Я не люблю готовить. В последнее время питаюсь только курицей приготовленной на сковороде и кашами (греча, рис, овсянка) или лапшой, чередуя кашу/лапшу каждые 2-3 дня. Изредко вприкуску может появиться огурец или помидор.
На сколько это нормально для организма? Что при таком рационе будет не хватать здоровью? Какие продукты нужно добавить?

Здравствуйте. Вы не указали ваш возраст, пол, рост,в ес, образ жизни. Однозначно нужно больше овощей, ежедневно 500 грамм, разделенные на несколько приемов. Курицу лучше отваривать, не жарить. Лапшу не обязательно есть, в ней мало пользы. Стоит добавить растительные жиры, например заправлять растительным маслом салат из овощей. Ну и в целом, конечно, разнообразие желательно, например стоит есть разные овощи, добавить в рацион рыбу, орехи.