Завтрак из яиц: рецепт и секреты вкусного омлета

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Наверное, нельзя придумать более распространенный завтрак, чем омлет. Рецепт можно найти на любой вкус и предпочтения. MedAboutMe предлагает несколько интересных вариантов.

Рецепт классического омлета

Рецептов приготовления омлета очень много. По желанию добавляют бекон, овощи, зелень, вареное мясо. Но есть и обычный классический омлет. Рецепт очень простой, готовится быстро. Какой-то особой сноровки не требуется. Блюдо хорошо получается и у опытных хозяюшек, и у начинающих.

Потребуются:

  • куриные яйца — 3-4 штуки;
  • молоко — ½ стакана;
  • пищевая соль — 10 грамм;
  • растительное масло — 50 мл.

Пошаговый процесс.

  1. Разбить куриные яйца в чашку. Влить молоко. Посолить.
  2. Тщательно взбить смесь вилкой.
  3. Сковороду хорошо разогреть.
  4. Вылить приготовленную смесь, накрыть все крышкой и на медленном огне потомить 15 минут.

Еще один рецепт приготовления омлета интересен тем, что готовится без добавления молока. Тем не менее получается практически воздушным.

Потребуются:

  • куриные яйца — на одну порцию 3 штуки;
  • сливочное масло — ½ пачки;
  • пищевая соль — 10 грамм.

Пошаговый процесс.

  1. На несильном огне растопить в сковороде масло. Оно должно просто растаять. Не нужно дожидаться момента, когда масло начнет шипеть.
  2. Разбить в миску яйца, перемешать (но не взбить!) их вилкой.
  3. Осторожно, тонкой струйкой, влить в яйца горячее сливочное масло со сковороды.
  4. Посолить, хорошо перемешать.
  5. Яичную смесь осторожно вылить обратно в сковороду.
  6. Когда края омлета начнут белеть, осторожно, помогая себе деревянной лопаточкой, скрутить его в рулет.
  7. Выложить готовый рулет на тарелку «швом» вниз.

Классические рецепты удобны своей простотой. Для их приготовления не требуется большого количества ингредиентов, а блюдо получается всегда очень вкусным.

Чем полезна минеральная вода во время беременности?

Минералка при беременности: как она помогает будущей маме и малышу?

Как приготовить омлет из детства

Как приготовить омлет из детства

Многие считают, что приготовить пышный нежный «детский омлет» дома практически нереально. Только в государственных учреждениях в специальных духовках. Но все возможно. Нужно лишь знать нужный рецепт и немного постараться.

Потребуются:

  • куриные яйца — 3-4 штуки на порцию;
  • молоко — 1 стакан;
  • сливочное масло — ¼ пачки;
  • пищевая соль — по вкусу.

Пошаговый процесс.

  1. Вылить в чашку молоко. Разбить туда же яйца. Посолить.
  2. Все хорошо перемешать вилкой.
  3. Тщательно и обильно смазать нужную форму сливочным маслом.
  4. Разогреть духовку.
  5. Вылить готовую смесь в форму, поставить ее в духовку на 20 минут. Во время приготовления духовку не открывать! Это важно. Иначе омлет осядет.
  6. Готовый детский омлет разрезать порционно, на каждый кусочек положить немного сливочного масла.

Тем, кто следит за своим питанием, понравится рецепт омлета, приготовленного на пару.

Потребуются:

  • куриные яйца — 3-4 штуки на порцию;
  • молоко — ½ стакана мл;
  • пищевая соль — по вкусу.

Пошаговый процесс.

  1. Яйца разбить в глубокую тарелку, тщательно перемешать вилкой, посолить.
  2. Влить молоко, все хорошо взбить.
  3. Вылить смесь в подходящую посуду.
  4. Вскипятить воду в кастрюле, вместо крышки положить дуршлаг, поставить в него тарелку с будущим омлетом. Обязательно накрыть крышкой.
  5. Готовить 15-20 минут.
  6. Разрезать готовое блюдо на порционные куски и подавать на стол.

Роллы из яиц

Омлет по японскому рецепту — это настоящий яичный ролл. И называется он соответственно «Тамаго-яки». Несмотря на название, готовится довольно просто.

Потребуются:

  • куриные яйца — 5 штук (если крупные) или 7 штук (если мелкие);
  • сухое белое вино — 50 мл;
  • соевый соус — 20 мл;
  • сахарный песок — ¼ стакана грамм;
  • пищевая соль — по вкусу;
  • растительное масло — 50 мл.

Пошаговый процесс.

