Рецепты теста для пиццы – пышного и вкусного

Неважно, есть ли у вас пиццерия поблизости, или нет, рецепт вкусного теста для пиццы будет всегда кстати. Россияне часто готовят эту выпечку самостоятельно, причем в ход идут как традиционные рецепты, так и собственного сочинения. Тесто – это основа блюда, поэтому хочется, чтобы оно было пышным и вкусным – таким, как надо.

Каким должно быть настоящее тесто для пиццы?

Каким должно быть настоящее тесто для пиццы?

Зачастую россияне используют для приготовления основы для пиццы традиционные рецепты теста, но не все хорошо подходят для этих целей. В Италии тесто для этой выпечки готовят из специальной муки. Эта мука содержит в себе большое количество белка, а получают ее из твердых сортов пшеницы. Рецепт теста для вкусной и ароматной пиццы включает в себя натуральные дрожжи, а еще оливковое масло. Россияне нередко заменяют его подсолнечным, что, в принципе, не возбраняется.

Самое главное – тонко его раскатать. Сначала это делают ладонями, затем – пальцами, а после растягивают, подбрасывая вверх. Конечно, на такое способны лишь профессионалы, но стремиться к тому, чтобы тесто имело толщину, не превышающую 3–4 мм, обязательно стоит.

Как замедлить старение с помощью науки: битва с продуктами гликирования белка

Проблема «возрастных» белков: откуда они берутся и как очистить организм?

Популярные рецепты теста для пиццы

Популярные рецепты теста для пиццы

Вот рецепты теста для итальянской выпечки, достойные вашего внимания:

  • неважно, собираетесь ли вы делать пиццу пепперони или какую-либо другую, вы можете приготовить такое тесто: взбить венчиком одно яйцо, соль – 1 ч. л., сахар – 1 ст. л. и подсолнечное масло – 2 ст. л. Налить 200 мл воды и перемешать, а после всыпать просеянную муку – 2–2,5 стакана. Замесить тесто и убрать его в холодильник на час, завернув в пленку, а после можно использовать по назначению;
  • чтобы приготовить тесто на дрожжах, необходимо просеять на стол 3,5 стакана муки и посыпать ее солью – 1 ч. л. Развести в теплой воде – 320 мл 1 ч. л. сухих дрожжей, добавить 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. масла оливы. Через 20 минут вылить эту смесь в муку, и замесить тесто. Оставить его отдыхать под пленкой на 40 минут. После можно раскатывать и использовать по назначению;
  • взбить 2 яйца, добавить к ним 200 мл сметаны и 50 мл майонеза. Влить 2 ст. л. постного масла – оливкового или подсолнечного. Насыпать 1 ч. л. соли и соду на кончике ножа. Перемешать и ввести муку – 2 стакана. Замесить тесто и руками распределить его по противню, смазав их маслом;
  • налить в миску стакан кефира и добавить к нему половину стакана постного масла – оливкового или подсолнечного. Немного подогреть на водяной бане. Отдельно смешать 1 ч. л. соли и такое же количество сахара, добавить пакетик сухих дрожжей и просеять 3 стакана муки. Соединить содержимое двух емкостей, замесить тесто и оставить его подходить на полчаса. После можно раскатывать и использовать по назначению;
  • растопить 2 ст. л. сливочного масла. Подогреть полстакана молока и всыпать в него 15 г свежих дрожжей. Влить масло, добавить щепотку соли и постепенно всыпать 200 г муки. Замесить тесто, дать ему время подойти – минут 30–40, и приступить к раскатыванию;
  • просеять 350 г муки и добавить в нее пакетик разрыхлителя. Добавить пачку сливочного масла – 200 г. Перетереть в крошку и выложить 200 мл сметаны. Замесить тесто, выложить его в смазанный маслом пакет и убрать на час в холодильник. После можно использовать по назначению.

Приятного аппетита!

Читайте далее

Как замедлить старение с помощью науки: битва с продуктами гликирования белка

Проблема «возрастных» белков: откуда они берутся и как очистить организм?
Опубликовано 26.11.2021 13:17
Рейтинг статьи:
4,8

Читайте также

Диетические фруктовые пиццы: простые рецепты
Десертные пиццы готовятся из различных фруктов. Получается сытный, но низкокалорийный перекус. Воспользуйтесь простыми рецептами.
3 рецепта теста пиццы и 7 здоровых начинок
На кулинарных порталах представлено огромное число рецептов теста и начинок для пиццы. О самых полезных и вкусных из них – в материале MedAboutMe!
Диетическая пицца: вкусные рецепты
Вкусная и ароматная пицца, приготовленная из полезных низкокалорийных продуктов, – идеальный вариант для сторонников здорового диетического питания.
Как приготовить диетическую пиццу: вкусные рецепты
Пицца – традиционное итальянское блюдо. Вкусные рецепты помогут приготовить диетическую пиццу, которая не навредит фигуре.
Рецепты сладкой пиццы
Побалуйте семью полезным десертом! Оригинальные рецепты и тонкости приготовления сладкой пиццы.
Экзотический рецепт: пицца гавайская с ананасами
Кулинарные эксперименты: пицца гавайская с ананасами. Рецепт с курицей, ветчиной, вегетарианская версия с фруктами и грибами.