Ягода малина отличается прекрасным ароматом и замечательным вкусом. Ее используют для приготовления напитков, десертов, соусов. Причем, использовать ягоду можно и в свежем, и в замороженном виде. Чем полезна малина, и что из нее можно приготовить?
Состав ягоды малины, и ее свойства
Эта ягода имеет очень богатый состав. Она содержит хлор, железо, фосфор, магний, медь, цинк, клетчатку, дубильные вещества, сахара, органические кислоты, углеводы, воду, витамины С, А, Е, РР, группы В, фитостерин, эфирные масла, азотистые и пектиновые вещества, антоцианы, фитонциды, ферменты.
Естественно, такой состав говорит о пользе ягоды. Она обладает жаропонижающим, противовоспалительным, обезболивающим действием. Ягода малина понижает давление, помогает бороться с заболеваниями суставов, способствует очищению почек от песка. Вкусную ягоду применяют при невралгии, болезнях желудка и кишечника, малокровии, диарее.
Ароматные плоды разжижают кровь, помогают снизить риск образования тромбов, препятствуют развитию атеросклероза, укрепляют иммунитет, борются с болезнетворными бактериями и вирусами. Малина очень полезна для работы сердца, печени, почек, кишечника. А еще она помогает справиться с головными болями и мигренями, тонизирует и борется с хронической усталостью.
Как лучше употреблять ягоду? Конечно, лучше всего употреблять ее в свежем виде, но можно использовать сушеную или замороженную малину. Обычно из плодов готовят сок, разные напитки. Зачастую к ягодам добавляют листья или веточки малины (они тоже обладают ценными свойствами).
У плодов есть противопоказания. Нежелательно употреблять ягоду малину при гастрите, язве, камнях в мочевом пузыре, подагре, аллергии, сахарном диабете, бронхиальной астме и полипах в носовой полости.
Похудение с полезной ягодой
Малина помогает и в похудении. Кроме того, что она содержит мало калорий, ягода ускоряет обмен веществ, выводит лишнюю воду, помогает быстро сжигать жиры, уменьшает уровень холестерина в крови. Она дает ощущение сытости и помогает сладкоежкам не сорваться с диеты.
Похудение с малиной будет эффективным, если употреблять ее правильно. Естественно, малиновое варенье не поможет похудеть. А вот смузи, коктейль, творожный или йогуртный десерт, фруктово-ягодный салат прекрасно справятся с этой задачей.
Можно просто правильно питаться и устраивать разгрузку на малине раз в неделю. В разгрузочный день можно съедать 700 г ягоды, а также пить зеленый чай и кефир. А можно попробовать разные диеты на малине.
Трехдневная диета позволяет употреблять любые фрукты, ягоду, кефир. Диета довольно голодная, поэтому соблюдать ее непросто.
Меню диеты будет таким:
- утром: мусс из малины, зеленый чай;
- перекус: стакан ягод и яблоки;
- обед: стакан полезных плодов и фруктовый салат;
- полдник: смузи;
- ужин: 100 г ягод и стакан кефира.
Если хочется более сытно питаться, стоит выбрать семидневную диету. В этот период можно употреблять цитрусы, сухофрукты, овощи, кроме картошки, ряженку, кефир, клубнику, малину, куриную грудку. Соблюдать ее проще, чем трехдневную диету. И если любите малину, можно попробовать.
Вот меню:
- завтрак: десерт из малины и яблоко;
- перекус: сухофрукты и 100 г клубники;
- обед: куриная грудка (запечь или отварить) и салат из капусты и огурца;
- полдник: стакан полезных ягод и цитрус;
- вечером: овощи на пару и кефир.
Похудение будет эффективным в любом случае. Неважно, что вы выберете (диету или правильное питание). Но с диетами результат будет более быстрый.
Полезные и вкусные рецепты
Рецепты блюд из ягоды малины очень разные и интересные. Есть и простые варианты, и сложные. С ягодой можно готовить выпечку, пирожные, десерты, салаты, сладкие супы, вкусные напитки. Конечно, при похудении стоит выбирать малокалорийные варианты. То же самое можно сказать и тем, кто заботится о своем здоровьем. Диетические рецепты всегда самые полезные.
Смузи с соком апельсины
Выжать сок из апельсина. Взбить половину стакана малины, 100 мл йогурта, немного меда и сок. Украсить листиком мяты.
С овсяными хлопьями
Взбить банан, стакан малины, 120 мл йогурта и столько же молока, три ложки овсяных хлопьев, ванилин.
Пирог
Рецепт малокалорийный, поэтому кусочек пирога можно съесть при похудении. Необходимо смешать яйцо, ложку сливочного масла, такое же количество творога, немного сахара, чайную ложку разрыхлителя, 90 г цельнозерновой и 40 г кукурузной муки, соль. Замесить тесто, выложить в форму, сделать бортики. Выложить на тесто стакан малины, залить соусом. Для его приготовления мешать два яйца с 50 г нежирной сметаны. Готовить примерно 20 минут.
Десерт
Залить половиной стакана воды 30 г желатина, оставить на двадцать минут. Затем нагреть, чтобы желатин расплавился. Смешать ложку сахара с ванилином и половиной стакана кефира. Взбить 300 г малины с ложкой сахара. Остудить желатин. Часть вылить в кефир, часть в малину. В креманки выложить пюре и поставить в морозилку на пять минут, затем залить кефиром и оставить в холод еще на 1-2 часа.
Салат
Нарезать кубиками 100 г ананаса, два киви, спелый сладкий банан. Добавить половину стакана малины. Заправить лимонным и апельсиновым соком.
Суп
150 г малины отжать через частое сито, сок охладить. Отжатые ягоды залить водой (достаточно стакана) и проварить пять минут, процедить и тоже охладить. Ложку риса залить водой (1,5 стакана) и варить сорок минут. Протереть через сито, добавить чуть-чуть сахара, малиновый отвар и сок. В тарелку добавить ложечку нежирной сметаны.
Коктейль
Взбить по 200 г малины и персика, 150 мл натурального йогурта. Можно добавить пару листиков мяты.
Ягода малина помогает улучшить состояние здоровья, укрепить иммунитет, стать стройнее. Поэтому в сезон обязательно надо включать ее в свое меню. А зимой и весной можно употреблять замороженные или сушеные плоды. Тем более что рецептов из этой ягоды очень много, на любой вкус. А значит, всегда можно найти такое блюдо, которое понравится, даже если вы не очень жалуете эту сладкую ягоду.
