Тарельчатая тыква или патиссоны: 3 рецепта на зиму

Патиссоны — очень интересные плоды тарельчатой формы, которые невероятно красиво смотрятся в домашних заготовках. Из них делают икру, добавляют в самые разные салаты, но чаще всего их консервируют целыми, заливая маринадом. Маринованные патиссоны рецепт на зиму имеют несложный. Самое главное — точно следовать инструкции.

Рецепт патиссонов в горчичном рассоле

Выбирая рецепты заготовок на зиму из патиссонов, необходимо помнить, что для этого годятся только молодые плоды тарельчатой тыквы. Зрелые и перезрелые в пищу не употребляют. В остальном ориентируйтесь на собственные вкусовые предпочтения. Ниже представлен рецепт хрустящих и остреньких патиссонов с горчицей.

Что понадобится:

  • тарельчатая тыква;
  • чеснок;
  • горчица — зерна;
  • перец горошком;
  • укроп;
  • корень хрена;
  • уксус;
  • сахар;
  • соль.

Около 350 г патиссонов вымыть и порезать кусочками. Несколько зубков чеснока очистить и мелко нарезать. Простерилизовать банки и выложить на дно специи — чеснок, перец горошком, семена горчицы, корень хрена. При желании можно добавить ягодные листочки — смородины и малины. Заполнить банки патиссонами и залить кипящей водой. Прикрыть крышками. Когда рассол остынет, слить его обратно в кастрюлю, добавить по 30 г сахара и соли, налить 30 мл уксуса. Прокипятить, и залить заготовки снова. Закатать крышками. Когда остынут, перенести в прохладное место на постоянное хранение.

Как летом избежать солнечных ожогов?

Солнечные ожоги – извечная летняя проблема. Можно ли избежать сожженных плеч и получить при этом красивый и ровный загар?

Как приготовить патиссоны моченые с яблоками?

Как приготовить патиссоны моченые с яблоками?

Мочение — издревле известный способ заготовки фруктов и овощей на зиму. Патиссон приготовление по такому рецепту имеет несложное и даже дубовая бочка не понадобится. Моченую тарельчатую тыкву с яблоками можно приготовить прямо в кастрюле.

Что понадобится:

  • патиссоны;
  • яблоки зимних сортов;
  • соль;
  • ягодные листья — смородины, вишни;
  • сахар или мед;
  • мука ржаная.

Чтобы воплотить в жизнь этот вкусный рецепт с патиссонами, необходимо вымыть яблоки и патиссоны. Их количество определяется на глаз в зависимости от размеров тары. Уложить их в кастрюлю, добавить ягодные листья, и залить рассолом. На 1 литр маринада берется 15 г соли, 30 г сахара или меда, 10 г муки. Установить сверху гнет и вынести заготовку в прохладное место. Через 3 недели можно есть. Для хранения переложить в банки и убрать в холодильник.

Консервированные с томатами патиссоны

Этот рецепт предусматривает консервацию целых плодов тарельчатой тыквы вместе с томатами подходящего размера.

Что понадобится:

  • тарельчатая тыква;
  • томаты;
  • сахар;
  • соль;
  • чеснок;
  • уксусная эссенция;
  • специи — бадьян, перец горошком, тмин, лист лавра.

Простерилизовать банки и заполнить их вымытыми патиссонами и томатами, добавив очищенный и мелко порубленный чеснок. Залить кипящей водой. Накрыть банки крышками. Когда остынут, воду слить, закипятить еще раз и еще раз залить содержимое банок. Дождаться, когда маринад остынет, и вылить в кастрюлю. Добавить в него специи и пряности. Сахара на 1 литр 1 ст. л., а соли 1 ст. л. с горкой. Уксусной эссенции нужно 1,5 ст. л. Прокипятить маринад пару минут и залить им банки. Закатать крышками. Когда остынут, убрать на постоянное хранение в прохладное место. Приятного аппетита!

Читайте также

Рецепты заготовок на зиму из патиссонов
Не знаете, что приготовить из патиссонов? Попробуйте их замариновать и сделать салат по-корейски.
Рецепты приготовления жареных патиссонов
Хотите приготовить что-то из патиссонов? Пожарьте их на сковороде или сделайте яично-молочную запеканку.
Рыжики на зиму: рецепты заготовок
Вкусные заготовки из рыжиков. Мы расскажем, как сохранить эти грибы на зиму и подскажем несколько интересных рецептов.
Овощ для Золушки и Хэллоуина: малоизвестные факты о тыкве
Ярко-оранжевая тыква – символ осени и урожая. Делимся любопытными фактами об этом овоще.
6 полезных овощей, о которых незаслуженно забыли
Уверены, что употребляете в пищу все возможные овощи? Узнайте, о каких из них незаслуженно забыли.
Сладкий перец в заливке на зиму
Хотите приготовить на зиму перцы в томатной заливке? Это несложно. Мы расскажем о процессе приготовления и о рецептах.
Опубликовано 24.06.2021 01:41
Рейтинг статьи:
4,0

Использованные источники

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Профилактика дачных травм

Как избежать травм на даче: советы дачникам. Самые частые травмы.

Здоровье дачника: что взять с собой на дачу

Многие жители городов на летний период переезжают на свои дачные участки. Несмотря на то, что дачники в основном это люди со стажем, немногие из них предусматривают сразу все необходимые вещи, которые могут понадобиться даже на первое время.

Малыш едет на дачу

Очень многие современные родители стараются почаще вывозить городских детей отдохнуть на даче. Это не только приятно, но и полезно для малыша.

11 продуктов против солнечных ожогов

На любой кухне наверняка найдется хотя бы один продукт, который способен успокоить боль, жжение и избавить от прочих неприятностей после затянувшегося свидания с солнцем.

Как летом избежать солнечных ожогов?

Солнечные ожоги – извечная летняя проблема. Можно ли избежать сожженных плеч и получить при этом красивый и ровный загар?

10 первых признаков рака шейки матки

Пройдите простой онлайн-тест на выявление рисков рака шейки матки