Свежепросольные огурцы: рецепты закуски на все времена

Как ни крути, а огурец является самым популярным овощем для засолки. Выдержанные в рассоле плоды употребляют в пищу как в чистом виде, так и добавляют в различные блюда — солянки, рассольники, салаты, а также сэндвичи и бургеры. Есть масса способов маринования огурцов, но наибольшую славу снискали свежепросольные огурцы, рецепт которых и приводит на своих страницах MedAboutMe.

Ребенок-малоежка: есть ли повод для беспокойства?

По мнению родителей и бабушек, почти все дети плохо едят. Однако, с точки зрения медицины это далеко не так. Как определить истинного «малоежку»?

Рецепт свежепросольных огурцов в пакете

Рецепт свежепросольных огурцов в пакете

Если вы ищете рецепты быстрого приготовления малосольных огурцов, то считайте, что вы их уже нашли. Просолка в пакете позволяет в кратчайший срок получить хрустящие, сочные плоды умеренного посола и вкуса, который обеспечивают присутствующие в составе рецепта специи и пряности.

Что понадобится:

  • огурцы;
  • соль;
  • свежая зелень — укроп;
  • специи — чеснок.

Самые вкусные маринованные огурчики получаются из небольшого размера плодов с ярко выраженными пупырышками. Особый деликатес — молодые огурчики с тонкой кожей и плотной, без пустот и иных включений, мякотью. Если есть возможность, стоит использовать именно такие плоды, которые необходимо вымыть, отрезать край с плодоножкой и порезать вдоль на 2—4 части в зависимости от размера. Мелко нашинковать свежий укроп. Пропустить через пресс 1—2 очищенных чесночных зубка. Сложить огурцы в пакет, добавить чеснок и зелень, а также соль. На 1 кг плодов берется 1 ст. л. соли. Несколько раз хорошо встряхнуть содержимое завязанного пакета и убрать в холодильник на 6—8 часов.

Свежепросольные в холодной воде огурцы

Эти малосольные огурцы для праздничного стола подходят просто идеально. Присутствующий в маринаде красный перец наделяет плоды пикантной перчинкой, а хрен и все остальные компоненты — пряным ароматом и непревзойденным вкусом! Этот рецепт предусматривает маринование в холодной воде, так что приступить к засолке таким способом лучше за 3 дня до торжества.

Что понадобится:

  • огурцы;
  • хрен — корень и листья;
  • жгучий перец;
  • каменная соль;
  • специи — чеснок;
  • свежая зелень — укроп.

Горький перец вымыть и порезать колечками. Несколько зубков чеснока очистить и порезать лепестками. Корень хрена вымыть, очистить и придать форму небольших кусочков. Листья вымыть, как и укроп. Вымыть огурцы, а после замочить их в холодной воде на пару часов. Потом приступить к выкладыванию плодов слоями, пересыпая и перекладывая их специями и листьями. Залить огурцы холодной водой, растворив в 1 литре жидкости 2 ст. л. соли без горки. Через три дня плоды можно есть.

Хрустящие свежепросольные огурцы горячим способом

А для приготовления свежепросольных огурцов по этому рецепту нужен кипяток, а также специи и пряности.

Что понадобится:

  • огурцы;
  • каменная соль;
  • сахар;
  • листья хрена;
  • листья смородины;
  • свежая зелень — укроп;
  • специи — чеснок, лист лавра, перец горошком — черный и душистый.

Вымыть листья и зелень. Очистить несколько зубков чеснока и порезать лепестками. Вымыть огурцы и приступить к заполнению ими выбранной емкости, пересыпая и перекладывая специями и листьями. Приготовить маринад из двух литров воды, 2 ст. л. с небольшим верхом соли и 1 ст. л. без верха сахара. Залить кипящим маринадом огурцы, закрыть пластиковой крышкой и оставить на сутки в комнате. После убрать на хранение в холодильник. Приятного аппетита!

Читайте далее

Что подарить на Новый год? Подарите здоровье!

Не просто пожелание: здоровье на целый год для родных и любимых!

Уход за волосами с пользой: 5 плюсов твердых шампуней

Ваши волосы плохо реагируют на применение шампуня и вы никак не найдете «свой»? Оцените преимущества твердых шампуней, и ваши волосы будут вам благодарны!

Как выбрать увлажнитель воздуха: подробное руководство

Такие разные увлажнители воздуха: как выбрать тот, что нужен именно вам?

Что выбрать для офиса, квартиры или дома: мойку воздуха, увлажнитель или очиститель воздуха

Климатические комплексы, мойки, очистители и увлажнители: что они делают и что нужно именно вам?
Опубликовано 16.09.2021 15:55
Рейтинг статьи:
4,8

Читайте также

Как вкусно приготовить помидоры в собственном соку на зиму: лучшие рецепты
Думаете, как сохранить урожай томатов на зиму? Попробуйте законсервировать помидоры в собственном соку.
Борщевая заправка на зиму: полезный и простой рецепт
Любите борщ, но не хотите долго стоять у плиты? Приготовьте борщевую заправку. Мы подскажем несколько простых рецептов.
Традиционные рецепты маринованных подосиновиков на зиму
Замариновать подосиновики можно двумя способами – холодным и горячим. Стоит попробовать тот и другой.
Рецепты на зиму: вкусная и полезная цветная капуста
Любите цветную капусту? Эта культура очень полезна, а значит имеет смысл заготовить ее на зиму с овощами.
Джем из сливы на зиму
Предлагаем несколько вариантов сливового джема. В холодный зимний день сладкий джем с горячим чаем придется кстати.
Необычные рецепты заготовок на зиму
Хотите удивить родных? Приготовьте на зиму варенье из шишек, соус из крыжовника и острого перца, салат из томатов и яблок.