  1. Разбить в глубокую миску 4 яйца. Добавить желток от 5-го яйца. Все хорошо взбить вилкой (ни в коем случае не миксером!).
  2. Процедить яичную смесь через сито.
  3. Добавить в смесь вино, сахар, соль, соевый соус.
  4. Взбить венчиком до растворения сахара.
  5. Готовить лучше на блинной сковороде. Смазать ее маслом, хорошо нагреть.
  6. Вылить в сковороду треть смеси для омлета. Как только он поджарится, с помощью лопаточки свернуть его в рулет и оставить на краю сковороды.
  7. Налить новую порцию смеси, свернуть новый рулет, завернув в него первую порцию.
  8. Из остатков смеси поджарить еще один яичный блин. Завернуть в него два предыдущих рулета.
  9. Разрезать большой рулет на порционные кусочки. Яичный ролл можно есть с васаби, соевым соусом, имбирем.

Такие рецепты только на первый взгляд кажутся сложными. На самом деле готовить просто, нужно лишь немного сноровки.

Вариант с овощами

Вариант с овощами

Такое блюдо прекрасно подойдет как на завтрак, так и на обед. В качестве наполнителя можно использовать помидоры, кабачки, болгарский перец. Зимой прекрасно подойдут и замороженные овощи. Нужно лишь учитывать вкусы своих домочадцев.

Потребуются:

  • овощи (кабачок, болгарский перец, помидор);
  • куриные яйца — 5-6 штук;
  • кефир — 150 мл;
  • сметана — 200 мл;
  • пищевая соль — 5-10 грамм;
  • специи по вкусу — 10 грамм;
  • зелень (укроп, зеленый лук);
  • сливочное и растительное масло — по 50 мл:
  • мука — 50 грамм.

Пошаговый процесс.

  1. Форму нужных размеров обильно смазать маслом.
  2. Овощи нарезать тонкой соломкой, выложить их слоями в форму, присолить, посыпать любимыми специями.
  3. Разбить в глубокую тарелку куриные яйца, добавить кефир, сметану, перемешать вилкой.
  4. Залить подготовленные овощи яйцами, сверху выложить помидор и порезанное кусочками масло, посыпать зеленью.
  5. Запекать в духовке не менее 30 минут.
  6. Готовое блюдо разрезать на порционные куски.

Омлет в вафельнице

Многие хозяюшки, решив начать готовить вафли в вафельнице, думают, что в этом приспособлении ничего больше испечь невозможно. Но они сильно ошибаются! В вафельнице сделать даже омлет. И ничего сложного в этом нет!

Потребуются:

  • куриные яйца — 3-4 штуки;
  • молоко 3,5% жирности— 100 мл;
  • кукурузный крахмал — ½ стакана;
  • натертый на крупной терке сыр — 100 грамм;
  • пищевая соль — 5-10 грамм.

Пошаговый процесс.

  1. Разбить в глубокую тарелку яйца, перемешать вилкой. Влить молоко, еще раз все хорошо перемешать.
  2. Добавить крахмал. Взбить смесь венчиком. Посолить.
  3. Влить смесь для омлета в разогретую вафельницу. Закрыть крышку и подождать 5 минут.
  4. Готовый омлет посыпать тертым сыром и свернуть трубочкой как вафлю.

Такие рецепты хороши тем, что они оставляют простор для фантазии. Вместе с сыром можно положить зелень или бекон. Вместо сыра прекрасно подойдет брынза. Всего за 10-15 минут можно приготовить прекрасный завтрак, учитывающий предпочтения всех членов семьи.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Чем полезна минеральная вода во время беременности?

Минералка при беременности: как она помогает будущей маме и малышу?

Как помочь ребёнку перестать отвлекаться и сконцентрировать внимание

Как долго ребёнок должен уметь концентрироваться на заданиях и как развить эту способность? Советы экспертов.

Дарсонваль для омоложения

Женщины мечтают о том, чтобы море молодости не иссякло никогда. Для этого они готовы на многое. Даже если для омоложения потребуется электрический ток.

Укропная вода или капли с симетиконом: колики у малыша

Нередко при устранении колик у малышей раннего возраста применяют укропную воду или капли с симетиконом, что лучше?

Какие витамины нужны женщинам

Какие витамины нужны для женского здоровья и как их получить с едой?

8 эффективных советов, как больше не терять волосы

Теряете волосы? Это может произойти по разным причинам, но есть способы улучшить их здоровье и красоту.

Вся правда о детских какашках: что считать нормальным?

Расшифровываем содержимое подгузника: какой стул нормальный для ребенка до года, а с чем бежать к врачу.

7 обязательных шагов в уходе за кожей лица после 30 лет

Какие 7 шагов в уходе за кожей нельзя игнорировать после 30 лет, если вы хотите продлить молодость?

Микрофлора кожи: защита или источник болезней?

На коже здорового человека в норме могут обитать такие опасные бактерии, которые вызывают сепсис, поражение сердца и другие болезни. Зачем они нам нужны?

10 научных способов избежать появления морщин

10 способов отсрочить возникновение морщин и заломов на коже по мнению науки.

