Грибная диета для похудения — один из вариантов сытного похудения. Во время такого питания не будет мучить чувство голода. Поэтому если любите грибы, стоит попробовать.
Как соблюдать диету?
Грибы — это кладезь ценных веществ. Они содержат витамины С, Е, Н, группы В, калий, фосфор, хром, кобальт, марганец, селен, железо, белок, пищевые волокна, аминокислоты. Поэтому они полезны для организма. При этом у них низкая калорийность, а значит, грибы можно смело употреблять при похудении. К тому же грибы содержат вещества, которые оказывают противовоспалительное действие. Об этом свидетельствуют результаты исследований, опубликованных в Nutrients.
Какие грибы можно выбрать для диеты? Любые на свой вкус. Кроме того, можно употреблять овощи, ягоды, фрукты, кисломолочные продукты, цельнозерновой или ржаной хлеб, яйца, гречку, рис, овсянку, сухофрукты.
Овощи можно запекать в духовке, тушить, варить. Грибы следует отваривать или жарить. Пить можно чай, свежевыжатые соки, настои трав.
Нельзя употреблять маринованные и солёные грибы, жирные и жареные блюда, газировку, сладкое, сдобу, алкогольные напитки.
Соблюдать диету можно в течение семи дней.
Вот примерное меню:
- утром: гречка с грибами и укропом, чай; или омлет с грибами и сыром, свежевыжатый апельсиновый сок;
- обед: крем-суп из грибов, хлеб, отвар шиповника; или рис, тушёные грибы в сметане, морс;
- полдник: стакан кефира; или грейпфрут;
- вечером: голубцы с грибной начинкой и сметаной, чай с мятой; или творожная запеканка с абрикосами, зелёный чай.
Не стоит выбирать грибную диету для похудения при патологиях печени, проблемах с почками, гастрите, панкреатите, синдроме раздражённого кишечника.
Рецепты блюд из грибов
Попробуйте интересные варианты блюд.
Салат с грибами
Томаты черри и адыгейский сыр нарезать. Шампиньоны мелко нарезать и тушить с луком десять минут. Отварить стручковую фасоль в течение пяти минут. Все ингредиенты соединить, добавить маслины, рукколу, шпинат, соль, перец, рубленый чеснок и оливковое масло. Салат надо есть тёплым.
Согласно результатам исследований, опубликованных в Acta Sci Pol Technol Aliment, стручковая фасоль стабилизирует углеводный обмен. Это очень важно при похудении.
Грибной суп
Лесные грибы отварить в течение 20 минут, затем обжарить с луком. В кастрюлю налить воду, добавить грибной отвар, довести до кипения, выложить нарезанный картофель, морковь, кусочек корня сельдерея. Варить 20 минут. Добавить грибы с луком, соль, пряности и готовить ещё пять минут.
Рисовые зразы с грибами
Отварить рис, добавить немного крахмала. Грибы нарезать и отварить, после обжарить с луком. В середину рисовой лепёшки выложить немного начинки и сформировать изделие. Обжарить с двух сторон, после довести до готовности в духовке.
Грибы с овощами в духовке
Нарезать томаты, сладкий перец и красный лук. Пополам нарезать каждый гриб (лучше взять шампиньоны). Сбрызнуть растительным маслом, посолить, разложить сверху зубчики чеснока и запекать в духовке.
Как видите, рецептов много, можно легко подобрать что-то на свой вкус или придумать самостоятельно.
Использованы фотоматериалы Unsplash
