Споры о том, зачем человеку завтрак, и можно ли обойтись без него, ведутся уже не один год. Большинство диетологов сходится во мнении, что завтрак пропускать нельзя, ведь он заряжает энергией на целый день, но это не снижает популярность диет для похудения без завтрака. Стоит ли отказываться от первого приёма пищи, и при соблюдении каких условий это может принести видимый результат?
Завтраку «нет»!
Есть немало людей, которые не употребляют завтрак по утрам по разным причинам. В основном они аргументируют это фразой «не могу есть, пока организм не успел окончательно проснуться, нет желания и аппетита». Но эту категорию людей мы рассматривать не будем, ведь их распорядок дня остаётся неизменным вне зависимости от того, хотят они сбросить лишний вес, или нет. Другое дело те, кто привык завтракать по утрам, но решил продлить ночное голодание для приведения себя в форму.
Опубликовавшие данные своего исследования в The Journal of Physiology учёные изучали, как время приёма пищи влияет на метаболизм. Они пришли к выводу, что время приёма пищи может оказывать влияние на здоровье и обмен веществ. Но решив продлить ночное голодание и отказавшись от завтрака, человек может получить обратную реакцию и сохранить запасы жира в организме вместо того, чтобы похудеть. А происходит это из-за так называемой «компенсаторной поведенческой реакции», которая заключается в снижении физической активности. Это подтверждают и другие учёные, опубликовавшие данные своего исследования в журнале Proceedings of the Nutrition Society.
Это означает только одно — отказываясь от завтрака в желании похудеть, необходимо тратить утром больше энергии. Как вариант, выйти на пробежку после сна или сделать утреннюю зарядку, а после отправляться на работу.
Правила и принципы диеты
Конечно, сам по себе пропуск завтрака вряд ли способен кардинально решить проблему лишнего веса. Так или иначе придётся вносить коррективы в свой привычный рацион, убирая из него всё, что может спровоцировать набор лишних килограммов. Это, прежде всего, фастфуд, полуфабрикаты, сдоба, выпечка, сладости. Любовь к жареному и жирному также чревата ростом объёмов тела, поэтому необходимо пересмотреть сам подход к приготовлению пищи, сделать ставку на тушение, запекание, отваривание на пару, а от жарки отказаться. Калорийные майонезные соусы для заправки заменить постным маслом, и использовать его вместо жира, маргарина и сливочного аналога.
Если вы пропускаете завтрак, это не значит, что вы можете позволить себе всё что угодно на обед, а тем более ужин. Достоинство первого приёма пищи в том, что полученная от него энергия успевает расходоваться в течение дня, чего не скажешь за вечерний приём пищи. Если он слишком обильный и калорийный, то масса тела будет расти как на дрожжах. Необходимо помнить об этом и выбирать на ужин что-то лёгкое, необременительное для пищеварительного тракта.
Очень полезно заканчивать свой день каким-либо кисломолочным напитком — ряженкой, кефиром или йогуртом. Старайтесь есть побольше свежих овощей, фруктов, зелени. Они содержат в себе клетчатку, которая улучшает пищеварение и продлевает чувство сытости.
