Что можно приготовить на десерт из слоеного теста: вкусные рецепты

Слоеное тесто — это настоящая находка для приготовления разнообразных десертов. Тесто можно купить в магазине готовое или приготовить самостоятельно и хранить в морозилке. А при необходимости разморозить и быстро испечь ароматное лакомство. Мы подготовили интересные рецепты блюд из слоеного теста, которые непременно порадуют вас оригинальным вкусом.

Секреты работы со слоеным тестом

Чтобы изделия из слоеного теста удались на славу, были хрустящими и слоистыми, нужно знать несколько секретов приготовления этого теста.

Для приготовления бездрожжевого теста в домашних условиях вам понадобится:

  • Сливочное масло (или маргарин) — 250 г.
  • Мука пшеничная высшего сорта — 500 г.
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Щепотка соли.
  • Сок лимона — 2 ст. л.
  • Вода — 100 мл.

Масло достать из холодильника за 10 минут до приготовления, чтобы оно немного размягчилось. Порубить муку вместе с маслом в крупную крошку. Добавить в подготовленную крошку соль, лимонный сок и воду. Замесить тесто. Сделать из него шар, завернуть в пищевую пленку и оставить на 60 минут в холодильнике. После чего раскатать в пласт примерно 5 мм. Раскатывать тесто лучше всего длинной, тяжелой скалкой на столе, присыпанном мукой. При этом не нужно сильно  давить скалкой, чтобы не склеить слои.

Во время работы с тестом на кухне не должно быть жарко. При высокой температуре масло, входящее в его состав, быстро растает и выпечка не поднимется.

Иногда после размораживания на тесте появляются трещины, их легко устранить, просто смочив небольшим количеством воды.

Чтобы выпечка красиво поднялась, нужно обязательно подрезать подсохшую или примятую кромку у листа.

Рецепты блюд из слоеного теста

Лимонное печенье

Лимонное печенье

Что понадобится:

  • Слоеное бездрожжевое тесто — 300 г.
  • Цедра 1 лимона.
  • Корица — по вкусу.
  • Молоко 3,2 % жирности — 1 ст. л.
  • Сахар тростниковый — 1 ст. л.
  • Желток яичный — 1 шт.
  • Масло сливочное — 1 ст. л.

Пласт теста раскатать и выложить на него слой сливочного масла (предварительно размягченного), посыпать сверху сахаром, корицей и цедрой лимона. Свернуть рулет и нарезать его поперек.

Молоко взбить с желтком и смазать сверху печенье силиконовой кисточкой. Выложить печенье на противень и запечь в духовке 10-12 минут.

Слойки с вишней и шоколадом

Что понадобится:

  • Тесто слоеное — 350 г.
  • Вишня свежая или замороженная без косточек.
  • Сахарная пудра  — 2 ст. л.
  • Мука — 1 ст. л.
  • Шоколад — 100 г.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Грецкие орехи — 100 г.

Тесто и вишню предварительно разморозить. Пласт теста раскатать и разрезать на квадратики. В каждый квадрат выложить вишню, нарубленные грецкие орехи и посыпать сверху сахарной пудрой. Начинку аккуратно накрыть свободной стороной теста и скрепить края.

Сверху слойки смазать взбитым яйцом и запечь на среднем около 15 минут. Шоколад растопить на водяной бане и украсить сверху слойки.

Хрустящий персиковый пирог

Что понадобится:

  • Тесто бездрожжевое слоеное — 450 г.
  • Сахарная пудра — 5 ст. л.
  • Персик или нектарин — 5 шт.
  • Сливочное масло — 2 ст. л.
  • Корица молотая — 0,5 ч. л.

Персики или нектарины вымыть, обязательно промокнуть полотенцем, чтобы на них не осталось воды. Разрезать фрукты на дольки.

Тесто раскатать в пласт, толщиной 0,5 см и выложить в круглую форму так, чтобы оно закрыло борта. Плотно разложить персики по дну формы. Сверху притрусить сахаром и корицей. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками и выложить сверху на персики.

Осталось запечь пирог в духовке и наслаждаться потрясающим хрустящим десертом.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 28.06.2021 17:50
Рейтинг статьи:
4,6

Читайте также

Варенье из дыни: лучшие рецепты
Сегодня на повестке дня дыня. Варенье, рецепты приготовления и все, что только нужно знать об этом питательном и ярком плоде.
Рецепт варенья из брусники «пятиминутка»: быстро и вкусно
Хотите быстро приготовить варенье из брусники? Способ есть, но он требует хранения десерта в прохладе.
Джем и варенье на зиму из дыни
Любите дыню и хотите есть ее круглый год? Тогда сварите из нее варенье или приготовьте ароматный джем.
Рецепт белкового крема для тортов и пирожных
Хотите приготовить вкусный и плотный белковый крем? Мы расскажем, как правильно его делать и поделимся рецептами сладостей.
Интересные рецепты сливового варенья без косточек
Любите сливы? Попробуйте приготовить из них варенье целыми дольками как цукаты или мармеладки.
5 рецептов пышного бисквита в духовке
Хотите приготовить воздушный бисквит? Мы расскажем о секретах его приготовления и подскажем несколько интересных рецептов.