Цветная капуста: варианты диеты для похудения

Все виды капусты полезны при снижении веса. Существует множество различных капустных диет. Чем полезна цветная капуста в диете для похудения?

Чем полезен этот овощ?

Цветная капуста содержит всего 25 ккал на 100 г. В её состав также входят витамины А, Е, С, К, РР, группы В, калий, кремний, сера, магний, никель, селен, йод, железо, органические кислоты, пищевые волокна. В составе овоща почти нет жиров, зато много растительного белка.

Почему цветную капусту стоит выбрать для похудения? Она содержит клетчатку, которая позволяет улучшить процессы пищеварения и ускорить обмен веществ. Пищевые волокна медленно перевариваются, поэтому дают долгое чувство сытости.

Цветная капуста оказывает мочегонное действие, поэтому помогает вывести из организма лишнюю воду. А ещё именно эта капуста не перегружает кишечник и меньше раздражает слизистую желудка.

К тому же цветная капуста полезна для здоровья. Она предотвращает развитие атеросклероза, повышает эластичность сосудов, замедляет процессы старения, стимулирует мышление. А согласно результатам исследований, опубликованных в Cell Mol Biol, цветная капуста содержит сульфорафан, который является одним из противораковых компонентов.

Целебное алоэ для профилактики заболеваний

Знаете ли вы, что сок алоэ можно использовать не только для лечения, но и для иммунитета и профилактики? Мы расскажем, как это правильно делать.

Разные диеты

Существуют разные варианты диеты на цветной капусте: на пять и на десять дней.

Во время пятидневной диеты, капусту можно употреблять в отварном, тушёном, запечённом виде. Разрешено есть яйца, овощи, постное мясо и рыбу. Капусту следует есть три раза в день.

Меню должно быть таким:

• завтрак: отварные яйца и несколько соцветий капусты на пару, чай;
• обед: нежирное мясо или рыба, салат с фенхелем, сладким перцем и сельдереем;
• ужин: салат с капустой и другими овощами, питьевой йогурт.

Диета, рассчитанная на десять дней, более сытная. Можно употреблять яйца, овощи, рыбу, индейку, курицу, телятину, коричневый рис, гречку, овсянку, фрукты (кроме бананов и винограда), творог. Пить можно кефир, несладкий чай, свежевыжатый сок.

Пример меню:

• утром: отварные яйца и зелёный чай; или гречка и кефир;
• обед: овощной суп из цветной капусты и тушёная индейка; или запечённая капуста, яблоко, запечённое с творогом и мёдом;
• ужин: запечённая телятина и салат с цветной капустой и помидорами; или рыба и отварная капуста.

Меню разнообразное и сытное.

Простые рецепты

Вот несколько рецептов, которые подойдут для диеты.

Суп-пюре

Отварить 800 г цветной капусты, половинку луковицы. Взбить блендером, добавить свежую зелень. При желании можно посыпать тёртым сыром.

Рагу

Пассировать луковицу и морковь, добавить 500 г соцветий капусты, два сладких перца, рубленый чеснок. Тушить почти до готовности. В конце добавить томат, соль, чёрный перец.

Запеканка

Половину кочана цветной капусты и столько же брокколи промыть, разделить на соцветия. Выложить соцветия в форму, залить кефиром, взбитым с яйцами. Выпекать полчаса. За десять минут до готовности посыпать сыром.

На заметку!

Капуста брокколи снижает риск развития рака. Об этом говорит исследование, опубликованное в J Pharm Biomed Anal.

Салат

Нарезать сладкий перец, два огурца, пару томатов, петрушку и зубчик чеснока. В блендере измельчить 300 г свежей цветной капусты. Все ингредиенты смешать, заправить солью, растительным маслом и лимонным соком.