Аллергия на арахис у ребёнка: что нужно знать друзьям и семье

Арахис входит в восьмёрку основных пищевых аллергенов. Неудивительно, что родители начинают всё чаще опасаться следов арахиса в продуктах: за последние 15 лет число детей с аллергией на арахис утроилось. Ещё один тревожный факт: именно аллергия на арахис чаще всего вызывает опасную для жизни анафилаксию, или реакцию удушья.

Этот боб (а вовсе не орех) — один из самых распространённых аллергенов. Важно знать симптомы аллергической реакции, в каких продуктах чаще всего встречаются частицы арахиса — даже если он не входит в состав, как реагировать на аллергию и что делать, чтобы она не появилась у ребёнка. Рассказываем всё по порядку.

Как предотвратить аллергию на арахис и другие продукты?

Сначала о главном: аллергическую реакцию на пищевые продукты — и даже на домашних животных — можно предотвратить. И это работает также в случае, если родители — выраженные аллергики. Но действовать надо начинать почти с самого рождения, а ряд экспертов говорит, что ещё и до появления ребёнка на свет.

• Исследования учёных из Ассоциации аллергии и астмы показало, что жирная рыба, которую мама ест во время беременности, а малыш знакомится с ней во время прикорма до 8 месяцев жизни, помогает снижать риск пищевой аллергии. Предполагается, что всё дело — в благотворном влиянии омега-3 жирных кислот.
• Учёные из Taipei Medical University подтвердили: приём омега-3 при беременности снижает риск аллергии на яйца на 42%, а на арахис — на 38%.
• Разнообразный материнский рацион при вынашивании ребёнка в целом тоже, оказывается, способен снизить риск пищевых аллергий — и это тоже подтверждено исследованиями.
• Жизнь в тесном контакте с домашними животными или — ещё лучше — на ферме снижает риск практически всех типов аллергии, включая реакцию на пыльцу и пылевого клеща.
• А вот стерильная чистота в доме, напротив, повышает риск бронхиальной астмы. И даже не только в доме — так, дети медсестёр, которые на работе часто используют дезинфицирующие вещества, чаще страдают от бронхиальной астмы, болезни иммунной системы с аллергической природой.
• Наконец, самое важное про аллергию на арахис. Новые исследования показывают, что введение небольшого количества продуктов, содержащих арахис, в рацион ребёнка может помочь ему не оказаться в числе 1 из 50 детей с этой аллергией.

Фактически, согласно новым рекомендациям Национального института аллергии и инфекционных заболеваний, употребление небольшого количества арахисового масла или смешивание порошка арахиса с другими продуктами прикорма может предотвратить аллергическую реакцию на арахис.

Эти рекомендации основаны на исследовании учёных из Королевского колледжа Лондона. Они доказали, что регулярное употребление арахиса с младенчества до пяти лет снижает уровень аллергии на арахис на 71 процент.

Как безопасно познакомить ребёнка с арахисом (и другими пищевыми аллергенами)

После того как малыш начнет есть твёрдую пищу, вы можете безопасно вводить в его рацион соответствующие его возрасту продукты с арахисом в возрасте от 4 до 6 месяцев. Исключение: если ребёнок в группе высокого риска по этому типу аллергии, всё проводится иначе.

Если у ребёнка легкая или умеренная форма экземы, или атопического дерматита, стоит проконсультироваться с врачом, прежде чем вводить в рацион продукты, содержащие арахис.

Для малышей без риска: давайте им продукты, содержащие арахис, но не цельные орехи, так как они могут вызвать удушье. Эксперты советуют начинать с микродоз: буквально по крошечке. Больше советов о знакомстве с пищевыми аллергенами вы найдёте в отдельной статье.

Признаки аллергии на арахис

Как узнать, есть ли у ребёнка аллергическая реакция на продукты из арахиса?

Симптомы аллергии на арахис могут варьироваться от лёгких до тяжёлых. Они могут проявляться быстро или постепенно, в течение нескольких часов. Важно внимательно следить за состоянием ребёнка после введения продуктов, содержащих арахис.

Лёгкие симптомы могут включать:

• Кожная сыпь на теле.
• Несколько волдырей вокруг рта или лица

Более серьёзные симптомы могут включать любой из следующих симптомов по отдельности или в сочетании:

• Отёк губ.
• Рвота.
• Распространённая крапивница (волдыри) по всему телу.
• Отёк лица или языка.
• Любое затруднение дыхания.
• Хрипы.
• Повторяющийся кашель.
• Изменение цвета кожи (бледность, синюшность).
• Внезапная усталость/вялость/сонливость.

