Меню для диеты при ожирении должно быть сбалансированным и низкокалорийным. Ожирение — это не просто избыток лишнего веса, но и опасность для здоровья. В журнале Metabolism было опубликовано мнение учёных, что с ростом распространенности избыточного веса и ожирения во всём мире ожидается увеличение доли рака, вызванного избыточной упитанностью. Поэтому при наличии лишнего веса нужно задуматься о способах похудения.
Принципы диеты при ожирении
Диета при ожирении назначается врачом. Но она всегда основана на снижении количества калорий, которое при этом не лишает организм витаминов и нужных веществ.
В меню входят белковые продукты. Это нежирное мясо, рыба, птица, творог, кефир, яйца.
Источником жиров становятся растительные масла, а углеводы поступают в организм с крупами, злаками. Обязательно в меню должны быть овощи и фрукты. Они содержат пищевые волокна, а потребление клетчатки связано с более низкой частотой сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения. Об этом рассказал журнал Advances in nutrition. Но даже при начальных стадиях появления лишнего веса лучше избегать крахмалистых и сладких фруктов, а также сухофруктов. А при сильном ожирении такие фрукты нужно исключить из меню полностью, как и овощи с большим содержанием крахмала.
Важно равномерно распределять калории в течение дня. Наибольшее количество должно приходиться на завтрак и обед, а наименьшее на ужин. Поэтому утренний приём пищи может состоять из мяса с кашей, а вечерний из творога с кефиром.
Рацион питания зависит от степени ожирения, но есть общие принципы:
- Есть нужно часто и понемногу. Пять приёмов пищи — минимум. Но перекусы в виде семечек, орешков, попкорна категорически запрещены. Можно съесть небольшой фрукт с небольшим содержанием сахара.
- Овощи и фрукты распределяются на все приёмы пищи.
- Способы приготовления: паровой, тушение, варка, запекание. Жарка полностью исключена.
- В меню должны присутствовать сложные углеводы (цельнозерновой хлеб, крупы, злаки), а вот простые в виде сахара, мёда, кондитерских изделий и т.п. запрещены. Потребность в сладком можно утолить фруктами и ягодами.
- Алкоголь, фастфуд, газированные и сладкие напитки, полуфабрикаты, острые и копчёные продукты, соусы из магазина под категорическим запретом.
- Последний приём пищи не более чем за два часа до сна.
- Пить много воды. Минимальное количество — 1,5 литра.
Примерное меню
Чем больше степень ожирения, тем больше будут ограничения в меню. Но в любом случае следует делать порции небольшими.
Примерное меню может выглядеть так:
- Вариант 1
Завтрак — творог с зеленью, омлет, чай из трав;
Второй завтрак — яблоко;
Обед — суп из овощей, отварное куриное филе с овощным салатом, свежевыжатый сок без сахара;
Полдник — запеканка из творога;
Ужин — запечённая рыба с салатом из морской капусты, зелёный чай;
На ночь — кефир.
- Вариант 2
Завтрак — отварное куриное филе с тушёными овощами, чай без сахара с молоком;
Второй завтрак — апельсин;
Обед — борщ, отварной кролик с овощами, компот без сахара.
Полдник — омлет с грибами;
Ужин — рыбные котлеты с тушёной цветной капустой, чай с мятой;
На ночь — йогурт без добавок.
Диета при ожирении не предусматривает быстрого похудения. Она предназначена для перестройки принципов питания, которая поможет изменить образ жизни и вернуться к нормальному весу без лишних килограммов.
