Цветная капуста: варианты диеты для похудения

Все виды капусты полезны при снижении веса. Существует множество различных капустных диет. Чем полезна цветная капуста в диете для похудения?

Чем полезен этот овощ?

Цветная капуста содержит всего 25 ккал на 100 г. В её состав также входят витамины А, Е, С, К, РР, группы В, калий, кремний, сера, магний, никель, селен, йод, железо, органические кислоты, пищевые волокна. В составе овоща почти нет жиров, зато много растительного белка.

Почему цветную капусту стоит выбрать для похудения? Она содержит клетчатку, которая позволяет улучшить процессы пищеварения и ускорить обмен веществ. Пищевые волокна медленно перевариваются, поэтому дают долгое чувство сытости.

Цветная капуста оказывает мочегонное действие, поэтому помогает вывести из организма лишнюю воду. А ещё именно эта капуста не перегружает кишечник и меньше раздражает слизистую желудка.

К тому же цветная капуста полезна для здоровья. Она предотвращает развитие атеросклероза, повышает эластичность сосудов, замедляет процессы старения, стимулирует мышление. А согласно результатам исследований, опубликованных в Cell Mol Biol, цветная капуста содержит сульфорафан, который является одним из противораковых компонентов.

Как очистить грязные руки и ногти без вреда: домашние и профессиональные способы

Полное руководство по очистке сильно загрязненных рук и ногтевых пластин без вреда для кутикулы: что можно использовать дома и на работе

Разные диеты

Существуют разные варианты диеты на цветной капусте: на пять и на десять дней.

Во время пятидневной диеты, капусту можно употреблять в отварном, тушёном, запечённом виде. Разрешено есть яйца, овощи, постное мясо и рыбу. Капусту следует есть три раза в день.

Меню должно быть таким:

• завтрак: отварные яйца и несколько соцветий капусты на пару, чай;
• обед: нежирное мясо или рыба, салат с фенхелем, сладким перцем и сельдереем;
• ужин: салат с капустой и другими овощами, питьевой йогурт.

Диета, рассчитанная на десять дней, более сытная. Можно употреблять яйца, овощи, рыбу, индейку, курицу, телятину, коричневый рис, гречку, овсянку, фрукты (кроме бананов и винограда), творог. Пить можно кефир, несладкий чай, свежевыжатый сок.

Пример меню:

• утром: отварные яйца и зелёный чай; или гречка и кефир;
• обед: овощной суп из цветной капусты и тушёная индейка; или запечённая капуста, яблоко, запечённое с творогом и мёдом;
• ужин: запечённая телятина и салат с цветной капустой и помидорами; или рыба и отварная капуста.

Меню разнообразное и сытное.

Простые рецепты

Вот несколько рецептов, которые подойдут для диеты.

Суп-пюре

Отварить 800 г цветной капусты, половинку луковицы. Взбить блендером, добавить свежую зелень. При желании можно посыпать тёртым сыром.

Рагу

Пассировать луковицу и морковь, добавить 500 г соцветий капусты, два сладких перца, рубленый чеснок. Тушить почти до готовности. В конце добавить томат, соль, чёрный перец.

Запеканка

Половину кочана цветной капусты и столько же брокколи промыть, разделить на соцветия. Выложить соцветия в форму, залить кефиром, взбитым с яйцами. Выпекать полчаса. За десять минут до готовности посыпать сыром.

На заметку!

Капуста брокколи снижает риск развития рака. Об этом говорит исследование, опубликованное в J Pharm Biomed Anal.

Салат

Нарезать сладкий перец, два огурца, пару томатов, петрушку и зубчик чеснока. В блендере измельчить 300 г свежей цветной капусты. Все ингредиенты смешать, заправить солью, растительным маслом и лимонным соком.