23.09.2020 251

7 ужинов дома: полезные и быстрые рецепты

На улице осень, закончились отпуска и началась школа. Время собираться всем вместе за столом — хотя бы по вечерам! Чтобы не тратить много времени на готовку и не задумываться о том, насколько полезна ваша еда, MedAboutMe подготовил 7 рецептов ужина. На приготовление уйдет максимум 30 минут, а вкус напомнит о лете. Итак, что приготовить на ужин?

Стейки с соусом, картофелем фри и шпинатом

Стейки с соусом, картофелем фри и шпинатом

Стейк и картошка фри — разве это полезно? Да, если приготовить все по нашему рецепту. Мы подбираем варианты, которые предлагают не просто шеф-повара, а «медицинские» шефы!

Более здоровая версия классического стейка с гарниром из картошки и подвяленным шпинатом: идеальное сочетание нежирного красного мяса и овощей.

Ингредиенты на две порции (452 ккал в порции)

  • 3 ч. л. растительного масла, плюс дополнительно для стейков;
  • 250 г картофеля, очищенного и нарезанного тонкими ломтиками;
  • 1 ст. л. свежих листьев тимьяна;
  • 2 маленькие луковицы (190 г);
  • 1 зеленый перец кубиками;
  • 2 измельченных зубчика чеснока;
  • 1 ч. л. копченой паприки;
  • 85 г помидоров черри, разрезанных пополам;
  • 1 ст. л. томатного пюре;
  • 1 ч. л. сухого овощного бульона;
  • 2 стейка из филе по 125 г;
  • 200 г молодого шпината (подвялить на сковороде или в микроволновой печи).

Как готовить?

  1. Нагрейте духовку до 240 C и поставьте решетку на противень. Перемешайте картофель и тимьян с 2 чайными ложками масла в тарелке, затем разложите их по решетке и отставьте в сторону.
  2. Нагрейте 1 чайную ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием, добавьте лук, накройте сковороду и оставьте тушиться 5 минут. Снимите крышку, перемешайте и дайте луку немного подрумяниться. Добавьте перец и чеснок, накройте крышкой и томите еще 5 минут. Время поставить в духовку картошку и запекать 15 мин.
  3. Пока картофель готовится, перемешайте перец с луком и перцем, влейте 150 мл воды и добавьте помидоры черри, томатное пюре и бульон. Накройте крышкой и тушите 10 мин.
  4. Обжарьте стейки на горячей сковороде с антипригарным покрытием по 2-3 минуты на каждую сторону (в зависимости от толщины). Выключите огонь и дайте отстояться 5 мин. Положите соус на тарелки, а на него мясо. Подавайте с картошкой и шпинатом.
А вы знали?
А вы знали?

Запеченная в духовке картошка фри — рецепт из ПП-диеты. А ПП означает «правильное питание», в котором не место вредным блюдам!

Идеальный выбор для тех, кто не хочет отказываться от хрустящей картошки, но опасается навредить здоровью!

Мексиканский пенне с авокадо

Мексиканский пенне с авокадо

Макароны есть не вредно, если делать это правильно! Этот рецепт мы выбрали, потому что он богат железом, клетчаткой и витамином С, а также отличается низким содержанием жиров и калорий. И напоминает о жарких странах.

Ингредиенты на две порции (495 ккал в порции)

  • 100 г пенне из муки твердых сортов;
  • 1 ч. л. растительного масла;
  • 1 крупная луковица, нарезанная ломтиками, плюс 1 ст. л. мелко нарезанного лука;
  • 1 оранжевый перец, очистить от семян и нарезать кусочками;
  • 2 дольки чеснока натереть;
  • 2 ч. л. порошка слабоострого чили;
  • 1 ч. л. молотого кориандра;
  • ½ ч. л. семян тмина;
  • 400 г нарезанных помидоров;
  • 200 г консервированной кукурузы (с рассолом!);
  • 1 ч. л. сухого овощного бульона;
  • 1 авокадо, очищенный от косточек и нарезанный;
  • 1/2 лайма, цедра и сок;
  • горсть нарезанной кинзы.

Как готовить?

  1. Отварите макароны 10-12 минут до состояния al dente. Тем временем нагрейте масло в сковородке. Добавьте нарезанный лук и перец и обжаривайте, часто помешивая, 10 минут до золотистого цвета. Положите чеснок и специи, затем добавьте помидоры, половину банки рассола от кукурузы, саму кукурузу и сухой бульон. Накройте крышкой и тушите 15 мин.
  2. Тем временем перемешайте авокадо с соком и цедрой лайма и мелко нарезанный лук.
  3. Слейте воду с пенне и положите их в соус с кориандром. Разложите макароны по тарелкам, сверху выкладывайте авокадо и посыпьте кинзой.
Факт!
Факт!

Макароны полезны, если они приготовлены из твердых сортов пшеницы. В них богатый набор минералов и витаминов: железо, магний, фосфор, калий, марганец и кальций, витамины В1, В2,В9, Е и РР. Есть даже диеты, помогающие худеть на макаронах. А авокадо входит в список продуктов, которые можно есть на ночь, чтобы похудеть!

Использованные источники