Панкреатитом называется воспалительный процесс, локализующийся в области поджелудочной железы, имеющий острое или хроническое течение. За последние несколько лет распространенность данного заболевания среди населения стала значительно больше. Также все большее количество людей сталкиваются с этой патологией в молодом возрасте. Первоочередным моментом в лечении воспаления поджелудочной железы является диета. Ниже мы поговорим об особенностях такой диеты, расскажем о том, можно ли пить молоко при панкреатите.
Как узнать, есть ли аллергия и на какие аллергены?
Пройдите онлайн-тест, чтобы узнать есть ли у вас аллергияЧто такое панкреатит?
Как мы уже сказали, панкреатит — это воспалительное поражение поджелудочной железы.
В 2018 году ученые из Ижевской государственной медицинской академии опубликовали работу, в которой был сделан вывод о том, что преобладающим этиологическим фактором развития данного заболевания является алиментарный фактор, в частности, алкоголь.
Кроме этого, такая болезнь может развиваться на фоне различных патологий гепатобилиарной системы, травм живота, токсического воздействия на поджелудочную железу и так далее.
Основными симптомами панкреатита являются:
- Опоясывающая интенсивная боль, локализующаяся в верхних отделах живота;
- Тошнота и рвота;
- Метеоризм;
- Иногда — нарушения стула;
- Ухудшение общего состояния больного человека и прочее.
Особенности питания при панкреатите
В первые 2-3 суток острого периода пациенту назначаются лечебное голодание или питание парентеральным путем. В дальнейшем больному человеку рекомендуется лечебный стол №5п.
Основная задача диеты №5п — это максимальное щажение поджелудочной железы. Достигнуть поставленной цели можно с помощью ограничения потребления жиров и углеводов. Также рекомендуется уменьшить поступление в организм экстрактивных веществ, пищи, содержащей грубую клетчатку.
Блюда в основном употребляются в перетертом или измельченном виде. Еду можно варить, готовить на пару, иногда — запекать. Жареная, жирная, слишком холодная или слишком горячая пища находится под запретом.
При этом питание должно быть дробным (по 5-6 раз за сутки небольшими порциями) с потреблением достаточного количества жидкости.
Можно ли при панкреатите пить молоко?
Многие люди, столкнувшиеся с панкреатитом, задаются вопросом о том, можно ли им употреблять тот или иной продукт, например, молоко.
Как при остром воспалении, так и при обострении хронического воспалительного процесса в первые 2-3 дня молоко и любые молочные продукты строго противопоказаны.
В дальнейшем можно постепенно вводить молоко в свой рацион. При этом вначале следует отказаться от цельного продукта и разводить молоко в соотношении 1:1 с водой. По мере стихания воспалительных явлений данный продукт можно использовать в составе других блюд, например, готовить молочные супы, омлеты на молоке и так далее.
Цельное молоко разрешается к употреблению только через 1,5-2 месяца после перенесенного острого панкреатита или в стадию стойкой ремиссии хронического воспаления. Важно то, что как на ранних стадиях, так и в дальнейшем можно использовать только нежирное молоко (предпочтительнее всего 1%).
Подчеркнем, что каждый случай индивидуален. Именно поэтому перед тем, как вводить молоко в свой рацион пациенту с панкреатитом следует проконсультироваться с врачом.
