Чудесный аромат персиков, их нежный вкус дарит массу удовольствия. Именно поэтому эти фрукты так любят. Конечно, их можно употреблять просто так, а можно готовить из персиков интересные и полезные блюда. Рецептов очень много.
Оригинальные рецепты из персиков
Чаще всего персики используют для приготовления десертов, компотов, смузи. Кроме того, эти сладкие фрукты пригодятся для создания оригинальных блюд. Вот несложные, но очень интересные рецепты.
Свинина с персиками
600 г свинины нарезать тонкими брусочками, быстро обжарить. Добавить нарезанный полукольцами лук, две морковки, нарезанных брусочками, обжаривать пять минут. Добавить нарезанный ломтиками сладкий перец, обжаривать еще семь минут. Влить 150 мл томатного сока, соевый соус, смешанный с кориандром, рубленым чесноком, сухим имбирем, паприкой. Потушить пару минут, влить ложку винного уксуса, всыпать четыре чайных ложки сахара, посолить. Добавить три нарезанных персика и готовить еще пятнадцать минут. Подавать, посыпав кунжутом.
Мусс
Два персика нарезать ломтиками и обжарить. Авокадо размять в пюре, добавить немного лимонного сока и 10 мл рисового уксуса. Выложить на тарелку авокадо, дольки персика, полить медом, посыпать рубленым арахисом и свежим измельченным базиликом. Интересный и простой рецепт.
Персики, запеченные с шоколадом и сыром
Шесть персиков нарезать пополам, убрать косточку и выложить на противень. Шесть штук сдобного печенья размолоть в крошку, натереть на терке кусочек корня имбиря и 150 г горького шоколада. Смешать печенье, имбирь, шоколад яичный желток, две ложки десертного вина. Полученную смесь выложить на персики и запекать двадцать минут.
Ореховый суп с персиками
Замочить ложку желатина в холодной воде на полчаса, затем распустить на малом огне. 100 г миндаля обжарить на сухой сковороде и измельчить в ступке. Взбить 200 г творога со стаканом йогурта, ложкой сахара. Смешать миндаль и творожный крем, влить желатин. Выложить в креманки, охладить в течение получаса. Нарезать два персика мелкими кусочками и добавить в креманки.
Персиковая сальса
Выжать сок из половины лимона. Мелко нарезать сладкий перец, половину красной луковицы, два персика. Добавить рубленую мяту, кинзу, намного тертого имбиря, ложку сахара. Посолить и поперчить, влить сок лимона. Дать настояться в течение часа.
Все эти рецепты несложные, но блюда получаются необычные и интересные. Попробуйте!
Блюда для похудения
Тем, кто любит сладкое и при этом стремится похудеть, обязательно стоит разнообразить свое меню с помощью блюд из персика. Этот фрукт содержит мало калорий, он улучшает процессы пищеварения и выводит лишнюю воду. А значит, во время похудения он может помочь ускорить процесс. Однако надо помнить, что похудение будет эффективным, только при употреблении малокалорийных блюд. То есть, выпечка не подойдет. А вот легкие десерты, салаты, смузи — то, что надо.
Вот несколько простых диетических рецептов.
Овсянка с фруктами
50 г овсянки, немного коричневого сахара, корицу, щепотку соли, 50 г нарезанных персиков залить смесью молока и воды (по 120 мл). Варить на малом огне до готовности. Отличное блюдо для завтрака.
Салат с индейкой
Нарезать 200 г индейки тонкими ломтиками, быстро обжарить на сухой сковороде. Нарезать горсть шпината, дольками нарезать персик, 40 г пармезана нарезать тонкой стружкой. Выложить на блюдо шпинат, персик, индейку, сыр. Заправить смесью оливкового масла, сока лимона, бальзамика и рубленого базилика.
Гаспачо
Измельчить в блендере 200 г персиков, 500 г томатов, пару кубиков льда, мелко нарезанный шалот, ложку оливкового масла, столько же уксуса, немного эстрагона, соль и перец. Полученную массу надо протереть через сито. Если будет очень густая масса, ее следует разбавить холодной водой. Мелко нарезать 200 г персиков, столько же томатов. Разлить гаспачо по тарелкам, выложить в каждую по паре ложек нарезанных персиков и помидоров.
Камбала с нектарином на гриле
Сделать из фольги четыре прямоугольных пакета, в каждый выложить филе камбалы. На каждое филе выложить ломтики нектарина, посыпать солью, перцем, эстрагоном и рубленым зеленым луком. Завернуть края фольги. Жарить на решетке гриля на среднем огне примерно восемь минут. Перед подачей полить лимонным соком. Отличный вариант для похудения— сытно, вкусно и малокалорийно.
Смузи
В блендере взбить два персика, 50 г грецких орехов, 150 г черники, 180 мл натурального йогурта и 150 мл молока.
Похудение с вкусными блюдами будет проходить намного проще и комфортнее. Поэтому, если любите персики, стоит разнообразить свой рацион.
Полезные рецепты из сочных фруктов
Полезные рецепты — это те, в которых используются только полезные продукты. Поэтому, если хотите, чтобы блюда были не только вкусные, стоит выбирать не очень жирное мясо и молочные продукты, использовать меньше сахара, варенья, сгущенки, отдавать предпочтение овощам, фруктам, зелени.
Вот несколько вкусных и полезных рецептов блюд и напитков из персиков.
Салат с сыром Фета
Выложить на блюдо листья салата, два нарезанных ломтиками персика, 150 г нарезанного сыра фета и один зеленый перец. Заправить салат оливковым маслом, посолить и посыпать орегано.
Творожный мусс
Нарезать тонкими полосками 50 г чернослива. Взбить 400 г нежирного творога, две чайных ложки меда и три ложки сметаны. Большой персик нарезать тонкими ломтиками. В креманки выложить чернослив, творожный крем, персики, посыпать рубленой мятой.
Куриное филе с персиками
500 г куриного филе отбить, посолить и поперчить. Нарезать три персика тонкими ломтиками. На каждое филе выложить несколько долек персика, рубленый чеснок. Завернуть рулетами, запекать в духовке. Рецепт понравится тем, кто любит кисло-сладкий вкус.
Компот
Нарезать дольками пять персиков, три абрикоса, два яблока. Добавить половину стакана малины, веточку мелиссы. Залить все водой. Варить компот 5-7 минут. Сахар лучше не добавлять.
Фруктовый салат
Нарезать кубиками три персика, две груши. Апельсин разобрать на дольки, очистить от кожицы и разрезать каждую пополам. Все соединить, полить соком грейпфрута, посыпать рублеными орехами.
Как видите, полезные рецепты могут быть вкусными. Поэтому пробуйте разные варианты, ищите интересные блюда из ароматного фрукта и балуйте себя и близких.
