Сейчас очень модно вести правильный образ жизни. И начинать его лучше всего с корректировки ежедневного меню. Помимо уменьшения жиросодержащих продуктов, увеличения количества овощей и фруктов в рационе, в области здорового питания есть немало любопытных нюансов и секретов. Некоторые из них раскроем прямо сейчас.
Масло перед сном
Это прозвучит странно, но есть перед сном масло можно, даже полезно. Только не обычное сливочное, а миндальное. Оно больше знаменито в качестве домашнего косметического средства, но его также используют и в кулинарии. Хорошей закуской это масло может стать перед сном. Достаточно подкрепиться одной чайной ложкой продукта. Он отличается высоким содержанием жира и белка. Попав в желудок, масло медленно переваривается и всасывается в кровь в течение всей ночи. Это предотвращает резкие скачки уровня сахара в крови, которые часто будят тело. К тому же в составе миндаля есть магний и триптофан, улучшающие сон.
Защита здоровья печени
Согласно китайской медицине, печень — движущая сила всей гормональной системы человека. Если этот орган работает плохо, то гормонального дисбаланса не избежать, что не лучшим образом отразится на метаболизме и здоровье в целом. К тому же именно в печени разрушается большая часть инсулина, что поддерживает уровень сахара в крови. Поэтому важно корректировать питание не только для похудения, но и для поддержания здоровья печени.
Очищающие фитонутриенты
Наверняка многие не раз слышали совет от диетологов и экспертов в области здравоохранения: есть больше фруктов и овощей. Это действительно полезная рекомендация, но не только потому, что овощи и фрукты малокалорийны и богаты витаминами. Эти продукты питания содержат мощные соединения — фитонутриенты, хорошо проявляющие себя в детоксикации всего организма. Насчитываются сотни различных фитонутриентов, каждый из которых несет для человека определенную пользу. В зависимости от вида они придают плодам различные цвета. Для улучшения здоровья рекомендуется питание с фруктами и овощами разных оттенков.
Вред безглютенового питания
О негативном влиянии глютена говорят уже давно. Пометку «Без глютена» можно встретить как на пищевых товарах, так и на косметических. Но оказалось, что безглютеновые диеты могут навредить организму не меньше, чем продукты питания с глютеном. Зерновые с обилием амилозы сахаров нередко вызывают различные воспаления, способствуют проникновению в организм лектинов, которые попадают в кишечник и препятствуют усвоению питательных веществ.
К тому же безглютеновая диета нередко приводит к анемии, недостатку витаминов группы В, фолиевой кислоты, клетчатки. Чтобы определить влияние на организм зерновых (с глютеном и без), стоит на время отказаться от обоих из них. А затем постепенно включать их в ежедневное питание и наблюдать за общим состоянием организма.
Продукты питания против депрессии
В список способов борьбы с депрессией можно включить и здоровое питание, обогащенное ферментированными продуктами. Проще говоря, нужна еда с пробиотиками. Дисбаланс микрофлоры кишечника имеет непосредственное влияние на работу мозга через блуждающий нерв, что приводит к тревожности и депрессии. Ежедневное потребление ферментированной пищи может естественным образом успокоить мозг во время стресса. Продукты питания с пробиотиками — это квашеные и соленые овощи (огурцы, капуста), кисломолочные продукты (йогурт, айран, кефир, сыворотка), напитки натурального брожения (домашний квас, пиво, сбитень) и др.
Белок при сотрясении мозга
Иногда травма головы влечет за собой сотрясение мозга. При этом уровень мозгового нейротрофического фактора (BDNF) — белка, ответственного за поддержания нормальной функции нейронов — снижается. Как следствие, нейроны вытягиваются, и между ними нарушается связь. Чтобы поскорее оправиться от сотрясения и восстановить работу нейронов, необходимо повысить уровень BDNF. В этом поможет правильное питание с большим количеством пищевого белка: 1 г белка на 1 кг веса человека. Если яйца и мясо вызывают тошноту, то стоит на время заменить эти продукты питания более легкими для усвоения — к примеру, коктейлями из сывороточного протеина.
Еда для сияющей кожи
Многие диетологи и косметологи для улучшения блеска кожи советуют включать в рацион больше продуктов с серой. Средства на ее основе нередко используется для лечения розацеа. Этот микроэлемент благотворно влияет не только на здоровье кожи, но и на состояние волос и ногтей. Дефицит серы может провоцировать кожные заболевания (акне, розацеа), увеличение веса и другие проблемы. Немало серы содержится в обычных продуктах: зелени, капусте, брокколи, редьке, свежем лососе, органической говядине, птице, зернах конопли, сине-зеленых водорослях и др.
Польза восточного гороха
Он также известен как баранья фасоль, пузырник, шиш, турецкий горох и пр. Но чаще всего его называют нут. Согласно научным исследованиям, его польза для здоровья огромна. Он помогает в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями, уменьшает уровень плохого холестерина, поддерживает здоровье глаз, улучшает работу желудка. Диеты с включением нута и других бобовых — одни из самых эффективных для снижения веса и детоксикации организма.
Вред охлажденных напитков
Пора сказать напиткам со льдом громкое «нет!». Лучше пить жидкости в теплом виде или при комнатной температуре. Даже если на улице пекло, желательно избегать ледяного лимонада, воды, газировки и пр. Это практически то же самое, как окунуть руки в ледяную воду или снег. Пальцы начинают белеть из-за сужения сосудов и уменьшения притока крови. При употреблении охлажденных напитков таким же образом реагируют кровеносные сосуды в желудке, что вредит нормальному пищеварению. Напитки комнатной температуры, травяные чаи намного эффективнее утоляют жажду и благотворно действуют на работу ЖКТ.
Продукты, облегчающие симптомы ПМС
Дискомфортное состояние при ПМС обычно вызывается гормональным дисбалансом. Ему способствуют как высокий уровень жиров в организме, так и медленный процесс метаболизма женских гормонов — эстрогенов. Хороший способ нормализовать количество эстрогенов в организме — есть больше овощей семейства крестоцветных. В них есть много индола-3-карбинола — вещества, улучшающего метаболизм эстрогенов. После переработки этих гормонов образуются их метаболиты, которые могут быть как полезными, так и вредными. А индол-3-карбинол уменьшает количество «плохих» метаболитов, смягчает симптомы ПМС и благотворно влияет на женское здоровье.
Диеты с высоким содержанием жиров
Во время диеты большинство людей регулярно подсчитывают калории и стараются отказываться от всего жирного. Однако не все жиры вредны. Все чаще диетологи ратуют за активное включение в рацион питания здоровых жиров (полиненасыщенных и мононенасыщенных). Их польза для организма давно доказана: они улучшают иммунитет, работу сердца и оказывают антиэйдж-эффект. Полезных жиров много в морской рыбе (лососе, сардинах, сельди, скумбрии, печени трески и др.), льняном масле, орехах (фундуке, грецких, миндале), авокадо, оливках. Исследования показали, что диеты с большим количеством «здоровых» жиров намного эффективнее снижают вес и улучшают метаболизм, чем питание с низким содержанием жиров или их отсутствием.
