. И уже при 6,0 ммоль/л существует повышенный риск развития осложнений. Поэтому диабетикам приходится строго контролировать свое питание, чтобы не провоцировать ухудшение своего состояния.
Повышенный уровень сахара в крови (гипергликемия) — это не всегда результат употребления сладостей. Существует множество потенциально опасных продуктов, лекарств и состояний организма, о которых следует знать людям, вынужденным контролировать себя.
1. Стресс. При эмоциональных стрессах или при болевом шоке происходит выброс стрессовых гормонов и, как следствие, растет уровень сахара в крови. Особенно ярко это проявляется у людей с сахарным диабетом 2 типа.
2. Простуда. Когда организм борется с болезнью, организм активно теряет воду. В результате на фоне обезвоживания повышается уровень сахара. Чтобы этого избежать, надо пить много жидкости.
3. Жара. При высокой температуре воздуха организм также быстрее теряет жидкость, что приводит к росту уровня глюкозы.
4. Кофеин. Он повышает резистентность к инсулину даже у здоровых людей. Например, чашка кофе в 2,5 раза поднимает уровень сахара в крови. Зато другие соединения, содержащиеся в кофе, снижают риски развития сахарного диабета 2 типа.
5. Алкоголь. Многие алкогольные напитки содержат большое количество углеводов и поэтому поднимают уровень сахара в крови.
6. Продукты с пометкой SugarFree, то есть «с минимумом сахара». Они также могут содержать довольно большое количество углеводов, например, в виде крахмала. Поэтому при изучении этикетки следует смотреть на общее содержание углеводов в продукте.
7. Спортивные напитки. Они предназначены для быстрого восстановления сил, поэтому некоторые из них содержат повышенное количество сахара.
8. Сухофрукты. Прекрасная здоровая и полезная еда, но с повышенным содержанием углеводов. В паре ложек изюма их содержится столько же, сколько в целом свежем яблоке.
9. Лекарства. Уровень сахара растет при приеме некоторых антибиотиков, противоотечных препаратов, гормональных лекарств и антидепрессантов. Даже ряд противопростудных средств имеет в своем составе сахар и спирты. Поэтому лекарства из этих групп следует принимать только по назначению врача, который будет учитывать все нюансы состояния своего пациента.
Следует также помнить, что пища с высоким содержанием жиров поднимает уровень сахара незначительно, но он дольше сохраняется в повышенном состоянии. А у женщин уровень глюкозы в крови колеблется также в зависимости от менструального цикла.