Кукуруза при панкреатите: можно или нельзя?

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Кукуруза очень полезна, она содержит витамины, минералы и элементы, которые необходимы человеческому организму. Этот продукт снижает риск развития сахарного диабета и инсульта, активизирует метаболические процессы и укрепляет иммунную систему человека. Однако кукуруза при панкреатите может навредить. Это острое либо хроническое воспаление поджелудочной железы, и в период обострения болезни кукурузу следует исключить. Твердые волокна могут спровоцировать приступ боли.

Солнечный ожог: как устранить боль и мучительный зуд кожи

Есть несколько способов смягчить интенсивную, но, к счастью, временную боль и зуд, и предотвратить их в будущем.

Продукты, которые под запретом

При панкреатите запрещены все продукты, в составе которых есть кукуруза. Даже небольшое ее количество может вызвать обострение. Поэтому люди, которые страдают от этого заболевания, должны внимательно изучать состав продуктов, включаемые в их меню.

Продукты, от которых необходимо отказаться:

  • Попкорн. Содержит много вкусовых добавок, сахар. Такая еда тяжело усваивается организмом, что может стать причиной обострения заболевания.
  • Хлопья, палочки и другие изделия из кукурузы. В них содержится большое количество искусственных красителей, сахар.
  • Каша из цельных зерен.
  • Консервированная кукуруза.

Вареная кукуруза при панкреатите тоже запрещена, если болезнь протекает в острой форме. Не рекомендуется этот продукт даже в виде каши. В зернах есть большое количество грубых волокон. Они провоцируют выделение желудочного и панкреатического соков в процессе пищеварения. Кукуруза богата крахмалом, который может спровоцировать такие симптомы как вздутие, боль и повышенный метеоризм.

Американские ученые провели ряд исследований, которые показали, что при хроническом панкреатите может развиваться внешнесекреторная и эндокринная недостаточность, что со временем приводит к дефициту полезных элементов в организме. Нарушение пищеварения часто является поздним осложнением хронического панкреатита и зависит от тяжести основного заболевания.

Когда кукурузу можно?

Когда кукурузу можно?

Если болезнь протекает в хронической форме, разрешено ограниченное количество каши. Но предварительно лучше проконсультироваться со специалистом, чтобы не навредить. Иногда врачи разрешают есть кашу из перемолотых в муку зерен.

Есть определенные рекомендации по употреблению в пищу кукурузной каши:

  • крупу необходимо измельчить до состояния порошка перед готовкой, для этого можно использовать блендер или кофемолку;
  • варить не меньше получаса;
  • употреблять не чаще 1—2 раза в неделю.

Кашу необходимо варить на воде, молоко добавлять не рекомендуется. Можно сочетать такое блюдо с небольшим количеством овощей, чтобы не было проблем с пищеварением. Овощи лучше немного запечь. Можно мариновать их в соусе на основе масла оливы с куркумой или другими специями, которые разрешены при панкреатите.

Ученые в течение 12 лет проводили исследования, результаты которых показали, что две порции овощей в день снижают риск развития острого панкреатита на 17%.

Кукурузная каша очень сытная, поэтому она хорошо насыщает. Но злоупотреблять ей не стоит, чтобы не спровоцировать обострение заболевания.

Ниармедик
+7 495 885-65-77
16 филиалов
Приём гастроэнтеролога
2526 руб.
Эзофагогастродуоденоскопия
7290 руб.
Семейный доктор
+7 495 001-48-65
22 филиала
Гастроскопия (ЭГДС)
5000 руб.
Приём гастроэнтеролога
1900 руб.
УЗИ брюшной полости
3700 руб.
Поликлиника.ру
+7 495 001-47-91
11 филиалов
Дыхательный тест на Helicobacter Pylori
1300 руб.
Приём гастроэнтеролога
3100 руб.

Читайте также

Болезни поджелудочной железы глазами патологоанатома
Что происходит в поджелудочной железе при заболеваниях? Представим себя патологоанатомом и заглянем внутрь органа.
Панкреатогенный сахарный диабет и его причины
Панкреатогенный сахарный диабет – почему он развивается и насколько опасен?
Особенности питания при панкреатите: можно ли пить молоко?
Молоко и панкреатит – насколько они совместимы?
Проблемы с поджелудочной железой: на что обратить внимание?
Первые признаки заболеваний поджелудочной железы. Когда нужно посетить врача?
Чем опасен панкреатит: симптомы и лечение у взрослых
Развитие панкреатита – это серьезная проблема для человека, воспалительный процесс в тканях поджелудочной железы требует особого подхода.
Йогурт и другие кисломолочные продукты при панкреатите: можно или нет?
Можно ли кушать кисломолочные продукты при воспалении поджелудочной железы?
Опубликовано 02.08.2022 21:15
Рейтинг статьи:
4,3

Использованные источники

Vegetables, fruit and risk of non-gallstone-related acute pancreatitis: a population-based prospective cohort study / Oskarsson V., Sadr-Azodi O., Orsini N. // Gut 2013
Nutrition in chronic pancreatitis / Rasmussen HH., Irtun O., Olesen SS. et all // World J Gastroenterol 2013
Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Солнечный ожог: как устранить боль и мучительный зуд кожи

Есть несколько способов смягчить интенсивную, но, к счастью, временную боль и зуд, и предотвратить их в будущем.

Солнечные ожоги у детей: чем помочь, причины и симптомы

Ваш малыш получил солнечный ожог? Разберемся, как оказать первую помощь и нужно ли обращаться к врачу.

Нам это по зубам: выбор зубных паст для детей и подростков

Как выбрать зубную пасту для детей и подростков? Критерии выбора пасты для разных возрастных групп — в нашей статье.

Брекетам все возрасты покорны: вся правда о лечении

Брекеты для взрослых: необходимость, показания и противопоказания. Можно ли после лечения выглядеть моложе?

Почему кариес возвращается: мнение стоматологов

Кариес возвращается: причины, симптомы, советы стоматологов по профилактике.

Целебное алоэ для профилактики заболеваний

Знаете ли вы, что сок алоэ можно использовать не только для лечения, но и для иммунитета и профилактики? Мы расскажем, как это правильно делать.

Роднички у детей: что нужно знать родителям?

Сколько всего родничков у новорожденных, можно ли их трогать, зачем они нужны и о чем говорят темпы зарастания родничка, читайте на MedAboutMe.

Виды родов: в чем их особенности и сложности

Если ранее роды были естественными или оперативными, без каких либо вариаций, то сегодня предлагаются различные способы рождения детей.

Родинка или меланома: когда нужно к врачу?

Пройдите простой онлайн-тест на выявление риска развития рака кожи

Как питаться в разные фазы менструального цикла?

Как чувствовать себя хорошо каждый день, вкусно питаться и тренироваться с удовольствием?

Дерматит – классификация и связь с другими заболеваниями

Различные формы дерматита поражают огромное количество людей. И нередко кожные проявления могут быть обусловлены серьезными внутренними нарушениями.

«Территория здорового сна» — о стрессе и недосыпе: как разорвать порочный круг и начать высыпаться?

Как победить стресс и недосып: полезные рекомендации экспертов для здорового сна без бессонницы