Бытует мнение, что органические продукты полезны для здоровья. Но не все ученые согласны с этим утверждением. Проведенные исследования показывают — биопродукты содержат на 19-69% больше антиоксидантов и прочих полезных соединений, чем продукты, произведенные обычным образом. К тому же, они содержат в четыре раза меньше токсичных металлов и пестицидов.
Есть и минусы: в них снижено содержание белка и повышено содержание азота, так как вместо химических удобрений, фермеры используют навоз.
Но в целом органические и обычные продукты особо не отличаются друг от друга по питательности.
