Ученые утверждают, что ежедневное употребление овощей и фруктов способствует снижению риска смерти от любых заболеваний.
В этих продуктах содержится большое количество витаминов, микроэлементов жизненно необходимых человеку — железо, магний, фосфор, кальций, калий.
Более того, овощи и фрукты содержат в себе органические кислоты и эфирные масла, которые улучшают процесс пищеварения, подготавливают организм к принятию более тяжелой пищи, способствуют лучшему усвоению рыбы и мяса.
Овощи и фрукты содержат мало калорий, что делает их неотъемлемой частью диет и лечебного питания людей, страдающих от избыточного веса и ожирения.