10 способов повысить упругость кожи после 35 лет

Если кожа начинает терять упругость, не все потеряно! Ученые знают, как привести ее в тонус.

Салонные процедуры и домашний уход: как убрать постакне?

Борьба с постакне – довольно сложная задача. Поможет качественный домашний уход и ряд салонных процедур.

Красота и молодость: пептиды в косметике

Действительно ли косметика, содержащая пептиды, продлевает молодость? В этом разбирался MedAboutMe.

Прыщи ушли, неровности остались: как бороться с подростковым постакне?

Пятна и рубцы от прыщей: почему они появляются? Что делать с «незваными гостями»?

Лучшая маска от прыщей: как выбрать?

Беспокоят прыщи? Вам помогут специальные маски. Мы расскажем, как подобрать самые лучшие маски от прыщей, и как правильно их использовать.

Жирная кожа лица: 5 лайфхаков по уходу в летний период

Жирная кожа: 5 лайфхаков от профессионалов, как организовать уход за кожей летом.

Серьезные ошибки в уходе за жирной кожей

В уходе за жирной кожей важно соблюдать ряд правил. Тогда покров будет выглядеть красивым и здоровым.

7 домашних скрабов для жирной кожи

Идеальный скраб для жирной кожи должен очищать и матировать, снимать покраснения и воспаления от прыщей.

Атопический дерматит и экзема: что это за болезни?

Как отличить экзему от атопического дерматита?

Симптомы и лечение атопического дерматита у взрослых

Атопический дерматит – это проблема многих людей. Чем можно помощь человеку с таким диагнозом?

Механизмы развития атопического дерматита: роль пищевой аллергии

Пищевые аллергены зачастую принимают участие в развитии атопического дерматита и поддержании воспаления.

Встречаем весну: как избавиться от сухости кожи на ногах?

Кожа – первое и самое главное одеяние женщины. Как сделать кожу ног идеальной в преддверии лета?

Скрабы для сухой кожи: покупная и домашняя косметика

Скрабы помогут отшелушить ороговевшие клетки. Их нужно включать и в уход за сухим покровом. Помогут покупные или домашние составы.

Красивая кожа рук: домашние маски против шелушения

Когда наступают холода, кожа рук часто шелушится и обветривается. Вернуть ей мягкость и ухоженный вид помогут домашние маски.

11 популярных мифов об антивозрастном уходе

Антивозрастная косметика давно создана, а женщины все не молодеют. Почему? Возможно, они просто верят в мифы.

Правила, которые стоит соблюдать, пользуясь косметикой с гиалуроновой кислотой

Используете косметику с гиалуронатом? Узнайте, какие правила надо соблюдать для получения хорошего эффекта.

Гиалуроновая диета: секрет молодости кожи

Кто и зачем ищет «гиалуронку» в продуктах питания, и правда ли, что ее можно там найти?

Вся правда о коллагене и гиалуроновой кислоте

Поможет ли коктейль с коллагеном сохранить молодость? Можно ли принимать внутрь гиалуроновую кислоту? Ответит MedAboutMe.

7 главных ошибок в антивозрастном уходе за кожей

Женщинам после 40 лет стоит тщательнее относиться к выбору используемой косметики, пересмотреть привычные процедуры по уходу за лицом.

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Какие десять нетипичных советов от детского стоматолога в качестве профилактики помогут вам сохранить здоровье зубов и сэкономить в будущем на посещениях дантиста.

Выбор зубной пасты для детей: рекомендации стоматологов

Выбор зубной пасты детям в зависимости от возраста: практические советы родителям от стоматологов.
Опубликовано 26.12.2019 17:46, обновлено 17.04.2020 19:31
Рейтинг статьи:
4,6

Читайте также

Яйца на завтрак: полезные рецепты
Из яиц можно приготовить не только вкусный, но и полезный завтрак – есть очень много рецептов. Отличный вариант для диетического питания!
Перепелиные яйца в диетическом питании
Если вы сидите на диете, включите в свой рацион перепелиные яйца. Они обогатят меню витаминами и полезными нутриентами.
Куриные яйца для здоровья и похудения
Можно ли похудеть на сытных куриных яйцах? Да, это возможно. Мы расскажем, какие существуют диеты и как правильно их соблюдать.
Вегетарианский рацион питания: чем​ заменить яйца?
Чем заменить яйца в традиционном или вегетарианском рационе питания? Какие продукты могут стать полноценными аналогами?
Вкусные способы приготовления яиц
Из яиц можно приготовить много вкусных и аппетитных блюд. Спешите это сделать! Тем более, яйца сейчас полностью реабилитированы и уже не считаются вредными.
15 продуктов, в которых больше белка, чем в яйце
Яйца – не единственный источник белка. Выйти за рамки привычного рациона помогут 15 продуктов, в составе которых белка больше, чем в яйце.