Беременность сопровождает немало новых правил и ощущений, способных вызвать стресс у будущей матери. Цель специалистов MedAboutMe — вычеркнуть питание из этого списка. Советы родственников и знакомых, мифы и слухи о вреде тех или иных продуктов («не ешь рыбу, ребёнок вырастет немым!») вполне способны напугать любого. Разберемся вместе, что съедобно, от чего следует воздерживаться, а к каким блюдам стоит отнестись с осторожностью.
Красный цвет: продукты, которых следует избегать во время беременности
Почему некоторые продукты вполне спокойно можно есть до и после беременности, но надо избегать во время вынашивания ребёнка? Иммунная система будущей мамы и так испытывает нагрузку, и организм может отреагировать неожиданным образом. То, что раньше могло привести к расстройству желудка, сейчас может вызвать различные осложнения — от обезвоживания до прерывания беременности. Что под абсолютным запретом?
- Яйца
Уточним: сырые яйца. Потому что они могут быть заражены сальмонеллами, вызывающими заболевание сальмонеллез (симптомы: лихорадка, рвота, жидкий стул). Поэтому надо тщательнее отслеживать наличие этого продукта в своем питании. Причем это не означает только сырые яйца, домашний майонез (или соус в ресторане), гоголь-моголь, непрожаренный омлет, яичница-глазунья с жидким желтком, сырое сдобное тесто — всего этого нужно избегать на протяжении беременности.
- Суши и сашими
За исключением роллов типа «Калифорния» и суши из приготовленной, не сырой рыбы, все остальное нужно вычеркнуть из диеты: сырая рыба может быть заражена паразитами.
- Непастеризованные напитки: сок и молоко
Соки из пакетов, хранящиеся месяцами (и даже годами), безопасны. А вот свежевыжатые соки в кафе, точках быстрого питания, на рынках специалисты относят к «красному» уровню угрозы для беременных. То же относится и к молоку: если лучшим на вкус во всем районе считается молоко на разлив из бочки или от соседской коровы, кипятите его перед употреблением. Не пейте непастеризованные напитки, в них могут быть бактерии и их токсины, которые совершенно не нужны во время беременности (и после нее, честно говоря, тоже).
- Некоторые сорта рыбы
Рыба с высоким содержанием жиров Омега-3 сейчас как раз кстати: жирные кислоты помогают мозгу малыша активно развиваться. Но некоторые сорта рыбы надо убрать из диеты, так как они могут содержать большое количество ртути (отдельные виды рыб склонны накапливать ртуть в организме), что негативно сказывается на нервной системе плода. К ним относятся долгожители среди рыб, такие, как белый тунец, рыба-меч, акула. По советам специалистов эти разновидности лучше ограничивать в рационе и вне состояния беременности, так как ртуть сохраняется в теле человека до четырех лет.
На самом деле, плоть большинства рыб содержит небольшое количество ртути. Поэтому стоит ограничивать или не включать в диету более килограмма рыбы в неделю. Отдавайте предпочтение лососю, зубатке, минтаю, хеку — это наиболее безопасные виды рыб.
Желтый цвет: что можно включать в диету в зависимости от количества
Некоторые продукты не оказывают отрицательного влияния на организм, если употреблять их в разумных количествах.
- Кофе и кофеинсодержащие напитки
Когда дело доходит до кофе в беременность, результаты исследований могут запутать любого. Есть, к примеру, исследование, подтверждающее влияние кофеина на развитие пороков у плода. Однако более поздние и обширные исследования убедительно доказывают, что кофеин не вреден в умеренных количествах.
Таким образом, сегодня специалисты уверены, что в питание беременной можно включать до 300 мг кофеина в день, что соответствует 2-3 чашкам кофе. Что позволяет многим женщинам взбодриться и опять вернуться к активной жизни с утренним капуччино, латте или черным кофе. Стоит уточнить, что речь идет о женщинах с нормально протекающей беременностью: при повышении артериального давления, гестозе и, тем более, эклампсии о потреблении кофе необходимо забыть.
- Продукты, богатые нитратами
Колбасы, копчености, сосиски, все продукты, содержащие нитраты, разумно ограничивать как во время беременности, так и после. Нитраты подозреваются во влиянии на развитие опухолей мозга. И хотя исследования еще не завершены, имеет смысл сократить их употребление хотя бы сейчас. Все равно их питательная ценность невелика.
То же относится и к газированным напиткам с подсластителями вместо сахара. Диетические газировки часто содержат сахарин, который проникает через плацентарный барьер. Питательная ценность опять же практически нулевая, поэтому диета, базирующаяся на низкокалорийной газировке, в беременность должна быть отвергнута.
Зеленый свет: включаем ранее запрещенные продукты в питание и не опасаемся за здоровье
Хорошие новости: некоторые продукты, которые раньше не рекомендовались, опять можно включать в диету и есть на здоровье !
- Мягкие сыры
Такие сыры, как бри, фета, горгонзола, еще недавно были под запретом для беременных, так как могли вызывать листериоз. Бактерии Listeria действительно проникают через плацентарный барьер и могут приводить к выкидышу, внутриутробной смерти или преждевременным родам.
Однако большинство мягких сыров оправдано и может возвращаться в рацион беременных женщин — они сделаны из пастеризованного молока. Если есть сомнения, читайте этикетки и не покупайте мягкие сыры на рынках и ярмарках. Сырое молоко по-прежнему надо избегать, даже в сыре.
- Мясная гастрономия из магазина
Уже готовые мясные продукты: котлеты, фаршированный перец, все, где содержится мясной фарш, тоже были под запретом из-за возможной недостаточной обработки (и тех же бактерий, вызывающих листериоз). Однако их вполне можно употреблять после дополнительной обработки. Не просто нагреть в микроволновой печи, а действительно приготовить повторно, пусть и меньше по времени. Если вы уверены, что котлета из магазина хорошо пропеклась на сковородке или на пару, ее вполне можно есть.
- Свежие овощи и фрукты
Помните запрет на употребление салата, поскольку он может содержать патогенные организмы на поверхности листьев? Спокойно ешьте салаты, овощи, свежие и сушеные фрукты, они богаты витаминами, минералами и клетчаткой, основами здорового питания. Однако примите меры предосторожности: тщательно мойте все, что собираетесь съесть, даже если это уже нарезанные листья салата в упаковке или кожура банана, которая полетит в мусорное ведро. Так вы обезопасите себя от сальмонеллеза и кишечной палочки.
Еще один, пожалуй, основной совет по питанию в беременность: диета должна быть разнообразной! Если есть каждый день разные продукты, меньше шансов на накопление вредных веществ в организме и выше разнообразие питательных веществ для мамы и малыша.
