05.06.2016 Обновлено: 13.12.2019 2824

Правильное питание: 5 признаков дефицита полезных жиров

Автор - врач терапевт

Диденко Владимир Андреевич

Эксперт

Голубев Михаил Аркадьевич

Ваше мнение

Оставить отзыв

Полезные жиры высокого качества являются нашими друзьями и непременно должны входить в питание. Но многие из нас, особенно те, кто придерживаются диеты для похудения, употребляют недостаточное их количество, отказывая себе в мясе, рыбе, молочных продуктах, растительных маслах, цельных зернах и орехах. В стремлении к идеальной фигуре некоторые адепты здорового образа жизни забывают о важности сбалансированного меню.

Жиры необходимы в нашем рационе, чтобы организм мог поглощать витамины, минералы и другие питательные вещества.

Каждый из нас для поддержания жизнедеятельности должен употреблять достаточно омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Они обладают ценными для здоровья человека свойствами:

  • обладают противовоспалительным действием;
  • понижают уровень триглицеридов в крови, предотвращая их преобразование в холестерин в клетках печени;
  • поддерживают здоровье и работу сердца;
  • стабилизируют сердечный ритм;
  • содействуют улучшению функций мозга;
  • служат профилактике рака;
  • увеличивают чувствительность к инсулину;
  • стимулируют быстрое насыщение;
  • выполняют много других жизненно важных функций.

Ниже приведены пять ситуаций, которые означают дефицит полезных жиров в рационе. Даже если вы обнаружите у себя один из них, увеличьте потребление жирных продуктов.

1. Завтрак без жиров

Завтрак без жиров

Если ваше утро начинается с коктейля, который состоит из фруктов, миндального молока, протеинового порошка и капусты, этому сытному и полезному смузи не хватает жиров. Вкусный и быстрый рецепт дарит вам витамины и другие важные нутриенты, но заставляет испытывать чувство голода менее чем через два часа после завтрака.

Горсть орехов, семян, пара чайных ложек орехового масла или натуральный йогурт нормальной жирности помогут исправить недостатки вашего любимого коктейля.

2. Вегетарианская диета

Трудно соблюдать баланс питательных веществ, если вы придерживаетесь вегетарианской диеты и полагаетесь исключительно на грецкие орехи, семена чиа, льняное семя, киноа и т. д., считая их лучшими источниками омега-3 полиненасыщенных жирных кислот.

Но эти продукты дают нам только один тип омега-3 жирных кислот, альфа-линоленовую (ALA). Наш организм должен преобразовать ее в эйкозапентановую (EPA) и докозаэксановую кислоту (DHA). К сожалению, он не всегда эффективно справляется с процессом преобразования. А это означает, что исключительно растительное питание может быть недостаточным для удовлетворения потребностей в EPA и DHA.

  • Советуем включать в рацион жирную рыбу (лосось, палтус, сардины) или яйца.
  • Если вы «идейный» веганец, обогащайте питание морскими или пресноводными водорослями.
  • Посоветуйтесь с вашим