Мандарины отличаются замечательным ароматом и приятным вкусом. Поэтому мандарин является любимым фруктом для многих. Тем более что с этим плодом можно приготовить множество разных блюд. Рецепты разнообразны.
Необычные рецепты блюд с ярким фруктом
Из мандаринов можно готовить варенье, десерты, напитки, салаты. Используют эти плоды и при приготовлении вторых блюд. Вот несколько необычных рецептов.
Салат мясной
250 г филе курицы отварить, нарезать кубиками. Разобрать на дольки пару мандаринов, разрезать каждую пополам. Нарезать кубиками два свежих огурца, листья салата нарвать руками. Все смешать, заправить французской горчицей, бальзамическим уксусом и солью.
Салат со свеклой
Четыре свеклы запечь и нарезать тонкими ломтиками. Свекольную ботву отварить в течение трех минут, нарезать и охладить. Все смешать, добавить дольки двух мандаринов, полить соусом из оливкового масла, уксуса, меда и сока одного мандарина. Посыпать солью и перцем.
Курица с цитрусами
Курицу выложить в форму, наполнить полость рубленым чесноком, розмарином, дольками одного мандарина. Полить соком из двух мандаринов, белым сухим вином, приправить солью и перцем. Готовить двадцать минут, добавить стакан бульона, прикрыть фольгой и готовить еще сорок минут. Затем добавить еще немного бульона, готовить полчаса.
Мандариновый кекс
Пару плодов мандарина разобрать на дольки, оставить на пятнадцать минут, чтобы они подсохли. Разогреть ложку сливочного масла и обжарить дольки мандарина, посыпав сахаром. Убрать на тарелку, чтобы они остыли. Затем выложить на сковороду изюм, вяленую вишню и клюкву (всего 150 г), тоже быстро обжарить. Смешать 120 г сахара, 150 г размягченного сливочного масла, вбить три яйца, добавить чайную ложку разрыхлителя, 120 г муки. Подмешать в тесто сухофрукты. Выложить половину теста в форму, затем выложить дольки мандаринов и снова тесто. Выпекать около сорока минут.
Как видите, мандарины подходят для приготовления не только сладких блюд. Поэтому рецепты можно пробовать разные.
Похудение с мандаринами
Мандарины отлично подходят для похудения. Ведь они содержат мало калорий, много витамина С, который помогает быстрее расщеплять жиры и снижает аппетит.
Конечно, похудение будет более эффективным, если выбирать малокалорийные рецепты.
Куриные рулеты
Сытный и полезный рецепт. Семь черносливин замочить в кипятке, три мандарина нарезать кусочками. Четыре половинки филе разрезать пополам, отбить, поперчить и посолить. 100 г грецких орехов измельчить, посыпать филе, сверху выложить фрукты и сухофрукты. Завернуть в рулеты, покрыть пищевой пленкой и варить в пароварке сорок минут. А можно запечь в духовке, завернув в фольгу.
Салат с кальмарами
Кальмара отварить и нарезать колечками. Нашинковать 50 г савойской капусты, два томата, пару мандаринов и яблоко нарезать кубиками. Все смешать, заправить соевым соусом, посыпать кунжутом.
Салат с хурмой
Два мандарина разобрать на дольки, нарезать две хурмы, измельчить пару ложек грецких орехов. Все смешать, добавить сыр фета, заправить оливковым маслом, медом, лимонным соком и горчицей.
Сладкий рис
Яблоко нарезать, присыпать сахаром. Мандарин разобрать на дольки. Отварить рис и смешать с фруктами. Получится отличное блюдо для завтрака при похудении.
Смузи
Измельчить в блендере банан, четыре финика, авокадо, два мандарина, три миндаля. Добавить 150 мл молока и сок половины лимона, еще раз все взбить.
Похудение будет проходить быстро и легко, если в меню добавить полезные и вкусные блюда. Мандарины помогут разнообразить рацион, поэтому в сезон обязательно надо использовать эти фрукты.
Быстрые рецепты вкусных блюд
Быстрые рецепты придутся кстати, если неожиданно пришли гости, или если хочется перекусить чем-то вкусным и необычным, а времени на приготовление нет. Вот несложные и вкусные быстрые рецепты.
Оладьи
Взбить яйцо с двумя ложками сахара, солью. Добавить стакан молока, немного разрыхлителя теста, пару ложек растительного масла и стакан муки. Два мандарина мелко нарезать, подмешать в тесто. Жарить оладьи на среднем огне.
Ягодно-фруктовый салат
Нарезать кубиками 300 г ананаса. Добавить четыре мандарина, разобрав на дольки, стакан зеленого винограда, стакан клубники, по горсти ежевики и голубики. Смешать мед, сок лимона, апельсина и лайма. Заправить полученным соусом салат. Украсить мятой.
Смузи с овсянкой
150 г овсяных хлопьев измельчить в блендере. Добавить мандарин, спелый банан, лимон и 120 мл йогурта или молока. Все хорошо взбить, украсить тертым шоколадом.
Острый соус
Стакан сметаны, пару ложек соевого соуса, семь зубчиков чеснока, 100 г мандаринов, ложку кетчупа и острый черный перец взбить в блендере. Такой соус прекрасно подойдет к мясу. Подавать его лучше свежим, только что приготовленным.
Суп
350 г мандаринов нарезать кружочками. Цедру нарезать соломкой, бланшировать и залив кипятком, довести до кипения. Отвар процедить, добавить половину стакана сахара, плоды мандарина, варить три минуты, заварить крахмалом и довести до кипения. Есть суп охлажденным.
Гранола
Это быстрый рецепт для завтрака. Размять банан, натереть на терке яблоко, два мандарина измельчить в блендере. Добавить к фруктам мелко нарезанную курагу, чернослив, финики, арахис, 200 г овсяных хлопьев, корицу. Смешать, выложить на пергамент и выпекать двадцать минут. Можно готовить гранолу утром или вечером, перед сном (тогда утро будет свободным).
Овсяное печенье
Смешать стакан овсяных хлопьев, половину стакана пшеничной и столько же ржаной муки, половину стакана тростникового сахара, корицу, кардамон, половину чайной ложки разрыхлителя теста. Взбить в блендере банан, мандарин и треть стакана растительного масла. Соединить две смеси, выкладывать ложкой на противень, застеленный пергаментной бумагой. Посыпать семечками. Выпекать пятнадцать минут.
Мандарины помогут сделать меню более интересным и разнообразным. К тому же, они полезны для здоровья, поэтому не стоит забывать про эти фрукты. А рецепты можно выбирать любые, на свой вкус.
