В настоящее время среди худеющих приобрела популярность так называемая питьевая диета, которая подразумевает употребление человеком исключительно жидкостей. Однако, когда ими пытаются заменить все другие продукты питания, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности, в том числе твердую пищу, это может нанести серьезный вред организму.
Особенности жидкой диеты
Сразу стоит сказать, что чего-то нового в этой диете нет. Многие, наверное, слышали про похудение на разгрузочных днях и их эффективность. Действительно, разгрузочные дни полезны, если человек в них нуждается. Такая кратковременная разгрузка или мини диета длится, как правило, не больше одного дня или нескольких дней. Так вот, составители питьевой диеты решили просто, так сказать, продлить обычный разгрузочный день, превратив его в серьезную диету на месяц.
В этой диете разрешается использовать все жидкие продукты питания. Например, различные молочные продукты, бульоны, чай, фруктовые соки, овощные соки и т. д. Казалось бы, питаться вполне можно, с чем многие и соглашаются. Ведь, по сути, в жидких молочных продуктах присутствует белок, а в том же отваре ягод содержатся необходимые нам углеводы, да и определенные витамины. Однако, если бы сюда еще был добавлен, например, сваренный суп и перемолотая зелень и овощи, то почему бы и нет. Но в жидкой диете не допускается перемалывать овощи и употреблять их в дальнейшем в виде жидкого супчика. Разрешен только овощной отвар, а вот сами овощи после варки должны удаляться. Таким образом, худеющий в итоге выпивает только бульончик из овощей.
У этой диеты есть и медицинские основания. Питьевую диету или питание исключительно жидкой пищей, врачи-хирурги используют в некоторых случаях до и после операции на определенных отделах пищеварительного тракта, кишечника. Ведь жидкое содержимое хорошо всасывается, расщепляется и практически не образует твердых масс. Поэтому иногда для очищения кишечника и подготовки его к операции действительно необходима жидкая диета. Но спустя буквально несколько дней врачами назначается уже более расширенный вариант питания. Ранее эту диету применяли более часто. Так, некоторым людям за два-три дня до предстоящей операции запрещалось употреблять твердую пищу. Сейчас перед операцией достаточно не употреблять твердую пищу в течение шести часов. Вообще, чем раньше человек начинает питаться, тем лучше восстановление после операции. Иногда даже применяют специальные составы, которые более питательны, нежели обычная пища.
Таким образом, получается, что специфичную медицинскую диету, к которой иногда прибегают исключительно для реабилитации в послеоперационный период, а никак не для похудения, начали использовать люди, страдающие избыточным весом. А сейчас рассмотрим, каковы могут быть последствия диеты, помимо возвращающихся по ее окончанию килограммов.
Дефицит питательных веществ при похудении
При питьевой диете возникают проблемы, связанные с дефицитом питательных веществ. В питании этой диеты используются различные бульоны, в том числе, на курице, мясе, рыбе. Но в этих бульонах содержатся только жиры животного происхождения. А для того, чтобы кожа нормально выглядела, происходило достаточное ее питание и увлажнение, требуются еще и незаменимые жирные кислоты, которые находятся в растительных маслах. В итоге возникает сухость кожи, начинается шелушение, появляются маленькие прыщики, так как снижается местный иммунитет. Это, собственно, и приводит к негативным последствиям.
Когда похудение происходит быстро без должного потребления пищи, организм начинает использовать свои внутренние запасы. Наибольшим резервом является мышечная ткань. Соответственно, мышцы у человека становятся дряблыми, худыми, обвисшими, истощенными. При таком питании человек уменьшается не только в массе, но и визуально. Ведь исчезает не только жировая ткань, но и мышечная. И красоты это ему конечно не придаст.
Еще одним важным компонентом пищи являются углеводы, которые обеспечивают питанием мозг. Они запасаются в виде гликогена. Поэтому дефицит этих веществ ведет к появлению слабости. Недостаточное количество энергии приводит также к ухудшению памяти, зрения, повышается утомляемость. На фоне нехватки всех необходимых для организма веществ может возникнуть иммунодефицит. Но иммунодефицит — это не обязательно СПИД. Это просто ослабление иммунной системы. Возможно появление различных болезней, с которыми организм будет не в силах бороться в виду сниженного иммунитета.
