1 октября мир празднует День вегетарианства — весомый повод приготовить вегетарианскую пиццу и задуматься, нужны ли ограничения в пище современным детям?
Вегетарианство как способ контроля над ощущениями
Как правило, приверженцами вегетарианства являются люди, контролирующие не только прием пищи, но и свое поведение в целом. Стремясь к гармонии, они не допускают мысли о том, чтобы принимать в пищу мясо, которое «пропиталось» негативными эмоциями и стрессовыми гормонами, выделившимися при убийстве животного. Приобщают к этому и своих детей.
В превалирующем большинстве случаев, к вегетарианству люди приходят осознанно — кто-то жалеет животных, кто-то хочет укрепить свое здоровье. С этой точки зрения, педагогика воздержания будет полезна ребёнку с определенного возраста. «Мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть». Для того чтобы прожить, не нужны газированные напитки, избыток жирной, жареной, соленой пищи, мучного и сладкого. Тем более, не нужны эти «яства» растущему организму. Поэтому, если провести с ребёнком определенную работу и включить в рацион всей семьи здоровую пищу, все только выиграют. Внимательно пересмотрев меню, стоит отказаться навсегда от «псевдомясных» блюд — сосисок (даже детских), колбас (вместо докторской можно положить в сэндвич грудку или кусочек красной рыбы), пельменей (стоит обдумать другой вариант еды, приготовленной «на скорую руку»).
Все знают, насколько сладок запретный плод. Не стоит устанавливать категорические запреты для малыша, за исключением тех случаев, когда это требуется по состоянию здоровья. Если этот режим окажется тяжелым для ребёнка, и он попросит котлетку вместо чечевичной похлебки или салатика, к его просьбе следует прислушаться. Поскольку дети не обладают такой же железной волей, как иные родители, запрет может спровоцировать поход в ресторан быстрого питания и поедание вожделенного бургера, когда никто не видит.
Дети не имеют столь значительных резервов, как взрослые. И если ребёнку хочется определенный вид продукта в течение длительного времени — это сигнализирует о явной потребности организма. К сожалению, полностью заменить мясо рыбой и молочными продуктами (и уж тем более, растительной пищей) не всегда возможно в детском возрасте.
Кому будет полезно вегетарианство
Однозначно, следует потренировать силу воли лицам с определенными проблемами с обменом веществ — избыточный вес, ожирение, нарушение гликемии или сахарный диабет второго типа.
Определенные неврологические заболевания подразумевают ограничение потребления животных белков для нормализации самочувствия — например, рассеянный склероз.
Кому не следует даже думать об ограничениях
При некоторых генетических заболеваниях, например, мышечной дистрофии Дюшена, исключение животного белка способно ускорить негативные процессы. Генетическая поломка состоит в том, что в определенных мышцах скелета и сердца запускается процесс апоптоза, то есть, запрограммированной гибели клеток. Если прекратить поступление «строительного материала», а именно, белка, то человек может погибнуть.
Моему брату в 14 лет поставили диагноз миодистрофии — он очень быстро уставал, его руки и ноги прогрессивно худели. Врачи вывели его на более-менее стабильный уровень, однако знакомый посоветовал ему изменить образ жизни и перестать есть мясо — я считаю, это его убило. У него начались безбелковые отеки и, в конце концов, остановилось сердце. Подростки хотят сделать все по-своему, но врачей и родственников, все же, надо слушать...
Нежелательно изымать животные продукты из рациона часто болеющих деток — их иммунитет и так работает в усиленном режиме, белок необходим для производства новых клеток иммунной защиты организма. Гораздо полезнее в рамках воздержания у этой категории детей запретить пирожные и тортики, чипсы и снеки, конфеты и сладкие напитки.
Пост для ребёнка: мнение врачей
Веганство у младенцев — то есть, полное исключение животных белков, включая молоко, яйца, мясо, птицу и рыбу — не поддерживает ни одна авторитетная мировая организация здравоохранения. Достаточно посмотреть на голодающие страны Африки, для того чтобы понять, почему. Однако правильно спланированную диету для подростков поддерживают министры здравоохранения Швейцарии, а диетологи США, Австралии и Канады советуют практиковать для ребёнка периодические «разгрузочные» дни.
Если раньше считалось, что ожирением страдают только жующие бургеры заграничные тинейджеры, то в настоящее время российские мальчики их вплотную догоняют, как сообщает статистика. Очевидно, девочки все же стараются следовать модельным стандартам и не позволяют «фигуре расплыться».
Доктор А.М. Тимофеева, педиатр из Москвы, к.м.н., утверждает, что «несколько вегетарианских дней в неделю способны улучшить состояние детей с аллергией — для этого даже нужно на небольшой срок убрать мясо, молоко и оставить кефирчик или несладкий творожок». В России исторически были приняты перерывы в приеме мяса — в основном, рацион составляли крупы, грибы, овощи и ягоды. Как советует доктор, если есть мясное не чаще раза в сутки, и делать постные дни (по примеру почтения православными среды и пятницы), то «могут уйти неприятные симптомы вроде вздутия живота, запоры — поскольку облегчается процесс переваривания пищи».
Ключевым понятием пользы вегетарианских дней для детей является некий регулярный режим — например, несколько раз в неделю. При желании перевести ребёнка на полностью вегетарианское питание без ущерба для здоровья, стоит проконсультироваться с педиатром или диетологом.
