Известно, что питание влияет на состояние всего организма и зубов в частности. Разные продукты оказывают разное влияние на состояние зубов: с одной стороны поступившие кальций, фосфор будут насыщать эмаль, с другой — злоупотребление легкими углеводами выступает мощным провоцирующим фактором для развития кариеса и других болезней полости рта. Как питание влияет на состояние полости рта, на что обратить внимание, какие продукты исключить, а на какие обратить внимание — расскажет MedAboutMe.
Опасные углеводы
Углеводы — основа рациона, источник энергии для всего организма. Если рассматривать правильное соотношение основных пищевых компонентов: белки, жиры, углеводы, то доля последних должна быть в 4 раза больше. Проще говоря, оптимальное соотношение 1:1:4. Но далеко не все углеводы полезны для человеческого организма и зубов в частности.
Каждый школьник знает, что сладости (быстрые углеводы) вредны. Но даже если рассматривать столь обширную группу углеводов, среди них можно выделить число наиболее опасных.
Основная причина кариеса — бактерии, которые сосредоточены в зубном камне. Образованию зубного камня способствуют «липкие» углеводы, то есть те продукты, которые могут образовывать на поверхности зубов липкие пленки: карамель, нуга, сдоба, печенье, любая выпечка с большим содержанием маргарина или сливочного масла.
Конечно, способствовать формированию зубного налета могут не только углеводы, но и другие компоненты пищи, но именно эта группа продуктов ускоряет его развитие и формирование. Именно по этим причинам стоматологи всего мира не устают напоминать о профилактических мерах и ограничении потребления именно быстрых углеводов в рационе.
Жвачка или яблоко?
Далеко не все могут отказаться от конфетки, печенья или тортика. Чтобы сократить негативное влияние углеводов на зубы необходимо принимать ряд профилактических мер:
- после трапезы прополоскать полость рта водой;
- через 10-15 минут почистить зубы;
- использовать жевательную резинку.
Кстати, если говорить о жвачке, то ее значение и возможности существенно преувеличены, и виной этому агрессивный маркетинг. Да, действительно, жвачка полезна, но только в первые несколько минут ее активного жевания. Она стимулирует выработку слюны: пленки смываются с поверхности зубов, но отсутствует механический эффект очищения.
Никакие волшебные кристаллики, подушечки и прочие включения не очищают поверхность зубов подобно ластику — это вольность маркетинга. Кроме того, стоматологи говорят о том, что даже слюна не всегда может эффективно удалить остатки липких продуктов с поверхности зубов, и единственная возможность избавиться от пленки — механическое очищение.
Речь идет не только о непосредственной чистке зубов — ее можно заменить обычным яблоком или морковью и теми продуктами, которые требуют активного жевания и движения челюстями.
Во-первых, активное пережевывание стимулирует выработку слюны. Во-вторых, кислоты из яблока будут растворять микробные пленки. Кроме того, яблоки — богатые источники многочисленных витаминов, минералов и полезных фруктовых кислот.
Кальций и фосфор
Известно, что в формировании эмали участвует более 20 минералов. Но все же главными из них являются именно кальций, фосфор и фтор. Питание — основной источник этих и других минералов и витаминов, которые необходимы для их усвоения. Если говорить про фтор — основу профилактики кариеса, то его основной источник — питьевая вода.
Для полноценного усвоения кальция и фосфора необходимо соблюдать их процентное соотношение, а также позаботиться о достаточном количестве некоторых витаминов, участвующих в биохимических процессах их усвоения.
Основной источник кальция и фосфора — молочные продукты, бобовые, мясо, рыба, семена и некоторые виды орехов. Для лучшего усвоения элементов специалисты советуют сочетать молочные или мясные источники с растительными. Только после консультации с врачами, с учетом возраста, региона проживания, состава питьевой воды можно принимать таблетированные формы кальция, фосфора, а также фтора. После анализа данных, стоматологи рекомендуют конкретные препараты и график их приема.
Цитрусовые в рационе питания
Цитрусовые — основной источник многочисленных витаминов, которые необходимы для усвоения минералов, а также для поддержания оптимальных обменных процессов в полости рта и организма в целом. Но при составлении рациона питания необходимо соблюдать меры.
Злоупотребление цитрусовыми может негативно сказаться на состоянии эмали: кислоты могут стать причиной эрозии эмали и ее расплавления. У пациентов, которые злоупотребляют цитрусовыми, а также если при этом имеется дополнительное негативное влияние на зубы, может формироваться эрозия эмали. Во избежание фатальных последствий необходимо соблюдать меру.
Стоматологи акцентируют внимание на рационе питания и гигиенических средствах. Если пациенты злоупотребляют цитрусовыми и пользуются агрессивными пастами (отбеливающими, высокоабразивными), то это может стать причиной формирования повышенной чувствительности зубов и более серьезных проблем. Примечательно, что на начальных этапах развития процесса он может быть обратимым, но при появлении сильной чувствительности зубов придется прибегнуть к серьезными лечебным манипуляциям.
Проблема повышенной чувствительности зубов может указывать на ряд серьезных патологий, которые требуют скорейшей медицинской помощи. Промедление может оказаться фатальным. Кроме того, избавиться от боли при помощи зубной пасты вряд ли удастся.
Кофе
Злоупотребление кофе не только сказывается на цвете зубов и состоянии эмали, но и может повлиять на ее структуру. Доказано, что злоупотребление столь любимым многими напитком способствует вымыванию кальция и повышает риски остеопороза — обеднения костной ткани кальцием и фосфором, из-за чего она становится хрупкой, повышаются риски переломов.
Считается, что остеопороз — женское заболевание. Действительно, в силу возрастных изменений в климактерическом периоде риски повышаются. Поэтому стоматологи настоятельно рекомендуют женщинам в возрасте отказаться от кофе, принимать гормональные препараты, способствующие сдерживающие возрастные изменения. Исследования показали, что женщины в климактерическом периоде, принимающие гормональные препараты, реже страдают от кариеса и деструктивных заболеваний десен.
