Рецепты вкусных пончиков из вашего детства

Эту пышущую жаром воздушную выпечку готовят в самых разных странах. В США рецепт вкусных пончиков является национальным достоянием, кулинарным символом. В Польше тоже готовят пончики, причем само название имеет как раз польское происхождение, тогда как в России такую выпечку называли пышками от слова «пыхать», то есть обдавать жаром. У вас уже потекли слюнки? Тогда самое время ознакомиться с популярными рецептами приготовления.

Классический рецепт пышных пончиков

Классический рецепт пышных пончиков

Собственно, любое изделие из дрожжевого теста, обжаренное в масле, может носить название пончик. Изначально дырки внутри этой пышки не было. Напротив, ее отсутствие считалось достоинством, так как внутрь можно было положить начинку, варенье, например. Необходимость в дырке возникла вместе с началом производства пончиков в промышленном масштабе. Она позволяла нанизать изделие на стержень, чтобы потом переложить в пакет или на тарелку покупателю.

Что понадобится:

  • молоко;
  • дрожжи;
  • сахар и пудра из него;
  • мука;
  • яйца;
  • масло постное и на основе сливок;
  • соль.

Подогреть 200 мл молока и развести в нем 3 ст. л. сахара и 12 г дрожжей. Дождаться, когда на поверхности появится шапочка, и приступить к замешиванию теста. Просеять 250 г муки и высыпать ее на стол. Выполнить в центре углубление и выложить в него три желтка, а также вылить предварительно растопленный кусочек масла в количестве 50 г. Добавить щепотку соли и выложить молоко с дрожжами. Замесить тесто и оставить его подходить на полчаса. Приступить к изготовлению пончиков, отщипывая от теста по кусочку и формируя пышку с дырочкой посередине. Оставить их минут на 10 в покое, чтобы поднялись, а после обжарить на масле с двух сторон до готовности. Подавать пончики на десерт, посыпав сверху пудрой.

Как приготовить пончики из творога?

Классический рецепт не предусматривает каких-либо добавок, но для многих пончики ассоциируются с творожным тестом. Этот простой рецепт для завтрака может стать одним из самых любимых в вашей семье. Творожные пончики получаются в меру сладкими, хрустящими, рука сама тянется положить в рот еще один шарик.

Что понадобится:

  • творог;
  • яйца;
  • сахар;
  • сода;
  • сок лимона;
  • соль;
  • мука;
  • ванилин;
  • постное масло;
  • сахарная пудра.

Взбить два яйца с 4 ст. л. сахара. Смешать с 250 г творога, добавить щепотку соли, пакетик ванилина, 0,5 ч. л. соды, гашенной 1 ч. л. лимонного сока, и насыпать просеянную муку — 2 стакана. Замесить тесто. Чтобы оно не липло к рукам, смазать их постным маслом и сформировать из него шарики. Обжарить их во фритюре до румяности, а при подаче посыпать сахарной пудрой.

Если пончики для вас — это обязательно пышка с дырочкой посередине, то стоит поискать в продаже специальную ложку, которая формирует классические донаты. Набирать ею тесто одно удовольствие: достаточно обмакнуть ложку в кипящем масле, наполнить тестом с горкой и снова опустить в емкость для жарки. Как показывает практика, начинающий подрумяниваться пончик сам отстает от ложки и всплывает на поверхность, радуя золотистыми круглыми боками и классической дырочкой посередине. Пробуйте, экспериментируйте и ищите свой самый лучший рецепт пончиков. Приятного аппетита!

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 25.07.2021 23:44
Рейтинг статьи:
5,0

Читайте также

Классический и другие рецепты томатного супа из свежих помидоров
Хотите охладиться в жаркий летний зной? Приготовьте томатный суп-пюре – «Гаспачо» или самый простой вариант.
6 самых вкусных рецептов из летних ягод
Вкусно и полезно: 6 вкусных рецептов из летних ягод.
Рецепты засолки помидоров в бочке со специями и пряностями
Хотите засолить помидоры в бочке? Выбирайте для этого небольшие плотные плоды и не скупитесь на специи.
Битые огурцы: рецепт самого быстрого салата
Хотите приготовить оригинальный салат из огурцов? Битые огурцы – вот то, что удивит и порадует домашних.
Как приготовить соленые грузди горячим способом: 4 рецепта
Хотите приготовить на зиму вкусную закуску? Засолите грузди. Мы подскажем, как приготовить грузди горячим способом.
Малосольные огурцы быстрого приготовления: два популярных рецепта
Хотите приготовить малосольные огурцы? Можно сделать это по традиции в банке или по-быстрому в пакете.