Влияние принципов питания на полость рта

В современном обществе стали популярными определенные типы и принципы питания — сыроедение, вегетарианство, веганство и др. Каждый из этих принципов питания имеет свои преимущества и недостатки. MedAboutMe предлагает поговорить о влиянии питания на состояние полости рта. Как те или иные принципы питания будут влиять на формирование кариеса, воспаления десен, функционирование полости рта как единой системы?

Питание и состояние полости рта

Питание и состояние полости рта

Питание — это одновременно фактор агрессии и защиты полости рта от различных заболеваний: кариеса, воспаления десен.

Во время приема пищи за одну трапезу эмаль стирается в среднем на 4 микрона, то есть из нее выходят минералы. Кроме того, после трапезы в полости рта меняется рН в кислую сторону, при этом бактерии начинают активнее размножаться, в том числе и кариесобразующие. Остатки пищи, бактерии и продукты их жизнедеятельности образуют зубной налет и зубную бляшку — основные причины формирования кариеса. По сути, угрозу в себе несут практически все продукты питания, но это не говорит о том, что обязательно разовьется кариес. Все будет зависеть от систем защиты и их равновесия.

С точки зрения стоматологии, наиболее вредными продуктами питания можно считать легкоусвояемые («быстрые», «простые») углеводы: сладости, сдобу, выпечку, карамель и др. Опасны и липкие рафинированные продукты.

С другой стороны, питание — источник необходимых минералов и витаминов. Соответственно, сбалансированное питание поможет сохранить здоровье полости рта, насытить эмаль минералами и ускорить некоторые обменные процессы.

О том, какое питание поможет сохранить здоровье полости рта, то есть, будет способствовать предотвращению кариеса и воспаления десен, и пойдет речь.

Продукты, рекомендованные стоматологом

При составлении рациона, который будет полезен для зубов и десен, стоматологи делают акцент не только на определенных продуктах, но также на способе их приготовления и консистенции пищи. Челюстно-лицевая область нуждается в постоянной жевательной нагрузке. Тщательное пережевывание пищи стимулирует процесс выделения слюны, нормализует кровообращение в деснах, что является профилактикой кариеса и серьезных заболевания опорного аппарата зуба.

Для примера, если определенная область альвеолярного отростка челюсти не получает должную нагрузку, то в течение определенного времени, можно заметить изменения — дистрофию области, убыль костной ткани. Это, кстати, одна из основных проблем отсроченной имплантации.

Спровоцировать дистрофию и убыль костной ткани можно не только при наличии адентии (отсутствия зубов), но и при преобладании пищи, которая практически не требует пережевывания. Соответственно, если вы хотите иметь здоровую полость рта, активно противостоять деструктивным заболеваниям десневого аппарата — включайте в свой рацион как можно больше пищи, требующей тщательного пережевывания.

Стимуляция выработки слюны будет способствовать смыванию остатков пищи с поверхности зубов и десен, что значительно снижает риски развития кариеса, воспаления десен, а также стоматитов.

Любой стоматолог скажет, что бывают полезные и вредные продукты для полости рта. К числу полезных можно отнести:

  • молочные и кисломолочные продукты — рекордсмены по содержанию кальция для укрепления эмали. При этом стоит следить за достаточным присутствием витамина D, который способствует отложению кальция в костях и дентине зуба;
  • различные виды мяса, рыбы — отличаются полезным составом: необходимые витамины, катализирующие процессы в полости рта, минералы, жевательная нагрузка;
  • крупы. Особенно полезными оказываются злаки, за счет содержания витаминов группы В, которые, в свою очередь, способны подавлять рост некоторых бактерий и стимулировать процессы кровообращения в деснах, предотвращая развитие дистрофических заболеваний;
  • овощи и фрукты — кладезь витаминов, необходимых для поддержания нормальной работы полости рта;
  • растительные масла — источник полезных витаминов, жирных кислот.

Погрешности в рационе, приводящие к кариесу

Погрешности в рационе, приводящие к кариесу

Кариес — одно из самых распространенных заболеваний у человека, он может регистрироваться как у взрослых, так и детей. Если говорить о питании, как о самом мощном предрасполагающем факторе, то стоматологи уделяют внимание не только преобладанию сладостей и простых углеводов в рационе, но и другим параметрам.

