Белок — важная составная часть любой клетки. Организму нужны белки для образования и восстановления тканей, гормонов, костей хрящей и крови. По сравнению с жирами и углеводами, белок в теле не откладывается и не хранится. Поэтому человеку важно регулярно потреблять в пищу продукты, содержащие белки. Они входят в состав таких продуктов, как мясо, соя, рыба, молоко, яйца, фасоль, бобовые. Ученые в области медицины полагают, что ежедневные калории, потребляемые человеком, должны состоять на 10-30% из белков. В среднем этого вещества нужно в день 1,5 г на 1 кг веса. Если белков в организме не хватает, могут проявиться следующие характерные симптомы:
1. Слабость в мышцах
Внезапно появившаяся слабость в мышцах может быть признаком того, что в рационе не достает белков. Это нередко становится проблемой для мужчин в зрелом возрасте. Слабость и утомляемость у них могут быть связаны с потерей мышечной массы. Ведь белки крайне важны для мышц и их силы. Недостаток протеинов со временем влечет за собой атрофию мышц. Поэтому не стоит увлекаться диетами с низким содержанием белка: это чревато постепенной потерей мышечной массы.
2. Ухудшение состояния волос
Волосы, как известно, состоят преимущественно из фибриллярного прочного белка (кератина). Он крайне важен для здоровья прядей и выступает строительным материалом для волосяных фолликулов. При его недостатке волосы чаще выпадают, становятся сухими и ломкими. Многие пытаются лечить эти проблемы при помощи косметических средств, забывая обратить внимание на свой рацион и добавить в него больше белка. При необходимости и после консультации со специалистом можно принимать протеиновые биодобавки.
3. Постоянный голод и тяга к сладкому
Еще один признак недостатка белка можно определить по пищевым пристрастиям. Постоянное желание съесть что-нибудь сладкое нередко встречается у людей, которые не потребляют нужное количество протеинов. При диете с пониженным количеством белка, как правило, организм получает много углеводов и сахара. Это ведет к постоянному чувству голода и повышению сахара в крови. Белки же долго перевариваются, поэтому чувство сытости сохраняется значительно дольше. Это помогает контролировать уровень сахара в крови и аппетит.
4. Перепады настроения
Как ни странно, но недостаток в организме белка нередко приводит к резкой смене настроения и капризам. Это вещество стабилизирует уровень сахара в крови и высвобождает энергию. При дисбалансе сахара в крови наблюдаются резкие изменения в настроении. Химические вещества, производимые мозгом и заставляющие чувствовать себя счастливыми, вырабатываются именно с помощью белков. Вот почему так важно ежедневно включать их в пищевой рацион.
5. Проблемы с циклом менструации
Здоровое сбалансированное питание играет важнейшую роль в регулировании и нормализации менструального цикла. Дефицит питательных веществ, в том числе белка, вызывает проблемы с менструацией. Диета с низким содержанием белков и большим количеством углеводов нередко влечет за собой различного рода воспаления, усталость и повышение веса. Эти факторы снижают иммунитет и приводят к гормональному дисбалансу, из-за чего менструальный цикл становится нерегулярным.
6. Низкое качество сна
Если организму не хватает белка, заметно ухудшается деятельность мозга и развивается гормональный дисбаланс, что негативно влияет на сон. При дефиците протеинов нередко обостряются мышечные боли, что вряд ли будет способствовать нормальному сну. Переход на диету с высоким содержанием белка помогает улучшить сон. Специалисты рекомендуют потреблять больше пищи с данным веществом особенно перед тем, как лечь спать. Это поможет высвобождению триптофана и серотонина для стабилизации уровня глюкозы в крови.
7. Отеки из-за недостатка белка
Отек и задержка жидкости в организме (особенно в конечностях и нижней части тела) тоже являются одними из симптомов недостатка протеинов в организме. Белки помогают регулировать количество жидкости в тканях особенно в ногах и лодыжках, удерживая ионы натрия и воду в кровеносных сосудах. Без достаточного количества белка жидкость проникает в ткани и вызывает отеки в области голеней и стоп.
8. Плохой иммунитет
Дефицит белка снижает иммунитет и делает организм более уязвимым к разным заболеваниям. Белок способствует хорошему функционированию иммунной системы, ведь ее клетки по большей части состоят именно из белков. Эти вещества содержатся в белых кровяных тельцах, антителах, эритроцитах и иммунных молекулах. Недостаток белка ставит под угрозу способность организма вырабатывать достаточное количество иммунных молекул, поэтому иммунитет ослабляется. Впоследствии это чревато частыми заболеваниями и низкой сопротивляемостью организма к инфекциям и вирусам.
9. Ломкие ногти
Слабые и ломкие ногти с белесыми полосками — очередной симптом недостаточного количества белка в теле. Ногти, как и волосы, включают в свой состав белок кератин. Он необходим в качестве строительного материала для роста и формирования ногтей. При недостатке это вещества ногтевые пластины чаще ломаются, слоятся и на них появляются белые пятна. Иногда нехватка белков ведет к частым заусеницам, трещинам и травмам ногтей. Последнее может повлечь инфекцию ногтевой пластины.
10. Рассеянное внимание
Частое ощущение «тумана в голове» вызвано колебанием уровня сахара в крови, что напрямую связано с дефицитом протеина в теле. По мнению ученых, белки очень важны для здоровья и нормального функционирования нервной системы. Слабая мотивация, рассеянность и апатия — признаки недостатка белка. Это приводит к ухудшению баланса нейромедиаторов, в том числе дофамина, адреналина, норадреналина и серотонина. Медиаторы синтезируются в мозгу с помощью аминокислот и белков. Достаточное их число повышает производительность работы мозга, двигательную активность и способность к обучению, в то время как недостаток этих веществ вызывает различные расстройства нервной системы, включая депрессию и тревожность.
