Вегетарианство среди детей – плюсы и минусы

Правильное, рациональное питание является основой благополучного развития ребенка. Если у ребенка систематически нарушается питание, это может привести к серьезным проблемам в развитии и росте ребенка. Одной из таких причин может быть и неумелое следование канонам вегетарианства.

Тип питания ребенка в первую очередь определяет мама, сначала это грудное молоко либо искусственная смесь — далее на своем примере и образе жизни у ребенка формируются пищевое поведение, режим дня и образ жизни.

Введение прикорма и выбор первого продукта во многом зависит от состояния ребенка, от готовности его желудочно-кишечной системы переваривать более грубую и тяжелую пищу, чем молоко. Прикорм ребенка начинается путем хитрых уловок: продукты измельчают, приправляют, смешивают, таким образом, постепенно вызывая привыкание растущего организма к пище и своеобразную зависимость.

Повсеместно считается нормой, когда ребенок болеет с рождения простудными заболеваниями, инфекциями верхних дыхательных путей, кишечными коликами и аллергическими заболеваниями. В то время как порой достаточно перейти к правильному питанию и здоровому образу жизни, чтобы избежать таких проблем и дать ребенку полноценно расти.

Научный взгляд на вегетарианство

Ученые из Российского вегетарианского общества исследовали поселение веганов в Сибири. По результатам исследований было выявлено, что ни у кого, в том числе и среди детей, ни разу не пробовавших животную пищу, не отмечалось витаминодефицитных состояний, в частности витамина В12. Потребности белка организм ребенка покрывал за счет потребления растительных продуктов, таких как орехи, бобовые, рис, продукты из сои.

В этом случае белки растительного происхождения, в отличие от белков животной природы, не выводят из организма важнейший химический элемент — кальций, необходимый для правильного роста и развития ребенка.

Дети-вегетарианцы никогда не страдают избыточным весом. Кроме того, максимально снижается риск по развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Другой продукт, который, несомненно, входит в рацион ребенка — это молоко. Коровье молоко по большому счету предназначено для вскармливания телят и подходит идеально для желудочно-кишечного тракта животного. В нем содержатся именно те вещества, которые необходимы для покрытия жизненных потребностей теленка. А человеческий организм должен преобразовать вещества, содержащиеся в молоке, до усвояемого состояния. В частности, в коровьем молоке белка больше, чем в женском, что является сложной работой для детского организма и служит фактором аллергизации. Такие биохимические процессы для детского организма являются нагрузкой, как и преобразование чужеродных белков в мясе. Поэтому врачи, занимающиеся вопросами диетологии детей, не рекомендуют употребление таких продуктов, особенно в раннем возрасте.

На западе уже давно распространены вегетарианские детские учреждения. Постепенно они начинают завоевывать и Российскую Федерацию.

Удержать ребенка на правильном питании — задача непростая. Родителям приходится справляться с множеством трудностей, начиная со школьных обедов и кафе быстрого питания, в которые можно зайти, возвращаясь со школы. Кроме того, ребенок перенимает те представления о питании, которые ребенок получает в семье и среди родственников. Все это, в итоге, приводит к тому, что дети зачастую выбирают ту пищу и формируется то пищевое поведение, которое не всегда является полезным для организма.

С какими проблемами могут столкнуться родители детей-вегетарианцев?

Определенная проблема может заключаться в совместном употреблении пищи для детей, посещающих организованные детские учреждения (детские сады, развивающие центры). Питание в детских садах рассчитано на обязательное включение в рацион мясных и рыбных блюд. Отказаться от данной еды можно только при наличии медицинских показаний — и тогда для ребенка будут готовить отдельно. С данной проблемой могут столкнуться и школьники-вегетарианцы. На Западе уже существуют специальные детские учреждения для детей-вегетарианцев.

Другим важным вопросом будет отслеживание количества съеденных овощей и фруктов. В особых случаях, если одномоментно употребить большое количество растительной пищи, особенно вяжущей, как, например, хурьма, в желудке может образоваться фитобезоар, это научный термин плотного комка из непереваренных остатков, который не может также легко продвигаться по пищеварительному тракту, как обычные пищевые массы. Из-за этого ребенок может испытывать боль в животике, и, если ситуация усугубляется, может даже потребоваться врачебное вмешательство. Так, на днях в больнице имени В. В. Вересаева врачи эндоскопическим методом провели сложную операцию по раздроблению и эвакуации фитобезоара у молодой женщины, которая до этого съела 1,5 килограмма хурьмы. Обучение ребенка умеренности является важным залогом его здоровья.

Потребность растущего организма в макро- и микроэлементах

Большое количество цинка содержится лишь в говяжьей печени и яичном желтке. Резкий дефицит цинка может неблагополучно сказаться на состоянии кожных покровов, волос, проявиться нарушением обменных процессов в организме и кроветворении. Еще необходимо учитывать наследственные заболевания, хронические заболевания, аллергологический анамнез ребенка, течение периода раннего детства. Скла