Рацион должен быть сбалансированным, разнообразным. Основные компоненты пищи — белки, жиры, углеводы, должны находиться в оптимальном равновесии — 1:1:4. Группа стоматологов сравнивала некоторые стоматологические индексы, отражающие распространенность кариеса в одной возрастной группе детей, разница была лишь в том, что одна группа детей была «домашней» и рационом заведовала мать, а вторая группа детей получала «казенное» питание, где качеством и составлением рациона, в данном случае, занимались профессионалы. В итоге, интенсивность кариеса в группе с «казенным» питанием была в несколько раз ниже.

Кроме того, стоматолог скажет о том, что необходимо обращать внимание на кратность питания. Если в сутки всего 1-2 приема пищи, то риски развития кариеса и воспаления десен возрастают в несколько раз. Если за день было 3-6 приемов пищи — риски развития кариеса значительно сокращаются. Такие данные подкреплены многими исследованиями.

Некоторые принципы питания, которые широко распространены в массах, например, вегетарианство, веганство, сыроедение, могут приносить больше вреда, чем пользы. Ограничивающее питание не является полноценным. Для покрытия всех нужд и желаний необходимо принимать витамины и минералы, недополученные с питанием. Но что можно сказать о стоматологическом здоровье?

Вегетарианство и воспаление десен

Стоматологи из Германии провели исследование, показавшее, что вегетарианцы реже страдают от болезней полости рта, по сравнению с пациентами, не ограничивающими в своем рационе мясо. Представители кафедры Медицинской школы города Ганновер , Германия, пришли к выводу, что лица, рацион которых состоит из растительных и молочных продуктов, отличаются более здоровыми деснами, у них в разы реже регистрируется воспаление десен, кровоточивость и дистрофические изменения.

Но стоматологи отмечают, что такие показатели здоровья характерны лишь для тех, кто не следует жесткой диете и не исключает из рациона продукты, богатые минералами, витаминами, необходимые для полноценной работы полости рта. Главным образом, речь идет о кальции.

Стоматологи напоминают о том, что в рационе обязательно должны быть такие продукты как рыба, соя, молоко и его производные, орехи, зелень, овощи и фрукты.

При нехватке ряда витаминов группы В и D, которые практически не встречаются в растительной пище, высоки риски развития кариеса, нередко формируется упорное воспаление десен. Отсутствие этих элементов в рационе негативно сказывается на дентине и эмали, а также провоцирует возникновение заболеваний пародонта.

Пациенты, которые предпочитают растительную пищу, гораздо реже посещают врача-стоматолога из-за сформировавшихся проблем. Но это не говорит о том, что можно игнорировать профилактические осмотры и отказываться от процедур, которые советует стоматолог.

Опубликовано 18.02.2018 11:02, обновлено 17.04.2020 17:07
Рейтинг статьи:
5,0

Использованные источники

Стоматологи / Под ред. Бажанова Н.Н. 2008
Микронутриентная недостаточность рациона питания у лиц с генерализованным пародонтитом / Галикеева А.Ш. // Российский стоматологический журнал 2011 №5

Читайте также

Правильный уход за полостью рта при наличии вредных привычек
Правильный уход за полостью при наличии вредных привычек. Профилактика воспаления десен и кариеса у курильщиков: дома и в кабинете доктора.
Правильный уход за полостью рта после отбеливания зубов
После процедуры отбеливания зубы нуждаются в особом уходе, коррекции питания. Как правильно ухаживать за зубами и нужен ли кальций и фосфор?
Уход за полостью рта у детей: когда начинать чистить зубки?
Когда начинать гигиенический уход за зубами у детей, чем он так важен. Какова роль родителей в становлении гигиенических навыков.
Зубные порошки: правила ухода за полостью рта
Правила гигиенического ухода за полостью рта как основы профилактики кариеса. Правдивы ли заверения об опасности зубных порошков?
Последствия неправильного ухода за полостью рта – клиновидный дефект
Основные причины формирования клиновидного дефекта зуба: неправильный уход, воспаление десен. Поможет ли кальций и фосфор решить проблему?
Уход за полостью рта при вредных привычках: выбор зубной пасты
Основные проблемы полости рта пациентов с вредными привычками: воспаление десен, зубной камень, запах. Поможет ли зубная паста?