Хотите удивить и порадовать коллег на любимой работе в свой день рождения? Приготовьте несколько интересных и необычных закусок. Рецепты несложные, а блюда обязательно понравятся коллегам.
Оригинальные и полезные рецепты закусок
Лучше всего приготовить закуски дома или хотя бы сделать заготовки, а на работе быстро все собрать. Если что-то может рассыпаться или сломаться, то такие закуски лучше собирать на работе. А все остальное стоит приготовить дома, чтобы не тратить рабочее время.
Вот несколько рецептов интересных закусок, которые подойдут для фуршета на работе.
Картофельные оладьи с семгой
Красную луковицу нарезать ровными кольцами или полукольцами. 500 г картофеля натереть на мелкой терке, отжать. Очистить небольшую луковицу, измельчить и добавить к картофелю. Взбить яйцо, соль, перец, добавить к картофельной массе. Всыпать три ложки муки, перемешать. Приготовить оладьи и выложить их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Затем каждую смазать сметаной, выложить колечко красного лука и кусочек копченой семги. Оладьи лучше испечь дома, а все остальное сделать на работе.
Чизкейки с ветчиной
Соединить восемь ложек сыра филадельфия (можно взять и козий сыр), четыре ложки сметаны, два яйца, 60 мл сливок и 20 г кедровых орешков. Выложить полученную массу в формочки и выпекать примерно полчаса при 120 градусах. Остудить, затем вынуть из формочек. На каждый чизкейк выложить ломтик сладкого перца и нежирной ветчины. Украсить базиликом или петрушкой.
Сырные батончики
75 г сливочного масла нагреть, добавить 175 г муки, постоянно перемешивая. Через минуту добавить половину литра молока и убрать с огня. Очень хорошо и быстро перемешать. Снова нагреть. Убрать с огня, добавить три яйца, вымесить. В тесто можно добавить мелко нарезанную ветчину или сладкий перец. Выложить готовое тесто в форму (хорошо разровнять, высота теста не должна быть больше 1,5 см) и убрать на ночь в холодильник. Утром нарезать небольшими батончиками, обвалять в муке, затем в яйце и сухарях. Обжарить.
Куриный террин с фисташками
800 г куриного фарша смешать с двумя зубчиками чеснока, парой яиц и нарезанной луковицей. Хорошо взбить в блендере, затем добавить 100 мл молока и две ложки крахмала, еще раз взбить. Куриную грудку мелко нарезать, 100 г фисташек очистить и измельчить (но не в муку). Смешать куриный фарш, грудку и орехи, посолить, добавить прованские травы и перец. Выложить в форму, разгладить, добавить пару лавровых листиков, закрыть фольгой. Форму надо поставить в другую, которая наполнена водой. Готовить при 180 г градусах сорок пять минут. Затем посыпать тертым сыром и оставить еще на пять минут. Конечно, такое блюдо надо приготовить дома, а на работе останется только нарезать.
Рецепты несложные, но закуски получаются действительно вкусные. Попробуйте и вам понравится!
Правильное питание и закуски для праздника
Если вы хотите приготовить закуски в соответствии с нюансами правильного питания или коллеги придерживаются таких правил, значит, стоит тщательнее выбирать рецепты.
Что это значит? Поскольку правильное питание предполагает употребление только полезных продуктов, не стоит использовать чипсы, крекер, жареное мясо и рыбу. Готовить блюда стоит с помощью щадящих способов обработки: тушить, варить, запекать. Следует использовать нежирное мясо, молочные продукты, рыбу и морепродукты, а также больше овощей, зелени, фруктов.
Вот несколько рецептов, которые подойдут при правильном питании.
Чернослив, фаршированный орехами
150 г твердого сыра натереть на мелкой терке. 100 г грецких орехов нарубить. Смешать сыр, орехи, две ложки десертного вина и ложку нежирной сметаны. Полученную смесь охладить в течение часа. Затем фаршировать чернослив. Он должен быть без косточек.
Роллы из огурцов
Три длинных огурца нарезать тонкими полосками. Размять 150 г мягкого сыра или творога, добавить рубленые каперсы и маслины (по 50 г), нарезанный зеленый лук и укроп. Массу хорошо перемешать, добавить немного нежирной сметаны, соль. Выложить на полоски огурцов и завернуть роллами.
Закуска из печени
Нарезать 400 г куриной печени, взбить вместе с двумя яйцами, стаканом молока, солью и пятью ложками муки. Выпечь большие блинчики на всю сковороду и с помощью стакана вырезать кружки. Можно и сразу выпекать маленькие блины. Нарезать укроп, добавить четыре ложки натурального йогурта, две ложки французской горчицы, соль. Промазывать блинчики, соединяя по два или три. Украсить полученные пирожные тертым сыром и веточкой петрушки.
Как видите, правильное питание не может помешать приготовить вкусные закуски.
Быстрые рецепты: три простых варианта
Если много дел и забот, можно попробовать приготовить быстрые закуски. Простые и быстрые рецепты сэкономят время, но при этом такие блюда будут не менее вкусные, чем сложные. Вот несколько быстрых рецептов.
Рулетики из ветчины с сыром и джемом
Смешать две столовые ложки оливкового масла, две чайные ложки лимонной цедры, ложку лимонного сока. Отдельно смешать 170 г творожного или сливочного сыра и измельченный чеснок (надо взять два зубчика, но можно обойтись и без чеснока). Тонким слоем сырной массы смазать ломтики нежирной ветчины, затем смазать слоем инжирного или черносмородинового джема, выложить листья руккколы, сбрызнуть смесью из сока лимона и масла, поперчить. Свернуть ветчину в рулетики. Очень простой рецепт, а вкус оригинальный.
Тарталетки с авокадо и креветками
Четыре яйца отварить, разрезать каждое пополам и вынуть желток. 100 г креветок отварить, нарубить и смешать с половиной размятых желтков и натуральным йогуртом. Смесь посолить и поперчить, наполнить ей половинки яиц. Мякоть авокадо, перец чили и зелень петрушки, а также оставшиеся желтки измельчить в блендере. Добавить немного лимонного сока, соль, перец и оливковое масло. Полученную массу выпустить в тарталетки из кондитерского мешка. Сверху поместить фаршированные яйца. Сытный рецепт.
Закуска из помидоров
Натереть 100 г твердого сыра, измельчить два зубчика чеснока, небольшой сладкий перец, нарубить 50 г грецких орехов. Все смешать, добавить смесь перцев, соль, натуральный йогурт. Томаты нарезать красивыми кружочками, на каждый выложить по ложке полученной смеси. Украсить веточкой укропа.
Как видите, быстрые рецепты ничуть не уступают более сложным. Поэкспериментируйте и удивите своих коллег.
