Отказ от мяса может снизить риск некоторых видов рака. Однако крупное исследование предполагает, что он связан с более высоким риском рака кишечника, особенно у веганов.
10 лет назад ВОЗ внесла переработанные мясные продукты в канцерогены первой группы, поместив бекон и колбасы в ту же категорию, что и сигареты, алкоголь и асбест.
Ранние исследования показали, что всего два кусочка бекона — около 50 г в день — могут повысить риск рака кишечника почти на 20 процентов. Красное мясо также потенциально канцерогенное, но на более низком уровне.
А теперь самое масштабное на сегодняшний день исследование взаимосвязи безмясной диеты и рака выявило новые факты.
Учёные из Оксфордского университета проанализировали риск развития 17 видов рака в пяти группах людей, придерживающихся разных диет, от мясоедов до веганов.
Они обнаружили, что у вегетарианцев реже развиваются рак поджелудочной, молочной, предстательной железы и почек, а также реже встречается множественная миелома, рак крови.
Однако у них более высокая вероятность рака кишечника — у веганов риск на 40 % выше, чем у мясоедов. У вегетарианцев также почти вдвое чаще диагностировали рак пищевода.
Исследователи заявили, что отказ от мяса может принести пользу, но не лишён и рисков.
Ранее учёные нашли 34 «гена вегетарианства» и предположили генетическую склонность к отказу от мясных продуктов.