Если у вас возникли какие-либо опасения по поводу реакции на арахис, немедленно обратитесь за медицинской помощью или вызывайте скорую помощь.

В зависимости от возраста даже говорящий ребёнок может не смочь описать своё состояние или не знать слов. Обратите внимание на такие фразы:

• Мой язык горячий или горит.
• Мой рот чешется или покалывает.
• У меня странные ощущения во рту/горле.
• Что-то застряло у меня в горле.
• Кажется, у меня в ушах насекомые.
• Мой язык какой-то неровный.

У совсем маленьких детей может наблюдаться расчёсывание рта, попытки дёргать себя за язык или уши, усиленное слюнотечение или изменение голоса.

В каких продуктах может быть арахис?

По закону, любой продукт, содержащий арахис (даже небольшое количество), должен содержать эту информацию на этикетке. Некоторые производители маркируют свои продукты как содержащие следы арахиса из-за того, что другие продукты обрабатываются на том же оборудовании.

В приведенный ниже список включены частые продукты, в которых могут быть арахис и ещё один похожий аллерген — лесные орехи — в следовых количествах.

• хлебобулочные изделия, такие как торты и пирожные с начинкой;
• бисквиты и печенья;
• конфеты;
• сухие завтраки и мюсли;
• шоколад и шоколадные пасты;
• соусы;
• йогурты с наполнителями;
• сухофрукты;
• злаковые смеси и батончики;
• ароматизированные сиропы;
• мороженое;
• марципан;
• натуральные ароматизаторы;
• нуга, сливочная помадка, пралине и рахат-лукум;
• соусы для пасты и песто;
• заправки для салатов;
• вегетарианские блюда.

Обратите внимание, что этот список неполон, и ингредиенты в пищевых продуктах могут меняться, поэтому всегда проверяйте этикетки при каждой покупке.

Иногда в продуктах, с которыми может контактировать ребёнок, используются ореховые продукты или масла. Будьте осторожны с кормами для животных и птиц, косметическими и массажными маслами.

Что надо знать родным, друзьям и педагогам?

Если у малыша аллергия на арахис, поговорите с персоналом, ухаживающим за ребёнком в школе, детском саду или развивающем центре.

• Ребёнку следует брать с собой в школу и детский сад свою еду, Он должен знать, что нельзя обмениваться продуктами с другими детьми.
• Убедитесь, что персонал знает о том, что у вашего ребёнка аллергия, а также в идеале знает её симптомы и как действовать, если они появились.
• Убедитесь, что все, кто ухаживает за ребёнком или в целом может остаться с ним без вашего присмотра даже на пять минут, понимают, что ему нельзя давать абсолютно никаких ореховых продуктов и вообще ничего из списка, который не прошёл ваше одобрение. Это относится и к вашим друзьям, и к родным.

Что делать, если у ребёнка аллергия на арахис

Лечение номер один — исключение продуктов, вызывающих аллергию.

• Внимательно читайте этикетки и меню, задавайте как можно больше вопросов об ингредиентах и ​​при необходимости просите изменить способ приготовления.
• Составьте список продуктов, которые нельзя ребёнку, а также несколько вариантов, которые ему разрешено есть, и поделитесь этим списком со школой и друзьями семьи.
• Вам также следует иметь под рукой инъекционный адреналин, а также убедиться, что препарат есть в медицинском кабинете детского сада или школы.

По мере взросления ребенка вы вместе с аллергологом расскажете ему о пищевых ограничениях, научите его задавать вопросы и отстаивать свои права.

Миф об аллергии на арахис

Вопреки мифам, аллергия на арахис у ребёнка не может быть вызвана тем, что одноклассник съел батончик с арахисом рядом с ним. Аллергены не переносятся по воздуху таким образом. Но другой способ перемещения аллергена возможен — и он контактный.

• За маленькими детьми необходимо следить, чтобы они случайно не поделились едой.
• Мойте руки и места приёма пищи водой с мылом после еды, чтобы случайно не перенести каплю арахисового масла на ребёнка с аллергией.

Однако не надо пытаться запрещать продукты, содержащие арахис, в детском учреждении из-за аллергии у одного ребёнка. Аллергия на арахис — лишь один из многих пищевых аллергенов. Обсудите с педагогами общие правила безопасности: больше советов вы найдёте в статье «Что делать, если у ребенка пищевая аллергия: 10 лайфхаков для родителей».