05.05.2014 13:03 1003

Хлеб повышает риск развития рака

На основе проведенных недавно исследований, ученые утверждают, что насыщенная хлебом диета у женщин после менопаузы повышает опасность развития рака груди на 60%. 

Но если употреблять в пищу только пасту (макаронные изделия), то угроза смертельно опасного заболевания, заметно снижается. Лишний вес в сочетании с употреблением хлеба в любом возрасте увеличивает риск рака груди почти наполовину. А вот у мужчин хлебная диета повышала опасность рака прямой кишки на 22%. 

По мнению авторов исследования, хлеб стимулирует выработку высокого уровня женского полового гормона эстрогена, который является признанным фактором риска при раке груди. Это связано с тем, что у хлеба высокий гликемический индекс (показатель влияния продуктов питания после их употребления на уровень сахара в крови). Паста, напротив, находится с другой стороны шкалы гликемического индекса.