Нарушение перистальтики
Сокращение мышц кишечной трубки называется перистальтикой. Пища, поступающая, к примеру, в тонкий кишечник, благодаря перистальтической волне, сокращению мышечной стенки кишечника, постепенно маленькими порциями, медленно отдавая по пути все полезные вещества, подходит к месту своего естественного выхода. Отходы пищи выходят, выводя за собой все токсические вещества и непереработанные остатки. Так функционирует организм в норме.
Если же человек начал придерживаться жидкой диеты, происходит следующее. При питании какой-либо жидкой субстанцией (отвар, молоко и т. д.) перистальтика особо и не нужна. И через некоторое время поступившая в организм пища начинает практически транзитом выходить из кишечника. Жидкая еда не требует особых перистальтических волн и серьезной работы кишечника, чтобы продвинуть содержимое естественному выходному отверстию. При этом за месяц кишечник адаптируется к новым условиям и становится менее активным. Страдая от дефицита питательных веществ, организм также не получает такие важные вещества, как калий, кальций, магний, натрий, участвующие в перистальтической волне, поддерживающие сокращение мышечной ткани и расслабление.
Когда человек после диеты возвращается к традиционному меню и начинает употреблять привычную пищу, пищевой комок поступает в систему пищеварения и за счет снижения, как таковой, перистальтики, просто застопоривается там. Возникает, собственно говоря, запор. Когда пища долго находится в кишечнике, она начинает обратно всасываться в организм, может начаться интоксикация. Происходит также вздутие живота.
Такое длительное нарушение перистальтики приводит к образованию в кишечнике дивертикул, полипов. Могут даже возникнуть онкологические заболевания кишки при длительном нахождении в кишечнике продуктов отхода организма.
Жидкое питание и уменьшение количества ферментов
Как известно, для нормального функционирования организму необходимы жиры, белки, углеводы, витамины, минеральные вещества. Чтобы эти составляющие пищи в последующем усвоились кишечником, пища должна расщепиться на более мелкие компоненты. К примеру, белки должны превратиться в аминокислоты, а жиры в жирные кислоты, углеводы дойти до глюкозы. Это нужно для усвоения питательных веществ в кишечной стенке. Для этого в организме присутствуют специальные ферменты. Это и ферменты поджелудочной железы, и ферменты кишечника, и желчные кислоты, которые поступают из желчевыводящей системы.
Ферменты помогают расщепить поступивший в организм продукт на составляющие его компоненты. Они сначала воздействуют на продукт, обрабатывают и расщепляют на составные компоненты.
Однако при долгом нахождении на жидкой диете, количество ферментов, которое требуется для переработки пищи, снижается. После принятия пищи может чувствоваться тяжесть в желудке, вздутие живота, пища начинает плохо перевариваться. Какая-то часть поступившей пищи сможет перевариться, а другая часть в непереваренном до конца виде будет проходить по кишечному тракту. В связи с этим возникает множество проблем. Например, спазмы кишечника, вздутие живота и т. д. В результате это приводит к плохому усвоению необходимых питательных веществ.
Могут появляться и морщины, так как кожа утрачивает коллаген, который является основным компонентом, отвечающим за красоту и здоровье кожи. Коллаген перестает нормально синтезироваться, атрофируется мышечная ткань, которая составляет собственно каркас кожи. Высыпают прыщи, так как нехватка жира всегда ведет к снижению местного иммунитета. Снижается способность кожи удерживать влагу, жиры. Она становится обезжиренной.
Это также отрицательно сказывается и на здоровье волос. Волосы могут начать выпадать, появляется облысение. Одним из симптомов интоксикации и нехватки питательных веществ также является бледность кожных покровов.
К сожалению, это долговременные последствия, которые не сразу проходят с прекращением диеты. Может возникнуть много различных заболеваний. И это счастье, если они не возникли. Однако, если проблемы появились, человеку придется еще долгое время выходить из данного состояния.
