1 октября отмечается Всемирный день вегетарианства

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Типы вегетарианских диет

Самая несбалансированная диета — сыроедение. В нее включены только сырые фрукты и овощи. Сыроедение недопустимо для маленьких детей и пожилых людей, оно способно вызвать обострение хронических заболеваний и появление новых недугов.

Менее строга веганская диета, исключающая любые животные продукты и жиры. Допускаются только овощные и фруктовые блюда, каши и другая пища из зерна и крупы, бобовые и орехи.

Нестрогие вегетарианские диеты позволяют включать в меню яйца и молочные продукты в различном сочетании. Это лакто-вегетарианская, ово-вегетарианская, или лакто-ово-вегетарианская диета. Рацион может быть вполне сбалансированным.

Еще проще правильно питаться на рыбно-вегетарианской диете. Рыба содержит много важных для здоровья веществ и значительно разнообразит меню.

Наиболее распространена диета, которую называют еще псевдо-вегетарианской: из нее исключается только красное мясо. Допустимы блюда из птицы, рыбы, молочных продуктов и яиц, а также весь ассортимент растительной пищи.

Если рассматривать образ питания с биологической и медицинской точки зрения, то последний вариант для человека самый правильный. Замену красного мяса рыбой, морскими и молочными продуктами, увеличение доли овощных и фруктовых блюд можно только приветствовать, особенно в зрелом возрасте и при избыточном весе. Это даже не стоит называть диетой, просто рациональный подход к здоровому питанию.

Солнцу да: новый уровень защиты от УФ-излучения

Почему важно правильно в зависимости от своего цветотипа и климата выбирать подходящие солнцезащитные средства

Чем опасна строгая вегетарианская диета

Здоровое питание подразумевает употребление в необходимом количестве белка, аминокислот, которые не вырабатываются в человеческом организме, а также набора минералов и витаминов. Необходимо рассчитывать рацион так, чтобы через некоторое время вы не начали ощущать неприятные последствия нехватки кальция, железа, витаминов В¹² и D. Дефицит этих жизненно важных веществ приводит к повышенной утомляемости, анемии, хрупкости костей и многим другим проблемам.

Это не означает, что мясоеды питаются правильнее и не подвержены риску заболеть из-за своих пищевых пристрастий. Любой способ питания должен быть рациональным и сбалансированным. И ни вегетарианская, ни смешанная диеты не могут считаться правильными сами по себе: во всем необходимо придерживаться здорового, взвешенного рационализма.

Какие продукты должны входить в рацион вегетарианца

Белок

Если при обычной смешанной диете главными источниками белка становятся мясные, рыбные продукты и яйца, то при строгой вегетарианской диете эта роль переходит к бобовым. Это отлично известные горох, фасоль, бобы, соя, а также менее распространенные нут и чечевица.

Источником белка могут стать и грибы. Но усвоение белка, содержащегося в них, значительно затруднено высоким содержанием хитина. В пищеварительной системе человека нет веществ, способных расщеплять это вещество.

Можно избежать дефицита белка, употребляя специальные белковые смеси на основе соевого белка, производимые специально для приверженцев вегетарианской диеты. У нас их можно найти в отделах спортивного питания.

Минеральные вещества и витамины

Удовлетворительный витаминно-минеральный баланс можно поддерживать, включая в свое меню как можно больше всяческих фруктов и овощей, семян и орехов. Труднее всего поддерживать баланс витаминов D и В¹². Для восполнения дефицита этих веществ можно принимать специальные витаминные добавки.

Омега-3

Это очень важный компонент рационального здорового питания. Омега-3 содержится в морепродуктах, водорослях, немного меньше — в льняном масле и некоторых других растительных маслах. Больше всего Омега-3 — в рыбьем жире. Дефицит полиненасыщенных жирных кислот можно восполнить приемом капсул с рыбьим жиром.

Читайте далее

Весенний уход за кожей лица: от очищения до увлажнения

С приходом долгожданной весны мы начинаем уделять большое внимание фигуре, волосам, коже. Существуют элементарные правила оставаться красивой и неотразимой в любое время года.

Катаракта: причины, симптомы, лечение и профилактика

Какие признаки могут указывать на развитие катаракты?

Беременность 45+: роль возраста, здоровье матери, ЭКО

Многие женщины рожают первенца в возрасте 40-45 лет, и это уже давно перестало быть удивительным явлением.

Как справиться с признаками старения кожи

Остановить процесс старения невозможно, но можно его замедлить. Как сохранить красоту и здоровье кожи?

Солнцезащитный крем: правила выбора

Как правильно выбрать крем от солнца? Что означают буквы и цифры на упаковке солнцезащитного крема? На что обращать внимание? Зачем пользоваться солнцезащитным средством?

Ошибки при использовании солнцезащитного крема

Какие солнцезащитные кремы наиболее безопасные? Чем вреден спрей от солнца, и нужно ли защищать губы? Разбираем основные ошибки при использовании солнцезащитных средств.

Чем опасно майское солнце?

Солнце необходимо для здоровья человека. Почему же в мае оно может быть опасным?

Чистая кожа и уверенность в себе: как удалить бородавки и папилломы в домашних условиях?

При наличии на теле бородавок и папиллом можно использовать средство на основе чистотела и очистить кожу.

Солнцу да: новый уровень защиты от УФ-излучения

Почему важно правильно в зависимости от своего цветотипа и климата выбирать подходящие солнцезащитные средства

Откуда берутся боли в сердце и инфаркт у молодых мужчин?

Сердечно-сосудистые патологии сегодня нередки среди мужчин достаточно молодого и даже юного возраста, гипертоники есть даже в 18-20 лет.

Как сегодня лечат грыжи живота

По данным статистики, грыжи передней брюшной стенки встречаются у каждого пятого жителя нашей планеты, а значит медицина смогла на потоке отработать новейшие современные методы лечения этой патологии. Что изменилось за четверть века рассказываем в статье MedAboutMe

Ирригатор: кому нужен и как выбрать?

Сомневаетесь в том, нужен ли вам ирригатор, или не знаете как подобрать качественный девайс? Статья MedAboutMe поможет разобраться.
Опубликовано 16.02.2015 00:02, обновлено 13.12.2019 11:24
Рейтинг статьи:
4,5

Ссылка на первоисточник:

Читайте также

Великолепная пятерка Рунета: самые популярные диеты 2014 года
Новогодние праздники с привычно изобильными столами подходят к концу. Вы собираетесь на работу, и вдруг обнаруживаете, что любимые брюки стали явно тесноваты в талии. Стал побаливать желудок, иногда ноет печень.
Еда и интеллект: диета для мозга
Человеческий мозг — это уникальный дар природы, в который она заложила все необходимые навыки для выживания. Наши извилины работают так, чтобы нам постоянно хотелось совершенствовать свою жизнь. Сегодня мы поговорим о самом главном условии успешного развития человеческого ума — его правильном питании.
Зависимость от диет: симптомы и лечение

Благодаря современным стандартам красоты, которых маниакально придерживаются реклама и СМИ, офисной работе и малоподвижному образу жизни, а также обилию нездоровой пищи вокруг мы вынуждены все время искать новые способы, чтобы поддерживать себя в форме. Когда следования очередной модной диете становится близки к навязчивой идее?