Хорошая хозяйка готовится к приходу гостей заранее. Но если гости нагрянули внезапно, не стоит паниковать. Есть быстрые рецепты, которые помогут исправить ситуацию. Неожиданные гости будут довольны.
Быстрые рецепты для неожиданных гостей
Для быстрых рецептов стоит выбирать продукты, которые не требуют долгой термической обработки. Например, свекла, фасоль, горох не подойдут. А вот свежие фрукты, ягоды, овощи, зелень не требуют обработки, поэтому их обязательно надо использовать. Быстро можно приготовить многие блюда с яйцами, творогом, курицей. Это надо взять на заметку.
Проще всего, приготовить закуски. Вот быстрые рецепты таких блюд.
Фаршированные помидоры
У шести томатов срезать верхушку, вынуть ложечкой мякоть. Отварить креветки в подсоленной воде, мелко нарезать. Добавить мягкий сыр, укроп, немного горчицы и соевого соуса. Фаршировать начинкой томаты.
Канапе
Кубиками нарезать сыр, консервированный ананас, лимон. Нанизать на шпажки зеленую виноградину, лимон, ананас и сыр.
Горячие бутерброды
На ломтики хлеба выложить кружочек томата, ломтик сыра и зелень. Запечь в микроволновке в течение половины минуты. Можно украсить зеленью сверху. А если есть ветчина или отварное мясо, можно добавить по ломтику.
Очень быстро можно сделать и салаты.
Овощной
Нарезать помидоры, болгарский перец, красную луковицу. Добавить половину банки кукурузы, сухарики и зелень. Полить лимонным соком и оливковым маслом.
С фенхелем
Отварить несколько яиц, нарезать дольками. Твердый сыр нарезать маленькими кубиками. Пополам нарезать томаты черри, слайсами нарезать клубень фенхеля. Все соединить, добавить рукколу, полить соком лимона и оливковым маслом.
Что касается горячих блюд, тут немного сложнее. Но все равно можно что-то придумать. Вот вкусные и быстрые рецепты блюд.
Фриттата
Взбить пять яиц, добавить тертый сыр и молоко. На сковороде бланшировать нарезанные томаты, сладкий перец, лук. Затем добавить петрушку и шпинат. Залить все яичной смесью, посолить и поперчить. Готовить пару минут на сковороде, довести до готовности в духовке. Получится пышная фриттата.
Слойки с курицей
Этот быстрый рецепт можно использовать, если есть слоеное тесто. Тесто нарезать квадратами. Измельчить куриное филе, обжарить с прованскими травами (это займет не много времени). На каждый квадратик теста выложить курицу, мелко нарезанный томат, ломтик сыра и посыпать сушеным розмарином. Готовить в духовке пятнадцать минут.
Карбонара
Взбить два яйца, натертый на терке твердый сыр, перемешать. Бекон обжарить, чтобы он стал хрустящим. Отварить пасту и добавить к бекону, перемешать и прогреть в течение пары минут. Добавить яично-сырный соус. Через минуту карбонара будет готова.
Печень с соусом
Куриная печень готовится очень быстро. Поэтому можно использовать этот рецепт. Куриную печень нарезать, луковицу измельчить. Все обжарить, добавив соль и перец. Для соуса надо мелко нарезать красную луковицу, добавить стакан клюквы, воды и потушить пять минут. Затем взбить блендером, добавить сахар, соль, корицу, острый перец и поварить еще пять минут. Добавить ложку яблочного уксуса. Подать печень с соусом.
Лосось в имбирном маринаде
Если есть стейки лосося и имбирь, можно приготовить быстрое блюдо. Немного корня имбиря натереть на мелкой терке. Смешать имбирь, пару ложек соевого соуса и оливковое масло. Рыбу замариновать на десять минут. Затем обвалять в кунжуте и обжарить по три минуты с каждой стороны.
Можно придумывать и другие быстрые рецепты. Ведь выбор очень большой. Но поскольку выбирать можно лишь из продуктов, которые есть в наличии, дома стоит иметь определенный набор. Самые необходимые продукты для быстрых рецептов: сыр, слоеное тесто, фрукты, томаты, сладкий перец, консервированная кукуруза и ананас, сухарики, орехи, багет, зелень, яйца, маслины.
Быстрый десерт для гостей
Десерт тоже можно приготовить быстро. Его можно добавить к основным блюдам. А можно ограничиться сладким столом. Тогда лучше приготовить несколько десертов.
Вот быстрые рецепты сладостей.
Сырники
500 г творога смешать с двумя яйцами, тремя ложками сахара, солью и пятью ложками муки. Приготовить сырники. Взбить бруснику и грушу. Подать сырники и соусом или с нарезанным кружочками бананом.
Творожный десерт с печеньем
Взбить сливки и смешать с маскарпоне. Измельчить шоколадное печенье. Любые свежие фрукты перетереть с сахаром. Выложить в креманки печенье, сырную массу и фрукты. Слои повторить, украсить мятой или сахарной пудрой. Этот десерт можно дополнить шоколадом, орешками или кокосовой стружкой.
Фруктовый салат
Кубиками нарезать апельсин, пару бананов, два яблока, грушу. Добавить два мандарина, горсть замороженной ежевики. Заправить натуральным йогуртом.
Все десерты готовятся быстро и обязательно придутся по вкусу гостям.
Оригинальные рецепты блюд
Хочется чем-то удивить гостей? Попробуйте необычные рецепты.
Жареный сыр
Любой сыр нарезать ломтиками, обвалять во взбитом яйце, затем в муке и обжарить. Подавать с овощами.
Салат с абрикосами
Горсть миндаля обжарить с солью, розмарином, тимьяном на оливковом масле с добавлением сливочного масла. Измельчить в блендере листики мяты, четыре абрикоса. Добавить винный уксус и оливковое масло, еще раз взбить. Выложить на блюдо рукколу, пять абрикосов, нарезанных дольками, раскрошить фету, посыпать орешками. Полить ароматным соусом из абрикосов и мяты.
Митболы
Если есть мясной фарш, можно приготовить такое блюдо. В 300 г фарша добавить немного соевого соуса, измельченный чеснок и любимые травы. Немного фарша размять, выложить в центр кубик твердого сыра, сформировать маленькие шарики. Каждый шарик обернуть полоской бекона. Выложить их в формочки для кексов, готовить 20-25 минут. В готовые митболы воткнуть шпажки. Украсить веточками базилика.
На самом деле существует множество быстрых и при этом вкусных рецептов, стоит только поискать. А можно придумывать оригинальные рецепты и самостоятельно.
