Диета для похудения без углеводов помогает худеть без чувства голода и довольно быстро. Однако она не подойдёт тем, кто любит сладкое. Расскажем подробнее.
Нюансы диеты
Большую часть рациона при такой диете составляют белки и жиры. Поэтому важно выбирать только полезные продукты. Это нежирное мясо (индейка, курица, говядина, телятина), рыба и морепродукты, яйца, сыр, сливочное масло, орехи и семена.
Конечно, полностью отказаться от углеводов невозможно. Поэтому надо в первую очередь отказаться от тех продуктов, у которых гликемический индекс выше 50. Во время диеты разрешена цветная и брюссельская капуста, цуккини, сладкий перец, баклажаны, огурцы, грибы, сельдерей, авокадо. Кстати, согласно результатам исследований, опубликованных в Compr Rev Food Sci Food Saf, в масле авокадо содержатся вещества, которые полезны для профилактики рака.
Пить можно чёрный кофе и чай без сахара, чистую воду. В день надо выпивать не меньше восьми стаканов воды. Разрешено использовать специи.
От каких продуктов надо отказаться, чтобы похудеть? Запрещено употреблять крупы, макароны, сладости и выпечку, сладкую газировку, фрукты и ягоды, крахмалистые овощи (картофель), приправы с добавлением сахара, алкоголь.
В рационе не хватает клетчатки, поэтому желательно ежедневно употреблять отруби.
Меню можно составить так:
- утром: омлет с грибами, чай; или салат с курицей, фетой и огурцами, кофе;
- перекус: овощной смузи; или творог с зеленью;
- обед: говяжий бульон, отварная курица, салат; или суп из индейки и стручковой фасоли, тушёная рыба с овощами;
- полдник: салат и ломтик хлеба; или сыр и яйцо;
- ужин: салат с морепродуктами, овощами и сыром, кефир; или отварное мясо и салат, пара ложек творога.
Есть надо 5-6 раз в день небольшими порциями. Если очень хочется сладкого, можно съесть ложечку мёда, пару долек горького шоколада, несколько сухофруктов. Но лучше делать это в первой половине дня.
Блюда для диеты
Какие блюда можно приготовить во время безуглеводной диеты? Вот несколько рецептов.
Омлет с грибами и зеленью
Взбить пару яиц с молоком и солью, добавить рубленый укроп. Шампиньоны нарезать, обжарить. Влить яичную смесь и готовить под крышкой 3 минуты.
Рыба, запечённая с овощами
Рыбу полить соком лимона, посолить, выложить на фольгу. Рядом разложить цуккини, баклажаны, сладкий перец. Закрыть фольгу и запекать сорок минут.
Кстати, регулярное употребление рыбы способствует укреплению костей. Об этом говорят результаты исследований, опубликованных в Nutr Rev.
Паштет грибной с орехами
500 г шампиньонов и две луковицы нарезать, потушить. Добавить 40 г рубленых грецких орехов, пару варёных яиц, немного коньяка, соль, 170 г сливочного масла. Всё взбить блендером.
Отварная телятина
Залить водой кусок телятины, добавить пару горошин душистого перца, луковицу, лавровый лист, кусочек корня сельдерея. Варить до готовности. Нарезать ломтиками, подавать с салатом.
Блюда надо выбирать разнообразные, не следует каждый день готовить котлеты или отбивные. Ведь есть много интересных вариантов.
